Entrare "da Bimbi", può divenire un'esperienza rituale per chi si trova di
passaggio a Milano o un riferimento costante per chi vi abita e vuole
ritagliarsi momenti unici alla riscoperta di luoghi e sapori lontani. Il ristorante nato ormai nel lontano 1974, ha sempre avuto un grande
protagonista nella propria cucina: l'ingrediente genuino e naturale, la cura
nella selezione delle materie prime, l'
esaltazione della loro essenza e un
pizzico di fantasia capace di valorizzarle vicendevolmente. Con la nuova gestione di Pietro che iniziando la propria carriera proprio da
Bimbi, dopo diverse esperienze in alcuni dei migliori ristoranti storici
della città, torna qui in viale Abruzzi nella Trattoria da Bimbi per
coniugare esperienza, innovazione e amore per la cucina di qualità. Tutti gli aspetti della gastronomia e della stagionalità vengono esplorati
dalla tradizione mediterranea, alla toscana, alla meneghina; la carne e il
pesce insieme alle verdure di stagione sono gli elementi essenziali della
cucina; così si potrà degustare la spadellata di seppioline e carciofi, le
rondelle di ceci con scampi e asparagi, il tris di tartare di pesce, ma
anche il classico risotto alla milanese, il filetto di manzo con fichi e
vino rosso e l'intramontabile "fiorentina". I dessert di produzione propria spaziano dalle torte ai semifreddi, dai
gelati ai sorbetti di frutta e precedono dolcemente la fine del pasto. La Trattoria da Bimbi, scopre alcuni segreti della sua città: Milano luogo
di incontro, di confronto e di contrasti; ed è qui che i piatti trovano
ispirazione e giungono al tavolo ricchi di quelle tradizioni antiche e
sapienti capaci di misurarsi con la modernità.
