Il Forno di Lambrate

Il Forno di Lambrate Forno di quartiere. Pane a lievitazione naturale, pizza, gastronomia e pasticceria.

Quando il pane è in forno, l’attesa diventa un piacere.
03/10/2026

Quando il pane è in forno, l’attesa diventa un piacere.

La stagione — e il nostro fornitore di verdure — decide il ripieno. Noi pensiamo al resto.Per scoprire cosa c'è nella qu...
30/09/2026

La stagione — e il nostro fornitore di verdure — decide il ripieno. Noi pensiamo al resto.

Per scoprire cosa c'è nella quiche di oggi, vi aspettiamo al banco.

In un settore come quello della panificazione, le occasioni per confrontarsi con i colleghi sono più preziose che mai. O...
26/09/2026

In un settore come quello della panificazione, le occasioni per confrontarsi con i colleghi sono più preziose che mai. Oggi a Terra Madre Salone del Gusto 2026 abbiamo avuto il privilegio di lavorare con artigiani tra i migliori d'Italia, parlando di pane, di materia e di impresa.
Un'opportunità resa possibile da Panificatori Agricoli Urbani e da tutti i bravi fornai che partecipano, condividendo il loro sapere senza gelosia e con tanta umiltà.

In questi quattro anni abbiamo fatto tante cose di cui essere fieri — e questa è forse una delle più speciali.La guida d...
25/09/2026

In questi quattro anni abbiamo fatto tante cose di cui essere fieri — e questa è forse una delle più speciali.

La guida del Gambero Rosso è aperta sul bancone per ricordarci perché facciamo questo lavoro, perché scegliamo i cerali, perché non tagliamo mai dove non si vede.

Non lo facciamo per i premi.
Lo facciamo per chi sa riconoscere la differenza.

Sabato 26/10 dalle 9 alle 13 ci sarà anche Cesare che farà il pane con i colleghi PAU! "Torniamo a Terra Madre: a Torino...
24/09/2026

Sabato 26/10 dalle 9 alle 13 ci sarà anche Cesare che farà il pane con i colleghi PAU!

"Torniamo a Terra Madre: a Torino dal 24 al 27 settembre c’è la “staffetta del pane” dei Panificatori agricoli urbani. Quest’anno il container si ferma in città, in piazza Vittorio, a due passi dal fiume Po e dai Murazzi. 

Come sempre, saremo in coppia: Panificatori Agricoli Urbani + MadreProject è garanzia di jam session travolgenti in laboratorio, pane buono da assaggiare per il pubblico, farine di filiera dai nostri fornitori. In collaborazione con i ragazzi di Slow Bread, studenti dell’Università di Scienza Gastronomiche di Pollenzo, vi faremo assaggiare anche un pane speciale, con i prodotti dei presidi. E poi, finalmente, domenica pomeriggio ci sediamo intorno a una tavola (aperta al pubblico) con gli amici di Slow Grains e i fornai della rete del Pane della Terra: mentre il governo cambia la legge sul pane, è importante che chi -come noi- crede nella rivoluzione del pane agricolo e artigiano si coordini e agisca insieme. Per agire davvero sull’opinione pubblica.

Il laboratorio mobile di panificazione, progettato da Terzo Paesaggio e attrezzato da Forni elettrici pane, pasticceria, pizza, arriva a Torino grazie al contributo di Volvo Trucks Italia, che ha messo a disposizione un trattore Volvo FH Electric, a zero emissioni allo scarico. 

Vi aspettiamo a Torino - Piazza Vittorio Veneto - PV46E"

22/09/2026

Dal campo alla teglia, nel giro di qualche ora. Cuore di bue, zucchine, melanzane, patate, cipolle— appena arrivate da , già sulla pizza.

Giornata storta?Gira meglio con un cinnamon roll.
21/09/2026

Giornata storta?
Gira meglio con un cinnamon roll.

Come so' ste olive? Non sono greche, ma buone lo stesso.Per il nostro pane alle olive scegliamo Nocellara del Belice Bio...
19/09/2026

Come so' ste olive? Non sono greche, ma buone lo stesso.
Per il nostro pane alle olive scegliamo Nocellara del Belice Bio dell'azienda agricola Moceri (TP)— unite all'impasto di Quartiere in un filoncino con la crosticina croccante e saporita che non ha bisogno di altro.

Perfetto per l'aperitivo, con qualche formaggio o un filo d'olio buono.

Cerchiamo un pasticcere/a con espeirenza da inserire nel nostro team. Qualcuno con le mani in pasta e la testa sui detta...
16/09/2026

Cerchiamo un pasticcere/a con espeirenza da inserire nel nostro team. Qualcuno con le mani in pasta e la testa sui dettagli. Che ami il lavoro fatto bene, che abbia voglia di portare qualcosa di suo — e di costruire qualcosa insieme a noi.

Sei tu? Scrivici a [email protected]

15/09/2026

Quattro anni fa vi davamo per la prima volta il benvenuto al forno.
Non un forno qualsiasi — quello dove Cesare andava da bambino. Un posto autentico, di sapori semplici ma fatti con cura, dove ogni cosa ha un motivo per esserci. Stessi muri, stessa via, altra storia da scrivere.

Oggi, quattro anni dopo, ne abbiamo scritte di pagine insieme: migliaia di pani sfornati, pizze che hanno animato pranzi e aperitivi, dolci che hanno reso le mattine migliori. E soprattutto: clienti affezionati, amici di quartiere e una community online di quasi 10.000 persone.

Non è solo una storia di pane — è una storia di scelte, di quartiere, di persone che ci hanno creduto insieme a noi. Grazie di cuore: queste 4 candeline le soffiamo tutti insieme.

Buon compleanno, Forno di Lambrate.

Indirizzo

Via Teodosio 2
Milan
20131

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 19:30
Martedì 07:30 - 19:30
Mercoledì 07:30 - 19:30
Giovedì 07:30 - 19:30
Venerdì 07:30 - 19:30
Sabato 07:30 - 19:30

Sito Web

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