Osteria Bartolini di Milano Marittima

Osteria Bartolini di Milano Marittima Tramandiamo il buono cucinando solo ciò che è buono
(1500)

Lo spiedino di totanetti passa sulla griglia solo il tempo necessario.Fuori diventa croccante e saporito, dentro resta m...
22/09/2026

Lo spiedino di totanetti passa sulla griglia solo il tempo necessario.

Fuori diventa croccante e saporito, dentro resta morbido, succoso e quasi scoppietta sotto la lingua.

Sembra una cottura semplice. Infatti bisogna azzeccarla al secondo.

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I nostri tagliolini sono sempre in carta, con un ragù bianco e delicato di pesce.La sfoglia deve essere sottile, ma non ...
15/09/2026

I nostri tagliolini sono sempre in carta, con un ragù bianco e delicato di pesce.

La sfoglia deve essere sottile, ma non troppo, e soprattutto bella rugosa: così raccoglie il sugo e non lo lascia più andare.

Li tiriamo e li tagliamo a mano. Sono tutti leggermente diversi, cuociono ognuno a modo proprio e la bocca non si annoia mai.

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Il mascarpone e la nocciola sono una di quelle coppie che non hanno bisogno di presentazioni.Noi li mettiamo insieme in ...
08/09/2026

Il mascarpone e la nocciola sono una di quelle coppie che non hanno bisogno di presentazioni.

Noi li mettiamo insieme in un dolce morbido, goloso e pericolosamente facile da finire.

Quello che succede dopo l'ultimo cucchiaino, però, non è più sotto la nostra responsabilità.

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C'è qualcosa di bello nei tavoli ancora vuoti.I bicchieri sono pronti, il mare è lì davanti e le barche continuano a far...
01/09/2026

C'è qualcosa di bello nei tavoli ancora vuoti.

I bicchieri sono pronti, il mare è lì davanti e le barche continuano a fare il loro lavoro.
Tra poco arriveranno le chiacchiere, i brindisi e qualche piatto da dividere.

Ma anche questo momento, prima che inizi tutto, ha il suo perché.

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Un piatto così arriva al tavolo e per qualche secondo si smette di parlare.Carpacci diversi, consistenze diverse, sfumat...
25/08/2026

Un piatto così arriva al tavolo e per qualche secondo si smette di parlare.
Carpacci diversi, consistenze diverse, sfumature diverse.
Il mare, però, è sempre lui.
Da assaggiare con calma, un boccone alla volta.
Perché certe cose non hanno fretta.

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Le tagliatelle si fanno così.Farina sul tagliere, mattarello e un po’ di pazienza.Il resto è mestiere.E ogni giorno rico...
18/08/2026

Le tagliatelle si fanno così.
Farina sul tagliere, mattarello e un po’ di pazienza.
Il resto è mestiere.
E ogni giorno ricominciamo da capo, che poi è il modo più semplice per fare le cose per bene.

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La tavola dell’Osteria è fatta così.Un piatto che avete scelto già da casa, uno che vi convince all'ultimo momento e un ...
11/08/2026

La tavola dell’Osteria è fatta così.

Un piatto che avete scelto già da casa, uno che vi convince all'ultimo momento e un altro che arriva dal tavolo accanto perché “quello lo dobbiamo assaggiare”.

Alla fine si condivide tutto: forchette, opinioni e magari anche l'ultimo gambero.

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Il risotto alla moda di una volta ha i suoi tempi.E ha anche il suo brodo: rosso, saporito, preparato come si faceva qua...
04/08/2026

Il risotto alla moda di una volta ha i suoi tempi.

E ha anche il suo brodo: rosso, saporito, preparato come si faceva quando il pesce non si sprecava e in cucina contava soprattutto il gusto.

Noi lo mettiamo in vaso così può arrivare anche a casa vostra.

Il segreto del risotto non possiamo regalarlo tutto. Ma una buona partenza sì.

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Le patatine arrivano per prime.Sottili, croccanti, con la buccia e quel difetto che conosciamo bene: finiscono sempre tr...
28/07/2026

Le patatine arrivano per prime.

Sottili, croccanti, con la buccia e quel difetto che conosciamo bene: finiscono sempre troppo in fretta.

Poi arrivano i tagliolini al ragù bianco di pesci, molluschi e crostacei, fatti come piacciono a noi.

Uno tira l'altro. E no, non stiamo parlando solo delle patatine.

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Indirizzo

Via Boito, 28
Milano Marittima
48016

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Telefono

0544974348

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