Orizzonti Restaurant

Casa
Italia
Milan
Orizzonti Restaurant

Breathtaking news, bold Mediterranean tastes.

05/06/2026

Risotto asparagi e susine

Risotto con asparagi bianchi di Bassano DOP, susine macerate, acetosella e caramello al limone.

La primavera arriva anche da ORIZZONTI. Nel nuovo menu Primavera, lo Chef propone un piatto che mette al centro e valorizza uno degli ingredienti più rappresentativi della stagione: l’asparago bianco.

L’asparago viene utilizzato sia come base del risotto sia a crudo, per valorizzarne al meglio le diverse lavorazioni. Le susine macerate, preparate attraverso un processo di fermentazione, apportano freschezza e acidità, mentre il caramello al limone aggiunge profondità ed equilibrio. A completare il piatto, l’acetosella con le sue note agrumate.

Un risotto costruito sulla ricerca dell’equilibrio, dove ogni elemento contribuisce a valorizzare l’ingrediente principale senza sovrastarlo. Una cucina che parte dalla materia prima, guidata dalla tecnica e dal rispetto della stagionalità.

13/05/2026

Ogni ingrediente è selezionato con cura per regalarvi autentiche esplosioni di gusto, con un aperitivo che diventa speciale.

Each ingredient is carefully selected to deliver authentic bursts of flavor, making your aperitif truly special.

08/05/2026

Rigatone quadrato al ragù bianco e bottarga di gallina.

Uno dei piatti più amati del menu invernale di Orizzonti, ideato dallo Chef e la sua brigata, che meglio rappresenta l’identità di cucina di Orizzonti, basata su concetti della tradizione, amplificati da tecniche moderne e sapori golosi”

Il piatto si basa sul concetto di “bottarga”, generalmente associato a quella ricavata dalle uova di pesce, ad esempio muggine, tonno o ricciola, mentre in questo caso viene applicato a quelle di gallina.
La bottarga di gallina viene quindi utilizzata come finitura del piatto, esaltando il sapore del ragù bianco, risultando in un’ulteriore esplosione di gusto.

24/04/2026

Un incontro tra gusto, estetica e atmosfera.
Situato al 13esimo piano dell’Uptown Palace, il fine dining italiano che rivisita la tradizione con tecniche moderne e sapori mediterranei.

A meeting point between flavor, aesthetics, and atmosphere.
Located on the 13th floor of the Uptown Palace, this Italian fine-dining restaurant reinterprets tradition with modern techniques and Mediterranean flavors.

17/04/2026

Un cocktail non solo da assaporare, ma da vivere.

A cocktail not only to taste, but to truly experience.

08/04/2026

Una location che ti avvolge nello skyline milanese, per un’esperienza a 360°.

A location that embraces you within the Milan skyline, offering a 360° experience.

01/04/2026

Un trittico di sapori che racconta la nostra cucina: un’unica esperienza da gustare fino all’ultimo boccone.

A triptych of flavors that tells the story of our cuisine: one experience to savor until the very last bite.

25/03/2026

Un viaggio di gusto, firmato Orizzonti.

A journey of flavor, by Orizzonti.

18/03/2026

La materia prima prende forma, dando vita a sapori autentici e indimenticabili. La pagnotta con base lievito madre di 8 anni e grani antichi, servita nel menù degustazione da Orizzonti.

The ingredients take shape, giving life to authentic and unforgettable flavors. The loaf of bread made with 8-year-old sourdough starter and ancient grains, served on the tasting menu at Orizzonti.

11/03/2026

Un aperitivo che profuma di Milano, tra tradizione e modernità.

An aperitif that captures the soul of Milan, between tradition and modernity.

Indirizzo

Via Santa Sofia, 10/Piano 13
Milan
20122

Sito Web

https://www.orizzontimilano.com/

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