Ristorante All'Origine

Ristorante All'Origine Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ristorante All'Origine, Ristorante di pesce, Viale Monte Nero 20, Milan.

24/08/2026

SPECK DI SALMONE — PARTE 2 🐟

L’attesa è finita. Ne è valsa la pena?
Dopo la concia e la stagionatura, è arrivato il momento del taglio.
Lo Chef affetta finemente il nostro Speck di Salmone, pronto per entrare nel Tagliere dei Salumi di Mare, uno dei piatti più rappresentativi di All’Origine.
Ma ora la domanda è una sola: tu l’hai già assaggiato?
Abbiamo deciso di fartelo provare. 🤫
Quando arrivi al ristorante, pronuncia semplicemente la parola segreta “SALMONE” al nostro staff.
Ti prepareremo un assaggio del nostro succulento Speck di Salmone.
Poi sarai tu a dirci se tutta questa attesa ne è valsa davvero la pena. 😉

22/08/2026

SALUME DI SALMONE — PARTE 1
Tutto parte da qui.

Il salmone viene conciato con cura, massaggiato e preparato per affrontare le successive, altrettanto importanti, fasi di stagionatura.

Ogni gesto conta. Ogni passaggio influenzerà il risultato finale.
Ora inizia la parte più difficile: aspettare.

Solo alla fine scopriremo se ne sarà valsa la pena.
To be continued…

21/08/2026

Baccalà fichi e spinacino con basilico

Speck di salmone crème freiche e albicocca

Gnocchi ripieni parata e tartare di ombrina

Branzino radicchio e limone bruciato

Diverse consistenze di cioccolato e fichi

20/08/2026

Prima del gusto, c’è il gesto.

Qui tutto inizia: il salmone viene lavorato, rifilato e preparato con precisione per diventare uno dei nostri Salumi di Mare.

Niente musica. Niente distrazioni.

Solo il suono del lavoro, delle mani e della materia prima.
Perché sono proprio queste prime fasi, spesso invisibili, a fare la differenza nel risultato finale.

Concentrazione. Tecnica. Tempo.

Il resto verrà dopo.

12/08/2026

Ferragosto si avvicina… ☀️
Tu fai parte di quelli che si affidano ai professionisti oppure di quelli che, anche in vacanza, vogliono preparare tutto con le proprie mani?

Se quest’anno non sei a Milano, ti lasciamo un’idea divertente da replicare a casa:
hot dog di pesce spada e seppia alla brace, panino al latte abbrustolito, ketchup di fragole e senape antica. 🌭🐟

Un piatto semplice da servire, ma tutt’altro che banale.
E tu, quale piatto prepareresti per rendere speciale il tuo Ferragosto? Scrivicelo nei commenti. 👇

10/08/2026

Uno dei primi piatti più scelti da All’Origine. 🌊
Pacchero, cicale di mare e tartare di pesce frollato: sapore intenso, cremosità e freschezza si incontrano in ogni boccone.
Un piatto che racconta il mare secondo la nostra cucina.
E tu, l’hai già provato?
In quale altra variante ti piacerebbe assaggiarlo? Scrivicelo nei commenti! 👇

09/08/2026

Le ciliegie non finiscono sempre in un dessert. 🍒
Per il menu di Ferragosto diventano un gazpacho fresco, intenso e leggermente acidulo, pensato per accompagnare uno dei piatti della nostra proposta speciale.
Un ingrediente estivo, lavorato con cura, che porta nel piatto dolcezza, freschezza e un equilibrio tutto da scoprire.
Hai già prenotato il tuo Ferragosto da All’Origine?

07/08/2026

POV: pensi di essere in Puglia…
Poi senti un tram passare e ti ricordi che sei a Milano. 😏
Nel piatto, però, è tutta un’altra storia: polpo alla brace, pesca alla brace, tarassaco, crema di piselli e il suo fondo.
La Puglia è più vicina di quanto pensi. Basta prenotare da All’Origine.

06/08/2026

Federica e Paco accendono l’atmosfera di All’Origine! 🎶✨
L’estate non ci ferma: tutti gli appuntamenti con la musica dal vivo sono confermati, dal giovedì al sabato sera.
Buona cucina, terrazza, musica e l’atmosfera giusta per vivere le serate estive a Milano.
Cosa aspetti? Riserva il tuo tavolo e goditi lo spettacolo! 🥂

05/08/2026

Mohan è già al lavoro: ciliegie da pulire, qualche risata e un nuovo gazpacho che sta prendendo forma. 🍒
In cucina si lavora seriamente, ma senza smettere di divertirsi.
Sei curioso di scoprire come verrà? 👀

Indirizzo

Viale Monte Nero 20
Milan
20135

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 23:00
Martedì 18:00 - 23:00
Mercoledì 18:00 - 23:00
Giovedì 18:00 - 23:00
Venerdì 18:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00

Telefono

+39025464312

Sito Web

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