Kebab

30/05/2022

Ci uniamo con sportività a fare i complimenti a tutti i milanisti
con questo video tributo che sta spopolando sul web

22 maggio 2022. Sassuolo-MilanIl Milan vince lo scudetto dopo 11 anni. Il viaggio che ha portato al successo è costellato di ricordi, riti e scaramanzie.Ring...

16/05/2022

Brividi....

15 maggio 2022. Milan-AtalantaL'attesa e il viaggio, verso San Siro, di un uomo che non riesce più a pensare ad altro. Solo il Milan che pervade la vita. Rin...

07/03/2022

"possiamo dirlo che qui l'unica cosa che non manca è l'incubo?"

29/10/2020

Ricette superveloci su TikTok? 👉 Ecco chi dovete assolutamente seguire: Rafael NISTOR!

Link: tiktok.com/.nistor

Conosciamo meglio questo giovanissimo food influencer su Tik Tok e Instagram con le sue ricette da un minuto e il sogno di diventare uno chef.

23/10/2020

🍕 Ricetta veloce: Pizzette girelle 🍕

⏰Preparazione: 10 min
Cottura: 10 minuti

🍴 Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare / 150 g mozzarella per pizza / 3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro / 1 cucchiaio di olio evo / 1 pizzico di sale

🍙Preparazione:
> Tritate finemente la mozzarella, lasciatela sgocciolare e poi asciugatela tra due fogli di carta assorbente
> Aprite il rotolo di pasta sfoglia e lasciatelo direttamente sulla sua carta da forno
> Aggiungete il pomodoro condito con poco olio e sale, stendetelo bene e ricoprite poi con la mozzarella ben asciutta.
> Aiutandovi con la carta da forno ora arrotolate la pasta con il suo contenuto su se stessa per il lato corto.
> Cercate di chiudere meglio possibile la pasta, arrotolatela bene nella carta da forno e ponetela in frigorifero per 20 minuti,
> Una volta freddo, estraetelo dal frigo e affettatelo in modo da ottenere pizzette dello spessore di circa un dito.
> Coprite la placca del forno con nuova carta da forno e disponete le pizzette girelle distanziate l'una dall'altra
> Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti
> Quando le pizzette saranno abbastanza dorate e gonfie, spegnete il forno e lasciate le raffreddare qualche minuto con lo sportello aperto, quindi disponete le su una gratella a raffreddare.

(si ringrazia: cucinaconbenedetta.it)

22/10/2020

🌯 Lo Street food "Made in Sicily", uno stile di vita🍺

La Sicilia è una delle isole italiane che ha la più ricca tradizione culinaria del Paese. Qui sono nate la pasta alla norma, la cassata, i cannoli, il pesto di pistacchi. Ma la Sicilia non è solo primi piatti. Molti siciliani infatti all’ora di pranzo preferiscono mangiare al volo e senza pensare troppo a cosa mettono nel piatto. Ecco qui di seguito dei piatti dello street food siciliano, uno stile di vita sull’isola per tutti i suoi abitanti.

ARANCINO (o Arancina): vero e proprio must dello street food, questa palla di riso condita in svariati modi (in bianco, col ragù coi piselli, coi pistacchi o col semplice zafferano) è uno dei capisaldi della cucina siciliana.

PANELLA: piatto siciliano diffuso prevalentemente tra Palermo e Trapani, la panella è una frittella di farina di ceci che viene prima preparata su una spianatoia, ritagliata a quadrettoni e fritta in olio bollente.

PANI CA MEUSA: il panino con la “meusa” contiene milza e organi interni del vitello (trachea, polmoni). La carne viene cotta nello strutto in pignatte gigantesche per esaudire i desideri degli avventori che vogliono mangiare velocemente ma con molto gusto.

21/10/2020

😋Ricetta Street Food: CROSTONI con POLPO SCOTTATO e CAVOLO NERO🔥

Oggi vi proponiamo un antipasto dal sapore forte e deciso, fatto con pane casereccio, in grado di esaltare la rusticità del cavolo nero, mentre il polpo regala un tocco raffinato alla ricetta. La preparazione del polpo può risultare difficile, ma se seguite scrupolosamente i passaggi illustrati nella ricetta, otterrete un polpo morbido e succulento.

⏰Preparazione: 15 min
Cottura: 60 min
Difficoltà: media

🍴 Ingredienti per 4 porzioni : 1 polpo fresco da 1 kg/ 1 carota / 1 cipollotto / alloro / 1 spicchio di aglio / 1 peperoncino / 1 cespo di cavolo nero / olio evo / 4-8 fette di pane casareccio (o a lievitazione naturale)

🍙Preparazione:
POLPO
> pulitelo, lavatelo sotto l'acqua fresca corrente e scottatelo, partendo dai tentacoli, in una casseruola con un po' di olio
> appena i tentacoli si arricceranno, lasciate cadere il polpo insieme alla carota mondata, il cipollotto e le foglie di alloro
> aggiungete quindi 1 bicchiere di acqua e coprite
> cuocete a fuoco medio-basso per circa un’ora, alzando il coperchio il meno possibile ed eventualmente aggiungendo un goccio di acqua
> Se, inserendo uno stuzzicadenti, il polpo risulterà cedevole, potrete spegnere e lasciar intiepidire
CAVOLO
> sfogliate il cavolo, sciacquatelo e con un coltellino rimuovete la parte centrale e più dura delle foglie (la costa)
> Immergete per pochi secondi le foglie in acqua bollente e salata, poche per volta, e scolatele man mano tirandole su con una schiumarola
CROSTONI
> tagliate ogni fetta di pane a metà e grigliatela su entrambi i lati
> Scolate il polpo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a tocchetti non troppo piccoli, lasciando le punte dei tentacoli lunghette
> Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e quando sarà ben bollente fate dorare pochi secondi il polpo
> Aggiungete, quindi, poco olio nel saltapasta con il fondo di cottura del polpo, fate alzare nuovamente la temperatura e fate dorare l’aglio e il peperoncino a fettine. Spadellate quindi il cavolo nero. Salate.
> Sistemate un po’ di cavolo nero su ogni crostone. Cospargete con il polpo a pezzetti. Irrorate di olio e servite i crostoni con polpo scottato e cavolo nero.

(si ringrazia: cucchiaio.it)

20/10/2020

😋Ricetta Street Food: RUSTICI LECCESI🔥

Specialità pugliese, anzi SALENTINA Doc! Ecco uno street food tipico di ogni bar e pasticceria della zona di Lecce. Sono fatti con la pasta sfoglia e farciti con besciamella, pomodoro e mozzarella, sono molto semplici da preparare e buonissimi!

🍴 Ingredienti per 12 Rustici:
Preparazione: 2 rotoli di pasta sfoglia/ 100 gr di mozzarella/ 100 ml di passata di pomodoro/ 150 ml di besciamella/ 1 uovo

⏰Preparazione: 15 min/ Cottura: 15 min
> per prima cosa, preparate una besciamella e fatela raffreddare
> cuocete la passata di pomodoro con sale e un filo d'olio
> stendete la pasta sfoglia su un piano, poi con un coppapasta ritagliate dei cerchi del diametro di 10 cm
> mettete al centro della metà dei cerchi un po' di besciamella
> aggiungete un po' di passata di pomodoro e infine la mozzarella tagliata a dadini
> ricoprite con altri dischi e sigillate bene in bordi premendo con le dita
> sigillate ulteriormente con i rebbi di una forchetta
> mettete i rustici su una placca da forno rivestita di carta forno, e spennellate con l’uovo sbattuto
> cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa, fino a doratura
> lasciateli appena intiepidire e servite!

(si ringrazia: https://www.misya.info)

19/10/2020

📅 23-24-25 ottobre 2020 - DOMODOSSOLA

🍻 Domodossola (VB) ha il suo Oktoberfest!🍺

👉 Tre giorni dell'ultimo weekend di Ottobre — 23-24-25 Ottobre 2020 — sono dedicati al nettare biondo che spillata, scorrerà a fiumi, ma non solo birra....I visitatori potranno assaporare golosità e piatti tipici, anche da asporto!
🍠Vi sarà anche un Mercatino con esposizione e vendita di prodotti tipici, eccellenze alimentari oltre alla presenza di stand Casa & Tavola.

🍖 In contemporanea è previsto anche il Festival dell'Arrosticino.🔥
La manifestazione si svolge al coperto con ingresso gratuito.

16/10/2020

😋Ricetta Street Food: PANISSA LIGURE🔥

La panissa ligure, parente delle "panelle" siciliane, è una tipica polenta a base di ceci, fatta freddare e poi tagliata e fritta; a celta, può essere ripassata in padella e condita con la cipolla, una vera libidine street-food!
Qui vedremo la ricetta della tradizione.

🍴 Ingredienti per 4 persone:900 di acqua/ 300 gr di farina di ceci / 10 gr di sale grosso / 1 cucchiaio di olio evo / olio di semi per friggere

Preparazione:
> Mettere sul fuoco l’acqua salata e l’olio
> aggiungere la farina di ceci poca per volta, mescolando prima con la frusta e poi con il cucchiaio di legno
> dopo un’oretta, si otterrà una sorta di polenta ben densa
> versare il composto su tre piatti fondi bagnati
> raffreddandosi la panissa si solidificherà
> toglierla dal piatto, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigo (1- 2 gg) per farla asciugare e solidificare bene
> tagliare a listarelle e friggere in olio profondo (come le patatine)

(si ringrazia: cucinarechiacchierando.it)

15/10/2020

😋TORINO: dove trovare il miglior StreetFood all'ombra della Mole? 🌯

📌 La Gofreria Piemonteisa - Via S. Tommaso, 4
Ricette che ripropongono il vero cibo di strada piemontese, per una nuova ristorazione di qualità unica nel suo genere. Il futuro si costruisce sui valori e le fatiche del passato, nelle valli, negli alpeggi. Dal 1500 delle miasse al 1700 dei gofri, fino al 2005 della Gofreria Piemonteisa per poter continuare a scrivere la storia.
Link: bit.ly/2STQUXu

📌 Mu bao - Via Accademia delle Scienze, 2e
MU bao è una creatura di Suili Zhou, di suo fratello Bin e della loro famiglia. E' nato con l’obiettivo di raccontare nel profondo la tradizione della cucina cantonese e in particolare di Hong Kong.
Link: bit.ly/2IC7z01

📌 Focacceria Tipica Ligure - Via Giolitti Giovanni, 4
Suggeriamo la Focacceria Tipica Ligure per un pranzo veloce e da asporto con le sue inconfondibili focacce semplici o ripiene, pizze al taglio, farinate, il tutto a lievitazione naturale e senza additivi. Si utilizzano prodotti selezionati di prima qualità: farine italiane, olio extravergine di oliva della Liguria e i migliori salumi e formaggi locali.
Link: bit.ly/2T0H7yI

📌 Poormanger - Via Maria Vittoria 36/B
"In tutto il mondo è la Jacket Potato; qui da noi è Poormanger". Così si annuncia questa storica location. dove si possono gustare le patate migliori, quelle con la polpa più farinosa, che vengono preparate con fantasia: tagliate in due, mantecate con olio extravergine e sale, e farcite con i salumi più gustosi ai formaggi più freschi, dalle verdure di stagione alle nostre ricette regionali. I sapori migliori, con la buccia intorno.
Link: bit.ly/3iZlsSo

📌 Street Fish - Via Bogino, 3A
Nata dall'unione di idee di Paolo e un gruppo di giovani amici desiderosi di portare la cultura culinaria intercontinentale a Torino. Tra gusti dell'Asia e quelli più latini, Dicono la loro anche piatti colorati e unici come il Ceviche e il Tartacos.
Link: bit.ly/315uabB

15/10/2020

😋Ricetta Street Food: ONION RINGS 🔥

Tipico piatto che si consuma negli Stati uniti e nei paesi anglosassoni, si tratta di anelli di cipolla passati in pastella e poi fritti, una vera delizia. Perché quindi non preparare a casa questi gustosissimi anelli in pastella?

⏰ Preparazione: 15 min
🍲 Tempo di cottura: 15 min

🍴 Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle bianche / 70 gr di farina 00 / 2 cucchiaini di maizena / 1 cucchiaino di lievito istantaneo / 1 pizzico di zucchero / 1 uovo / 100 ml di latte / sale / pepe / olio di arachidi

Preparazione:
> Sbucciare le cipolle e tagliatele ad anelli.
> Preparare la mastella mescolando in una ciotola la farina, l'amido di mais, il lievito, lo zucchero, il sale e il pepe.
> In un'altra ciotola sbattete l'uovo insieme al latte, aggiungere gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare bene fino ad ottenere una pastella fluida.
> Tuffare nella pastella gli anelli di cipolla, e friggeteli in abbondante olio di arachide.
> Fate imbiondire gli anelli di cipolla quindi sollevarli e adagiarli su un piatto foderato di carta assorbente.

(si ringrazia: misya.info)