Per iniziare proponiamo degli antipasti di verdure in pastella di ceci o delle ali di pollo cotte nel tradizionale forno di terracotta, il Tandoor. La peculiarità della cucina del Punjab sono proprio i piatti cotti in questo forno tradizionale. Questo tipo di cottura non prevede l'utilizzo di grassi, ma una iniziale marinatura e i piatti risultano quindi delicati e leggeri. Al Tandoor vengono prep
arati piatti a base di carne - pollo e agnello - e di pesce - gamberoni e filetto di persico. Alcuni esempi di piatti al Tandoor:
Chicken Tandoori, cosce di pollo al forno Tandoor; Harialy Chicken Tikka, bocconcini di petto di pollo alla menta; Fish Tikka, bocconcini di filetto di persico al Tandoor; Prawn Tandoori, gamberoni al forno; Mix Lamb Tandoori, misto di agnello al forno. Ottimo anche il pane Tandoori servito appena sfornato: si può scegliere tra pane di farina integrale o pane di farina 00, anche nelle varianti con ripieno di formaggio, pistacchio o patate e piselli. Ottimi anche i piatti in umido con il curry, si spazia dai sapori più delicati a quelli più speziati e piccanti. Si può sempre scegliere tra pollo, agnello, gamberoni, filetto di persico e verdure. La base per la preparazione dei piatti al curry è il pomodoro al quale si aggiunge un misto di spezie che il nostro chef prepara appositamente per ogni piatto; ogni spezia non solo dà un gusto unico e particolare al piatto, ma viene utilizzata per le sue specifiche proprietà benefiche per la salute. Alcuni esempi di piatti al curry: Murg Madras, pollo in sala di pomodoro piccante; Karahi Gosht, agnello in salsa di pomodoro e peperoni speziati; Prawn Korma, gamberoni in salsa di cocco; Fish Curry, filetto di persico al curry; Murg Bhengan, pollo in crema di melanzane. Da provare anche i nostri piatti di verdure: Dal, lenticchie indiane; Palak Paneer, crema di spinaci con bocconcini di formaggio indiano di nostra produzione; Bhengan, crema di melanzane cotta la forno Tandoor e ultimata al tegame con aggiunta di pomodoro e spezie; Chaana Masala, ceci in salsa di pomodoro; verdure miste al curry o in salsa di cocco; Raita, salsa di yogurt con spezie e verdure. Per accompagnare ogni piatto ottimo il riso Basmati o il pane cotto al Tandoor. Il riso Basmati è l'ingrediente principe anche per la preparazione dei Byriani, piatti di riso con verdure miste o pesce o carne di pollo o agnello. Per concludere frutta o uno dei dolci di nostra produzione: Barfi, dolce di cocco; Gulab Jamun, dolce sciroppato con cardamomo; Kheer, crema di riso e latte con pistacchio e sciroppo di rosa; Kulfi, gelato indiano artigianale a base di prodotti freschi e genuini, senza conservanti e uova. I nostri dolci sono anche un'ottima idea regalo da portare a parenti e amici. Ottima anche la nostra selezione di vini italiani e internazionali. Oltre alle birre italiane e internazionali che proponiamo in bottiglia è possibile anche gustare le birre alla spina artigianali del Birrificio di Lambrate. Vasta anche la scelta di tè Dilmah pregiati, provenienti da più parti del mondo. I nostri tè possono anche essere acquistati per essere assaporati a casa o per essere regalati. Da non dimenticare anche il Lassi, bevanda indiana a base di yogurt, le spremute e i centrifugati. Tutti i giorni Happy hour con birra, vino o cocktail serviti al tavolo e accompagnati da invitanti stuzzichini indiani a 8,00 Euro. Sabato e i giorni festivi a pranzo è disponibile una sala bimbi, dove i bambini possono giocare mentre i grandi pranzano e chiacchierano. Per i bambini sono sempre disponibili dei menu appositamente studiati per soddisfare i loro gusti e dei seggiolini da sedia. Sabato e domenica i bambini fino a 10 anni pranzano gratis. Per ogni pasto completo di un adulto offriremo un menu bambino! Per il pranzo proponiamo anche dei piatti unici completi (vegetariani o a base di carne o pesce e contorno) per ve**re incontro alle esigenze di rapidità e leggerezza richieste durante la pausa pranzo. Offriamo anche un servizio di take away/ catering e di consegna a domicilio. Tutti i nostri piatti sono preparati al momento e questo ci permette di ve**re incontro alle esigenze di ogni singolo cliente, sia in termini di gusto sia nel caso di esigenze specifiche dettate da problemi allergici o di intolleranze. Riusciamo a soddisfare ad esempio le esigenze di celiaci, vegetariani e vegani. Il nostro ristorante è accessibile anche ai disabili. Richiedi la Carta Regalo Taj Mahal. Seguiteci anche su Google+ come Taj Mahal Milan Indian Restaurant, su Twitter o su Instagram
Siamo convenzionati con il parcheggio di Via Ugo Bassi, 2.
