Le Officine del Gelato si trovano nel cuore di Milano, in via Montenero, a pochi minuti dal Duomo, da Piazza San Babila e dalle principali vie dello shopping. Raggiungerci è semplice grazie alla Linea Gialla della metropolitana, fermata di Porta Romana. Officine del Gelato è un progetto che nasce dalla voglia di cercare qualcosa di nuovo all’interno del mondo della gelateria artigianale. L’idea è quella di creare un laboratorio di idee e sperimentazione, partendo dalla tradizione e dalle antiche ricette, per arrivare alla creazione di prodotti di primissima qualità, in grado di soddisfare le esigenze degli amanti del gusto e del gelato del nuovo millennio. L’obiettivo è quello di unire tradizione, qualità e innovazione, per dare così un nuovo significato al concetto di “pasticceria di gelato”. Tutto parte dal nostro classico gelato, preparato artigianalmente e usando solo ingredienti naturali e di prima qualità, seguendo le antiche ricette della tradizione. Grazie all’abilità e alla creatività dei nostri gelatieri, siamo in grado di esplorare tutte le possibilità creative e gli abbinamenti, per offrire agli amanti del gusto creazioni di alta pasticceria di gelato come stecchi gelato, torte, semifreddi e granite. Tutti i prodotti che presentiamo sono una creazione della nostra Officina, dalla base fino alla presentazione finale, tutti i nostri dolci sono unici e irripetibili, ognuno diverso dall’altro, come ogni prodotto artigianale che si rispetti deve essere. Naturalmente, tutto questo è possibile grazie alla qualità dei nostri ingredienti, sui quali siamo molto esigenti, e che selezioniamo sempre con grande attenzione. Siamo fermamente convinti che la bontà e la qualità delle nostre creazioni nasca dagli ingredienti che usiamo, ed è per questo che per il nostro gelato scegliamo solo alimenti di prima qualità, naturali, genuini e certificati. Cerchiamo anche di privilegiare la filiera corta, come ad esempio per il nostro latte, che ci arriva fresco ogni giorno direttamente dalla Centrale del latte di Milano. L’acqua è un esempio di come, per noi, tutti i dettagli siano importanti, di come ciascun singolo elemento contribuisca nella creazione di un gelato di prima scelta. Spesso sottovalutata, la qualità dell’acqua è uno dei segreti per la produzione di un gelato genuino e di prima qualità, ed è per questo che abbiamo deciso di installare nel nostro laboratorio un sistema di depurazione per garantire ai nostri clienti l’uso di acqua depurata e costantemente monitorata. Nella nostra Officina, niente è lasciato al caso, niente è sottovalutato. Solo così abbiamo la certezza di poter offrire ai nostri clienti un prodotto sempre fresco e gustoso. A questo punto non vi resta che ve**re a provare in prima persona i nostri gelati, le nostre granite, i nostri stecchi e tutti i prodotti che fanno delle Officine del Gelato un moderno tempio del gusto.
