Chocolate Naive è una piccola manifattura di cioccolato artigianale, situata nel centro d’Europa, in un angolo meraviglioso della Lituania. Il ciclo di produzione qui a Chocolate Naive, annoverato tra i 150 produttori a livello mondiale di cioccolato gourmet, inizia dalle fave di cacao. Selezionate con cura dai migliori coltivatori di tutto il mondo, le fave di cacao sono trasportate, seguendo le
antiche rotte marittime, in Europa e, finalmente, in Lituania, la casa di Chocolate Naive. Due sono i principi fondamentali cui si ispira Chocolate Naive. Primo, lavoriamo solo ed esclusivamente con i migliori ingredienti provenienti da tutto il mondo. Secondo, vogliamo raggiungere l’eccellenza a livello mondiale nell’artigianato di prodotti gourmet. Naive lavora il cioccolato – attraverso la tostatura, la vagliatura, il concaggio e il temperaggio – scegliendo modi più adatti per svelare il carattere peculiare della regione di provenienza, che sia Perù, Madagascar, Nicaragua, Venezuela o Giava. Il cioccolato nasce, finalmente, dopo una meticolosa analisi del gusto, del colore, del profumo e della texture. Da qualche tempo ormai, grazie ai nostri prodotti, la Lituania è sulla mappa dei foodies come una nuova stella del cioccolato gourmet in Europa. Tuttavia questa non è una storia di arroganza, stelle e riconoscimenti. Piuttosto, è un’espressione dell’animo umano. Chocolate Naive racconta il duro lavoro, l’umanità e i grandi sogni di un piccolo uomo; a volte quei sogni prendono vita nei momenti e nei luoghi meno attesi.
