IYO

Alta cucina giapponese contemporanea
Una Stella nella Guida MICHELIN 2023
(2156)

15/07/2026

Ogni momento della giornata porta con sé una luce diversa.

Tra materiali, riflessi e dettagli, anche l’ambiente diventa parte dell’esperienza IYO.

15/07/2026

Ogni momento della giornata porta con sé una luce diversa.

Tra materiali, riflessi e dettagli, anche l’ambiente diventa parte dell’esperienza IYO.

11/07/2026

La millefoglie ai frutti rossi prende forma un dettaglio alla volta.

Ogni dessert porta con sé il lavoro dei nostri pastry chef, fino all’ultimo gesto ✨.

08/07/2026

Una base dorata, un sapore deciso.

Il Yakiniku Wagyu Toast porta in tavola il wagyu in una proposta piena, avvolgente e bilanciata.

02/07/2026

Nel percorso degustazione, alcune portate raccontano ingredienti, altre raccontano tecniche.

Il Toujiage è una di queste. La yuba avvolge il ripieno con un velo sottilissimo, aggiungendo una consistenza delicata che accompagna scampi e calamari, lasciando che ogni ingrediente trovi il proprio spazio.

22/06/2026

Alcuni piatti si distinguono per intensità, altri per delicatezza.

Nei somen, aragosta e pagro convivono nello stesso assaggio, alternando profondità e freschezza con naturalezza.

Sul finale, il bergamotto koshō aggiunge una nota agrumata inattesa che apre il piatto a nuove sfumature.

16/06/2026

La cocktail list di IYO Restaurant si rinnova.

Da oggi, una nuova selezione di signature cocktails entra in menù.

15/06/2026

Dietro ogni servizio c’è il lavoro di un team che, ogni giorno, prepara la sala con professionalità e dedizione, contribuendo a creare quell’armonia che accompagna ogni esperienza da IYO Restaurant.

07/06/2026

Quattro modi diversi di raccontare la stessa materia prima.

Ne le Quattro Anguille, ogni preparazione mette in evidenza un aspetto diverso dell’unagi: più delicata, più intensa, più aromatica, più profonda.

Un piatto che rivela sfumature nuove a ogni assaggio.

Indirizzo

Via Piero Della Francesca, 74
Milan
20154

Sito Web

http://www.iyo-restaurant.com/

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