La Bottega del Capestrano

30/11/2024

Pecora alla callara – Il piatto dei pastori, per un viaggio nel cuore della tradizione abruzzese. 🐑

Alla Bottega del Capestrano portiamo in tavola la nostra storia, con un piatto che affonda le radici nella cucina rustica dei nostri antenati: lo stracotto di pecora. Un piatto che racconta la fatica e l’ingegno dei pastori abruzzesi, che cucinavano la carne lentamente in appositi paioli di rame o di alluminio, detti appunto cotturo o callara, sorretti da un treppiede e un gancio sopra il fuoco vivo di legna.

La pecora, protagonista di questa ricetta, viene cotta per ore con vino rosso, pomodori e aromi, fino a diventare tenera e saporita, perfetta per scaldare il cuore durante le fredde giornate di montagna. Un piatto che sa di famiglia, di tradizione e di amore per la terra.

💥 Un tuffo nelle radici della nostra cucina, per chi cerca un'esperienza autentica e genuina.

Ti aspettiamo per provare questa prelibatezza! 🤩

17/11/2024

📣 **Novità alla Bottega del Capestrano!** 🦌🍝

Da oggi, **le nostre pappardelle al cinghiale** sono di nuovo in menù! Pappardelle di pasta fresca all'uovo, condite con un ragù di cinghiale rigorosamente selvatico dal sapore deciso e travolgente. Un piatto che fa ballare le papille gustative, nessuna esclusa! 😋

I nostri clienti non vedevano l'ora che tornasse tra le nostre tavole questa ricetta e oggi, a pranzo, è andato a ruba. Se non l’hai ancora provato, non perdertelo! Vieni a trovarci e assapora la vera tradizione abruzzese nel cuore di Milano. ❤️

📍 **La Bottega del Capestrano**
✨ Il gusto dell'Abruzzo in ogni piatto.

16/11/2024

Cresciuta in Abruzzo, non c'era festa, compleanno o riunione di famiglia senza di loro: gli arrosticini. Ricordo ancora i momenti passati con i parenti e gli amici, tutti intenti a fare a gara per vedere chi riusciva a mangiarne di più. La tavola si riempiva di piatti vuoti, ma con pile di stecchini di legno a raccontare di una tradizione che da sempre è parte di me.

Oggi, in Bottega del Capestrano, io e la mia famiglia portiamo con orgoglio quei ricordi e li condividiamo con voi. Ogni giorno serviamo arrosticini freschissimi, fatti a mano, proprio come li preparavano i miei nonni. È una piccola grande esclusiva di Milano, una tradizione che si rinnova.

Se volete assaporare il vero gusto dell'Abruzzo, venite a trovarci in Porta Romana. Vi aspettiamo con un piatto caldo e un sorriso, pronti a raccontarvi la nostra storia, una stecca di arrosticino alla volta.

15/11/2024

✨ Tradizione, passione e sapori autentici. ✨

Ogni piatto del nostro ristorante racconta una storia, e oggi vogliamo farvi conoscere uno dei protagonisti assoluti della nostra cucina: gli arrosticini di pecora fatti a mano, serviti nella tipica brocca in ceramica abruzzese. 🐑🔥

Questa brocca, realizzata da un abile artigiano del nostro amato Abruzzo, non è solo un oggetto di tradizione: grazie alla sua struttura, tiene il calore più a lungo, permettendo ai nostri arrosticini di rimanere perfetti dal primo all'ultimo morso. Un gusto che non si dimentica!

Venite a scoprire il vero sapore dell'Abruzzo nel nostro ristorante. Vi aspettiamo con i piatti che raccontano la nostra terra e la nostra passione! 💚

13/11/2024

✨ **La Bottega del Capestrano** - Un angolo di Abruzzo nel cuore di Milano! 🍝🍷

Se vuoi scoprire i veri sapori della tradizione abruzzese, vieni a trovarci! La nostra cucina, preparata con passione e cura, ti farà sentire come a casa. Ogni piatto racconta una storia di famiglia, amore per la terra e per i prodotti genuini.

🥂 **Da noi troverai:**
- Piatti tipici come arrosticini, pasta alla chitarra, Pallotte cacio e ova e tanto altro!
- Un ambiente accogliente e caldo, dove la tradizione si incontra con l'ospitalità.
- Servizio curato e familiare, per coccolarti al meglio.

📍 **Dove trovarci**: Viale Sabotino,14 - 20135, Milano
🕒 **Orari**: Lun-Dom 12:30 - 14:30 | 19:30 - 22.30 (martedì chiuso)

Ti aspettiamo per un'esperienza che sa di casa! ❤️

🔗 Prenota il tuo tavolo oggi stesso e seguici per non perdere le nostre specialità!

12/11/2024

Sono undici anni che e' nato questo piatto, ma la piacevole sorpresa di chi la assaggia per la prima volta e sempre unica.😍

Torna nelle nostre tavole la tartare di pecora, un piatto che si ispira profondamente alla tradizione abruzzese, ma con un tocco di innovazione.
In Abruzzo, la carne di pecora è un vero e proprio simbolo gastronomico, utilizzata per arrosticini, stufati e ragù. Noi siamo fedeli alle radici della nostra terra, ma amiamo anche osare e sperimentare. Ecco perché abbiamo deciso di proporvi un piatto che si allontana dalle consuetudini: una tartare di pecora fresca, arricchita da un uovo di qu***ia. Un connubio di sapori che sorprende per la sua straordinaria delicatezza, senza tradire la nostra storia.
Un'esperienza culinaria unica, dove la qualità delle materie prime e la passione per la cucina abruzzese si incontrano in un piatto inedito e raffinato.

👉 Prenota ora il tuo tavolo e vieni a scoprire questa specialità che solo noi possiamo offrirti!

12/11/2024

Torna nelle nostre tavole la tartare di pecora, un piatto che si ispira profondamente alla tradizione abruzzese, ma con un tocco di innovazione.
In Abruzzo, la carne di pecora è un vero e proprio simbolo gastronomico, utilizzata per arrosticini, stufati e ragù. Noi siamo fedeli alle radici della nostra terra, ma amiamo anche osare e sperimentare. Ecco perché abbiamo deciso di proporvi un piatto che si allontana dalle consuetudini: una tartare di pecora fresca, arricchita da un uovo di qu***ia. Un connubio di sapori che sorprende per la sua straordinaria delicatezza, senza tradire la nostra storia.
Un'esperienza culinaria unica, dove la qualità delle materie prime e la passione per la cucina abruzzese si incontrano in un piatto inedito e raffinato.

👉 Prenota ora il tuo tavolo e vieni a scoprire questa specialità che solo noi possiamo offrirti!

26/10/2024

Giocosa, responsabile e precisa, questa è Evelyn.
Evelyn occupa un posticino nella brigata del Capestrano dal lontano 2017, ed è quindi ormai parte della famiglia.
È meticolosa, cura ogni dettaglio con tenacia e dedizione, ma non scorda mai il sorriso a casa. In questi anni ha imparato così tante cose sulla nostra terra natia, sulle tradizioni, i prodotti ed i nostri piatti, da poterla considerare figlia d'Abruzzo per adozione.
Per tutto questo si è conquistata il ruolo da capo sala della Bottega del Capestrano.
Siamo sicuri che vi accoglierà nella nostra casa e sarà pronta a guidarvi e coccolarvi nell'esperienza 100% abruzzese che il nostro ristorante propone.

21/10/2024

Scopri i veri sapori d'Abruzzo nel cuore di Milano, a due passi da Porta Romana e da Fondazione Prada.
Alla Bottega del Capestrano scoprirai le ricette della tradizione abruzzese in un ambiente caldo ed accogliente dal gusto retrò.
Per un pranzo di lavoro o una cena romantica, vi aspettiamo a pranzo e cena tutta la settimana.

Tel 02 58324066
[email protected]
ilcapestrano.it

02/10/2024

A gran richiesta da oggi la nostra bottega sarà aperta tutta la settimana, pranzo e cena ( martedì chiusi).
A pranzo proponiamo sia il nostro menù alla carta sia un business lunch per una pausa pranzo tutta abruzzese.
Tutti i menù li trovate online sul nostro sito ilcapestrano.it !
Vi aspettiamo ❣️
📞 02 5832 4066