Menu' Delivery e Asporto
Mondeghili €9,00
( polpette milanesi)
Da rigenerare in forno 8/10 min a 180 gradi
Ingredienti: vitello, pane, latte, vino bianco,
lodigiano riserva, uova biologiche e spezie. Vitello tonnato €12,00
Cottura rosata e salsa tonnata con maionese di ceci)
La salsa viene messa a parte
Ingredienti : carne di vitello, b***o, olio evo, olio di semi di girasole,
tonno, farina di ceci, aceto di mele, acciughe, capperi e cetriolini. Tartare di manzo(150 grammi)
salsa ai pistacchi e aglio nero€12,00
Ingredienti:
manzo, pepe nero, nigella, insalata, pistacchi, acciughe, aglio nero e pane fritto. Servire il piatto pronto aggiungendo sale e olio quanto basta
Bomba di Melanzane €11,00
Ingredienti: Melanzane, toma lodigiana(formaggio),
pomodoro, pane, uova, farina, olio e sale
Da rigenerare in forno gia' pre riscaldato a 200° per otto minuti
Sugo di spezzatino di manzo €4,00
(come condimento x pasta)
Ingredienti: carne, sedano, cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e b***o
Risotto allo zafferano al salto con sugo di spezzatino €11,00
Da riscaldare in forno a 200 x 8/10 min e il sugo
in un pentolino
Ingredienti : Riso, zafferano, b***o, lodigiano riserva,
vino bianco, aceto di mele e scalogno
X il sugo : Carne ,sedano ,cipolle, aglio, vino, pelati,
rosmarino, carote, amido di mais, olio e b***o. Gnocchi di patate gratinati al cremoso di cipollotto e toma lodigiana €10,00
Ingredienti: Patate, farina, pane, latte, b***o, formaggio e cipollotto
Gratinare al forno gia caldo a 180° per 15 minuti
Panzerotti piacentini €9,00
( crespella arrotolata con ripieno di ricotta e spinaci gratinati nel forno)
Cuocere nel forno a 190 gr x 18 minuti
Ingredienti : Ricotta vaccina, spinaci freschi,
lodigiano riserva, panna, uova, farina e latte
Coniglio disossato,
glassato al succo di peperone con patate schiacciate €13,00
Ingredienti: Coniglio, peperoni, aglio, timo, sale, pepe e cipolla. Patate schiacciate, olio e Timo
Da rigenerare portando ad ebollizione dell’acqua
in una pentola, spegnendo il fuoco
e mettere i due sacchetti chiusi nell’acqua x 10 min,
prendere il sacchetto aprirlo e servirlo. Baccalà mantecato €12,00
( piatto storico della trattoria)
Da rigenerare portando ad ebollizione dell’acqua
in una pentola, spegnendo il fuoco
e mettere il sacchetto chiuso nell’acqua x 10 min,
prendere il sacchetto aprirlo e servirlo. Oppure nel microonde finché non è a temperatura
Ingredienti: Merluzzo salato di altissima qualità,
cipolle, aglio, latte, patate, olio, acciughe e mandorle. Le nostre crepinette € 12,00
di noce di vitello
(polpette di carne di vitello macinate
con lardo affumicato, pane e uova)
rosolate in padella e servite con salsa di vitello e asparagi. Da rigenerare nel forno scoperte x 10 min a 160 gradi
Ingredienti: carne vitello, pane, latte, uova bio, lardo affumicato, b***o e timo. Le nostra Coteletta € 24,00
Cerchiamo di interpretare lo stesso gusto, ma il risultato sara' diverso
Cotoletta senza osso alta e rosata da rigenerare in forno
gia' pre riscaldato a 200° per otto minuti
Punta di vitello € 12,00
laccata in salsa agrodolce con verdure di stagione
Da rigenerare nel forno scoperte x 10 min a 160 gradi
Ingredienti: Vitello, sedano,carote, cipolle, aglio, pepe, aceto, pomodoro e zuccero
Purea di patate di montagna €4,00
Da riscaldare a microonde o sottovuoto nell’acqua
Ingredienti patate,latte,b***o,timo,salvia
Verdure di stagione ripassate in padella €5,00
Ripassare in padella, fino a temperatura desiderata
La nostra torta sbrisolona con crema al mascarpone € 5,00 (monoporzione)
Ingredienti farina gialla,farina di frumento,farina di castagne,uova b***o,mandorle
per salsa: uova, mascarpone, zucchero e rum. Torta al cioccolato con nocciole e amaretti
per 2 persone€ 12,00
Ingredienti: cacao,fecola di patate cioccolato fondente, b***o, nocciole e amaretti
Servire leggermente tiepida, quando il forno raggiunge la temperatura di 100 ° ,spegnere il forno, mettere la torta e lasciarla per 7 minuti.
