Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 23:00 Martedì 12:30 - 23:00 Mercoledì 12:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 23:00 Venerdì 12:30 - 23:00 Sabato 18:00 - 23:00

Insula Sardinia Experiences Milano

Casa
Italia
Milano, Lombardia
Insula Sardinia Experiences Milano

Un angolo di Sardegna nel cuore di Milano.

Insula ti aspetta per un viaggio sensoriale tra i sapori della Sardegna, con un menù degustazione tra tradizione e innovazione, le Sardinia tapas, i Vini di Sardegna e Cocktail esclusivi.

11/06/2026

Sottile come un respiro, croccantecome il silenzio delle cose essenziali.

Il pane carasau attraversa la tavola e il tempo: non è solo accompagnamento, ma materia viva, capace di trasformarsi. Nelle nostre mani diventa base, consistenza, memoria. Accoglie il salato, sorprende nel dolce, si lascia reinterpretare senza mai perdere la sua anima più autentica.

Un ingrediente semplice, infinito nelle possibilità.

📍 Ti aspettiamo in 𝐯𝐢𝐚 𝐒𝐨𝐥𝐟𝐞𝐫𝐢𝐧𝐨, 𝟐𝟕
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09/06/2026

Un primo che nasce dalla Sardegna e si racconta attraverso i suoi sapori più riconoscibili.

I malloreddus vengono avvolti da una crema ai quattro pecorini, ricca e persistente, che ne esalta la struttura e la personalità.
Il crumble di salsiccia introduce una nota sapida e croccante, che spezza e completa ogni boccone.

Un piatto diretto, intenso, costruito sull’equilibrio tra memoria e gusto contemporaneo.

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06/06/2026

Il calore della padella, il suono della cottura, il profumo del mare che si sprigiona lentamente.

Lo chef cuoce il tentacolo di polpo con precisione e semplicità, lasciando che la materia prima esprima tutta la sua intensità.
La superficie si caramellizza delicatamente, mentre l’interno resta morbido e succoso.

Un gesto essenziale che racconta una cucina fatta di tecnica, equilibrio e richiami alla Sardegna.

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04/06/2026

La sala si spegne.
Poi, una luce alla volta, INSULA prende vita.

Un gioco di ombre, riflessi e atmosfere che accompagna ogni tavolo in un’esperienza intima e contemporanea, dove luce, materia e dettagli costruiscono l’atmosfera della serata.

Ogni luce accesa è un invito a fermarsi, condividere e vivere il momento.

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02/06/2026

Un tavolo che segna l’inizio dell’esperienza.
Il pane carasau, nella sua versione bianca classica e nero al carbone vegetale, viene servito croccante e leggero, pensato per essere condiviso.

Ad accompagnarlo, due salse che ne esaltano il gusto:
coulis di pomodoro arrosto, intensa e leggermente dolce, e crema di pecorino, morbida e saporita.

Un equilibrio semplice e curato, che introduce i sapori della Sardegna.

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30/05/2026

Un riflesso dorato che cattura la luce, il Vermentino di Gallura si apre nel calice come un respiro di vento e sale.

Profuma di macchia mediterranea, di sole sulla pietra, di mare lontano.
Ogni sorso è un equilibrio sottile tra freschezza e struttura, un racconto liquido che parla di Sardegna, autentica e luminosa.

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28/05/2026

C’è una storia che si sfoglia, strato dopo strato.

Il pane frattau si lascia attraversare dal brodo, si ammorbidisce, accoglie.
Il pecorino incontra il tartufo, intenso e profondo, mentre la salsiccia si fa crumble, croccante, quasi a rompere il silenzio.

È Sardegna che evolve, senza dimenticare.
Terra e tradizione, in equilibrio tra memoria e ricerca.

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25/05/2026

Croccanti, sottili, essenziali.
Le sfoglie di pane carasau, conosciute anche come “carta da musica”, raccontano la Sardegna più autentica, intreccio di tradizione e semplicità senza tempo.

Un pane che nasce per durare, ma che oggi vive nell’istante tra le mani, tra i profumi, tra i ricordi di un’Isola.

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23/05/2026

Tra fuoco lento e tempo sospeso nasce il porchetto sardo, cotto a bassa temperatura per custodire ogni sfumatura di sapore.

La sua carne, tenera e avvolgente, incontra la croccantezza delicata del carciofino fritto, in un gioco di contrasti che profuma di terra e tradizione.
La crema di pecorino accarezza il palato con la sua intensità, mentre l’essenza di Bovale chiude il piatto con un richiamo deciso alla Sardegna più vera.

Un viaggio che parla di lentezza, di materia e di identità.

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21/05/2026

Un gesto antico che prende formatra le mani: i culurgiones custodiscono storie di casa e tradizione.

Avvolti nel burro al pecorino, incontrano il coulis di pomodoro arrosto, intenso e avvolgente.
Le cialde croccanti richiamano il vento e i profumi dei pascoli.

Un assaggio di Sardegna che resta nel cuore.

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Indirizzo

Via Solferino 27
Milan
20121

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 23:00
Martedì	12:30 - 23:00
Mercoledì	12:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 23:00
Venerdì	12:30 - 23:00
Sabato	18:00 - 23:00

Sito Web

https://www.insulasardiniaexperience.com/location/insula-milano

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