Pellico 3 Milano

Pellico 3 Milano Pellico 3 Milano è il ristorante gastronomico perfetto per vivere un'esperienza culinaria inedita.

Da Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca.Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si ap...
29/05/2026

Da Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca.
Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si aprono al gusto senza fissarsi in una forma definita. L’acidità le trasforma, la mousse e il sorbetto sdoppiano la materia, cremosa e ghiacciata, mentre la composta di rabarbaro e le meringhette introducono contrasti e ritmo.
In Untitled (1954), Tancredi segue una traiettoria simile: segni liberi, che si disperdono ma restano attraversati dalla stessa energia.
Piatto e opera non cercano una forma stabile, ma uno stato continuo di trasformazione.
Grazie alla .
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At Pellico 3, art and cuisine share the same space of exploration.
Strawberries, paired with rhubarb and verbena, open to flavor without settling into a fixed form. Acidity transforms them, mousse and sorbet split the texture, creamy and frozen, while rhubarb and meringue create contrast and rhythm.
In Untitled (1954), Tancredi follows a similar path: free marks that disperse, yet remain connected by the same underlying energy.
Both dish and artwork move beyond form, embracing a continuous state of transformation.
Thanks to

Al Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca. Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si a...
29/05/2026

Al Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca. Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si aprono al gusto senza fissarsi in una forma definita. Così anche il Tancredi Parmeggiani, un'opera dai segni liberi, che si disperdono ma restano attraversati dalla stessa energia. Entrambi, piatto e opera, in continua trasformazione.
Grazie alla .
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At Pellico 3, art and cuisine share the same space of exploration.
Strawberries, paired with rhubarb and verbena, open to flavor without settling into a fixed form.
In Untitled (1954), Tancredi follows a similar path: free marks that disperse, yet remain connected by the same underlying energy.
Both dish and artwork move beyond form, embracing a continuous state of transformation.
Thanks to .

"La Mia Città” è comfort e identità.Una cucina che parte dalla memoria per arrivare a una nuova essenzialità.~“La Mia Ci...
28/05/2026

"La Mia Città” è comfort e identità.
Una cucina che parte dalla memoria per arrivare a una nuova essenzialità.
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“La Mia Città” is comfort and identity.
A cuisine that begins with memory and evolves into a new essentiality.

26/05/2026

Un servizio che sorprende: un “Irish coffee” di champignon che prende forma davanti agli occhi.
Brodo caldo versato, spuma vellutata, e la materia che si trasforma in esperienza.
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A theatrical service: a champignon “Irish coffee” coming to life at the table.
Warm broth, silky foam, and ingredients unfolding into an experience. 
 

Da Pellico 3, l’arte fa parte dell’esperienza e dialoga con la cucina.In Colonna, il colore guida lo sguardo lungo una t...
22/05/2026

Da Pellico 3, l’arte fa parte dell’esperienza e dialoga con la cucina.
In Colonna, il colore guida lo sguardo lungo una traiettoria libera, senza un centro definito.
Un movimento verticale che trova un’eco nel piatto: l’asparago bianco, tra dolcezza, acidità e profondità, costruisce una sequenza di sapori che si susseguono senza mai fermarsi.
Con un ringraziamento a Galleria Cardi.

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At Pellico 3, art is part of the experience and enters into dialogue with the cuisine.
In Colonna, color guides the eye along a free, vertical trajectory, without a defined center.
That same movement is echoed on the plate: white asparagus unfolds through sweetness, acidity and depth, creating a sequence of flavors that never settles.
With thanks to Galleria Cardi.

Nel cuore di Milano, Pellico 3 è un luogo che dialoga con la città.Una cucina contemporanea, pensata non solo per chi ar...
21/05/2026

Nel cuore di Milano, Pellico 3 è un luogo che dialoga con la città.
Una cucina contemporanea, pensata non solo per chi arriva, ma anche per chi Milano la vive ogni giorno.
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In the heart of Milan, Pellico 3 is a place in dialogue with the city.
A contemporary cuisine designed not only for those who arrive, but also for those who live Milan every day.

Solo Parmigiano Reggiano 18 mesi.Un ripieno fluido e avvolgente, bilanciato da b***o nocciola, limone e una delicata not...
19/05/2026

Solo Parmigiano Reggiano 18 mesi.
Un ripieno fluido e avvolgente, bilanciato da b***o nocciola, limone e una delicata nota speziata.
Dal menu degustazione La Mia Città.
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Only 18‑month Parmigiano Reggiano.
A fluid, enveloping filling balanced by brown butter, lemon and a delicate hint of spice.
From the La Mia Città tasting menu.

15/05/2026

Nel cuore di Milano, Pellico 3 racconta uno spazio dove design e arte si intrecciano.
Linee, colori e materiali — firmati da Flaviano Capriotti — disegnano un ambiente che riflette l’identità del ristorante: essenziale, contemporanea, profondamente materica.
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In the heart of Milan, Pellico 3 unfolds as a space where design meets art.
Shapes, colors, and materials — designed by Flaviano Capriotti — create an atmosphere that mirrors the restaurant’s identity: essential, contemporary, and deeply tactile. 
 

Petali di baccalà confit in olio al prezzemolo.Un piatto che richiama la primavera nei colori e nelle note fresche, tra ...
14/05/2026

Petali di baccalà confit in olio al prezzemolo.
Un piatto che richiama la primavera nei colori e nelle note fresche, tra accenti iodati e un equilibrio di gusto delicato e profondo.
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Cod petals confit in parsley oil.
A dish that reflects spring through its colors and fresh notes, with iodized accents and a delicate yet layered balance of flavor.

Dalla materia al piatto.La tartare di filetto di manzo si arricchisce di freschezza e acidità, in un equilibrio tra comf...
12/05/2026

Dalla materia al piatto.
La tartare di filetto di manzo si arricchisce di freschezza e acidità, in un equilibrio tra comfort e visione contemporanea.
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From ingredient to plate.
Beef fillet tartare is elevated by freshness and acidity, balancing comfort and a contemporary vision.

Indirizzo

Via Silvio Pellico 3
Milan
20121

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 22:00
Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 19:00 - 22:00

Telefono

+390288211236

Sito Web

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