L'Italia è un paese estremamente ricco di tradizioni ed eccellenze agroalimentari; la conformazione del territorio e la struttura socioeconomica del Paese hanno favorito la nascita di centinaia di piccole imprese a carattere spesso famigliare che con tenacia hanno difeso la incredibile varietà di specie agricole e zootecniche preservando metodi di coltivazione e di lavorazione tradizionali, aggior
nandoli costantemente per ottenere un perfetto connubio fra tradizione, salubrità e utilizzo dei nuovi saperi. L’eccessiva parcellizzazione delle proprietà ha giocoforza limitato la capacità delle imprese di farsi conoscere ed apprezzare fuori da un mercato nazionale, più spesso addirittura regionale o locale. La missione di JIF è quella di accompagnare gli amanti e cultori della buona tavola, residenti ovunque nel mondo, iniziando dalla nostra Europa, capaci di apprezzare i prodotti del nostro ricchissimo territorio a scoprire insieme a noi le tantissime eccellenze di cui spesso non si conosce nemmeno il nome. Offriremo quindi prodotti accuratamente selezionati non solo per la qualità ed originalità dei prodotti, ma anche per la cura e l'accuratezza dei processi produttivi e il rispetto delle norme igienico sanitarie
Non solo business però nelle nostre intenzioni: cercheremo di accompagnarvi in un viaggio anche culturale, arricchendo il percorso con storie, ricette, eventi. Il buon cibo oltre che un piacere è anche un fattore sociale e per questo cercheremo di condividere storie, esperienze ed anche sperimentazioni, con chi proverà ad abbinare prodotti della tradizione e dell'eccellenza italiana con la propria fantasia mischiando esperienze diverse. E se la nostra attività riuscirà a contribuire anche un poco alla difesa ed allo sviluppo dei piccoli coraggiosi produttori avremo davvero realizzato qualche cosa di importante, che porterà benefici a tutti
Fra poco il viaggio avrà inizio, state con noi.