Gastronomia Yamamoto

Name: Gastronomia Yamamoto
Address: Via Amedei 5, Milan, 20123, IT
Telephone: +390236741426
Price range: ££
Rating: 5

Casa
Italia
Milan
Gastronomia Yamamoto

Konnichiwa e benvenuti nella nostra piccola 'casa' giapponese nel cuore di Milano! Trovate tutte le informazioni su www.gastronomiayamamoto.it/ristorante.
(375)

Potete venire a trovarci per vivere l'esperienza di stare in Giappone, mangiando pietanze che preparerebbe una mamma o nonna giapponese! In questo momento siamo aperti come asporto e delivery per pranzo dal martedì al sabato, e per cena dal martedì alla domenica 😉. Vi ringraziamo anticipatamente per tutto il vostro supporto in questo periodo 'straordinario'.

15/09/2026

Oggi Gastronomia Yamamoto compie 9 anni 🎂

È un bel traguardo e, fortunatamente, abbiamo ancora tanta energia per andare avanti (la questione pensione è solo una battuta 😅).

Grazie a tutte le volte che ci avete detto che vi sentite a casa, a quando siete venuti a mangiare da noi dopo aver ricevuto una bella (o anche br**ta!) notizia, a tutte le volte che avete ricreato una nostra ricetta a casa, al team che trasmette la nostra mission e i nostri valori ogni giorno.

Questo posto ci ha aperto tantissime opportunità e, nonostante le difficoltà quotidiane e non, ci permette di dare una chiave di lettura positiva sul futuro. Poi c’è un ingrediente che non andrà mai fuori moda: il calore umano — cosa che noi di Gastronomia Yamamoto coltiviamo con tanto orgoglio da 9 anni.

Grazie a tutti 💞

P.S. Parlando di persone che hanno lasciato il calore umano: è sicuramente .by_kp che ha voluto regalarci questo reel mentre prende il volo verso la prossima avventura ✈️ Ti vogliamo bene!

11/09/2026

Abbiamo provato a fare in minuto cosa c’è dietro un ristorante di cucina giapponese di casa, e dietro molti altri ristoranti (ciao colleghi 👋).

Fare cucina con ricette e ingredienti della nostra memoria, e anche del presente, significa impegnarsi moltissimo ogni giorno (grazie team cucina 🧑‍🍳👩‍🍳) - questa cosa è molto giapponese 🎌, lo sappiamo!

Ma quando ci dite che vi sembra di essere in Giappone, allora sappiamo di aver lavorato bene 🥰

08/09/2026

Il riso non è il contorno 🍚: nella cucina giapponese è una parte del pasto tanto importante quanto quello che gli sta accanto.

Va lavato, lasciato riposare, cotto con la giusta quantità d’acqua.

Facciamo coltivare il nostro riso a Vercelli 🌾, secondo la varietà che si avvicina di più al riso tondo e corto giapponese.

Potremmo avere il riso di casa dal Giappone? Sì, ma essere un ristorante nel 2026 significa fare delle scelte di sostenibilità, una parola che per noi significa molto. Ogni scelta passa attraverso un filtro di scelta ambientale, economica, sociale ed organizzativa.

03/09/2026

Forse avete già visto i nostri nuovi grembiuli: siamo felicissimi di averli fatti realizzare ad

Alice è una cooperativa sociale di sartoria 🧵 con laboratori artigianali. Sono attivi all’interno del carcere di Monza e nel carcere di Bollate a Milano, e nella sede esterna della cooperativa dove abbiamo girato questo video.

Abbiamo già collaborato con loro in passato ma siamo ritornate a salutare ed a conoscere le persone che hanno cucito a mano ogni grembiule, e il nostro team è orgoglioso di indossarli.

Fare rete, con le persone, credere nella formazione e investire
nel territorio per noi ha questa dimensione qui: piccola, ma piena di impatto 😊

Continueremo a raccontarvi la loro realtà, sperando di farvi conoscere i diversi lati di una cooperativa che si occupa di inclusione lavorativa.

01/09/2026

Il nostro ristorante è fatto anche di cose che non si mangiano.

Piatti, libri(tanti!), bicchieri, poggiabacchette, ventagli 🪭

Gli oggetti portati dal Giappone 🇯🇵 e quelli arrivati qui un po’ alla volta (anche grazie ai nostri clienti!).

Alcuni servono, altri no, ma fanno parte di questo posto che chiamiamo casa 🏠

28/08/2026

Cose che abbiamo mangiato in giro questa estate:
🍙 molto riso e anche udon fatti a mano
🐟 pesce crudo ma anche cotto,
🍤 cose fritte, mangiato con le mani
🍴 cose di cui abbiamo ordinato un’altra porzione,
🌽 ingredienti che qui non si trovano.

Soprattutto, abbiamo mangiato e parlato con chi cucina e chi fa l’oste.
Che è uno dei nostri modi preferiti per capire un posto 🫶

25/08/2026

Abbiamo riaperto ✨

La cuociriso è in funzione 🍙, noi stiamo prendendo le prenotazioni, e tutto il team è di nuovo qui.

A pranzo e a cena, in via Amedei 5.

01/08/2026

Konnichiwa 🍉

Ci prendiamo un po’ di pausa: saremo chiusi da martedì 4 agosto e torniamo il 25 agosto.

Un saluto da tutto il team di Gastronomia Yamamoto 💞

21/07/2026

La nostra cucina è fatta anche di piatti che tornano, un po’ come tutte le cucine di casa: questo sgombro è un grande classico della cucina casalinga giapponese (e vi sta piacendo tanto 😌)

Lo cuociamo lentamente in una salsa ricca a base di miso, zenzero, salsa di soia e zucchero, e sopra mettiamo dei cipollotti tagliati finemente per aggiungere freschezza.

Volete fare la scarpetta? Se puede - con un pó di riso bianco 🍚

16/07/2026

Gli yakisoba sono un po’ la nostra piadina: nei panifici addirittura mettono gli yakisoba nel panino, e fanno lo yakisoba-pan. Buono davvero 😆

Per noi è davvero un’istituzione dei matsuri, ed è anche il piatto che nonna Yamamoto 👵🏻 ci chiedeva sempre di portarle a casa.

Potete assaggiare gli yakisoba dal nostro menu speciale, disponibile solo per pochi mesi 😌

P.S. I dati 📈 di vendita dei yakisoba ci sta facendo capire che vi sta piacendo molto 😅

Gastronomia Yamamoto
Via Amedei 5
Milano

Indirizzo

Via Amedei 5
Milan
20123

Telefono

+390236741426

Sito Web

http://www.gastronomiayamamoto.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Gastronomia Yamamoto pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.