20/02/2014
http://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/13/10/07/cucina-peruviana-ceviche-ricette
La cucina peruviana è la nuova frontiera della gastronomia internazionale. Pesce crudo, quinoa, frutti tropicali e sapori orientali: fusion, per definizione. Cosa ci aspetta, fra ristoranti di grido e tavole calde per latinos, e cosa invece non attraverserà mai l’oceano.