Pasticceria DaMa Milano

Name: Pasticceria DaMa Milano
Address: Via Pinturicchio 9, Milan, 20133, IT
Telephone: +393755995465

Casa
Italia
Milano, Lombardia
Pasticceria DaMa Milano

Pasticceria DaMa Milano: l'eccellenza dell'artigianato dolciario milanese. La tua pausa dolce di qualità, nel cuore di Città Studi, a un passo dal Politecnico.

Torte personalizzate, pasticceria mignon, biscotti e dolci della tradizione come il Panettone.

27/09/2026

Con questo ultimo scatto terminiamo la nostra personale interpretazione della Milano Tea Week, " il tè nel tempo".
Abbiamo voluto creare un mignon che raccontasse una storia di contrasti perfetti.

Zucca, frutto della passione e tè Jasmine

Il segreto è tutto nell' equilibrio di questo abbinamento:

- - Zucca : dona una dolcezza avvolgente, rotonda e autunnale.
- Frutto della passione: spezza la dolcezza della zucca con la sua acidità esotica e vibrante.
- - Tè Jasmine, racchiuso nel geleé, unisce i due mondi con una nota floreale, elegante e persistente.

Un dolce moderno che dialoga con la storia, gustato all'aperto accompagnato da un servizio da tè cinese, dipinto a mano, originale della Seconda Guerra Mondiale.

Quando la tradizione millenaria incontra la sperimentazione contemporanea.

26/09/2026

Il tempo si ferma per un tè in giardino.

In occasione della Milano Tea Week, "il tè nel tempo", vi proponiamo un viaggio sensoriale in un piccolo morso. Abbiamo racchiuso l'eleganza della natura in un mignon pensato per essere una piacevole esperienza gustativa.

Mignon More e tè Matcha

La base di frolla al cacao custodisce al suo interno un cuore di geleé di more, che prepara il palato ad accogliere la ganache al tè Matcha Premium Bio, caratterizzato da note tostate ed erbacee, la cui intensità rotonda si sposa magnificamente con la nota fruttata della mora, creando un equilibrio raffinato.

Un omaggio al gusto, alla condivisione e alla bellezza dei riti che uniscono i popoli.

25/09/2026

Per la Milano Tea Week, "Il Tè nel tempo", la nostra sperimentazione non si ferma. Vi presentiamo il nuovo arrivato in casa Fruscuits che vi accompagnerà per tutto l'autunno:

Pumpkin Jasmine

Abbiamo racchiuso l'Autunno, l'esotismo e i fiori in un unico frollino fatto di farina di riso.

La vera magia è nell'impasto che accoglie direttamente la polpa di zucca e del frutto della passione, insieme alle note profumate del tè Jasmine.

Il risultato? Un frollino aromatico, naturalmente profumato, irresistibile e perfetto da abbinare alla vostra tazza di tè. L'accompagnamento ideale per celebrare la settimana dedicata all cultura del tè. .

I nostri , , vi aspettano in pasticceria, al banco, tutti i giorni.

24/09/2026

In occasione della Milano Tea Week, abbiamo voluto creare un mignon che raccontasse una storia di contrasti perfetti.

Zucca, frutto della passione e tè Jasmine

Il segreto è tutto nell' equilibrio di questo abbinamento:
- Zucca : dona una dolcezza avvolgente, rotonda e autunnale
- Frutto della passione: spezza la dolcezza della zucca con la sua acidità esotica e vibrante
- Tè Jasmine, racchiuso nel geleé, unisce i due mondi con una nota floreale, elegante e persistente.

Vi aspetta in pasticceria sabato e domenica.

23/09/2026

In occasione della Milano Tea Week, il tè nel tempo, vi presentiamo il nostro nuovo Fruscuits:

Bosco VerdeOro

🟢Verde come l'energia vibrante del tè Matcha Premium caratterizzato da note tostate ed erbacee e le note agrumate e balsamiche del Lemon Myrtle.

🟡Oro come la dolcezza avvolgente della polpa di albicocca inserita direttamente nell'impasto e la preziosità dei pistacchi.

Un equilibrio perfetto tra freschezza, acidità e note tostate, pensato per essere il compagno ideale per la vostra tazza di tè preferita

22/09/2026

Frollino Matcha Latte

Per la prima edizione della Milano Tea Week, "Il tè nel tempo" , abbiamo voluto reinterpretare una delle bevande moderne più amate: il Matcha Latte, ma lo abbiamo fatto a modo nostro.
Nasce così un frollino artigianale fatto di farina di riso, pilastro della terra asiatica, a cui abbiamo unito l'intensità di un Matcha Premium coltivato in Cina, caratterizzato da note più tostate ed erbacee, ne abbiamo calibrato la quantità al grammo per ottenere un colore verde pastello naturale dopo la cottura, proteggendo la clorofilla dal calore del forno.
All'assaggio, la cremosità avvolgente e lattosa della frolla di riso, abbraccia la nota vegetale e minerale del tè.
Non è solo un frollino, è il racconto di un viaggio millenario che unisce la Cina antica, la tradizione del latte moderna e l'eleganza di Milano. Un Matcha Latte da passeggio, da mordere anziché sorseggiare.

18/09/2026

Sole di Siria

Un incontro tanto audace quanto armonioso.

Siamo partiti dalla dolcezza avvolgente e fresca della polpa di fichi e di albicocche, resa incredibilmente leggera grazie alla farina di riso. Il vero segreto della sua luce è il somacco, spezia antica e preziosa che dona una nota agrumata, profonda e persistente bilanciando perfettamente la dolcezza dei due frutti.

Nei nostri non c'è spazio per aromi artificiali, solo il sapore autentico e genuino della frutta lavorata direttamente nell' impasto.

15/09/2026

La terra di Sicilia incontra il laboratorio DaMa.

Dall'unione di Fichi d'India, mandorle e pistacchi nasce:

Settembre Siciliano

il nuovo frollino della famiglia Fruscuits.

Partiamo dalla lavorazione artigianale della frutta fresca. Nessun aroma artificiale, nessuna frutta liofilizzata, solo natura.
La vera polpa fresca nell'impasto.

Un frollino unico, friabile che racchiude i profumi di una fine estate mediterranea.

11/09/2026

Il nostro frollino Dolce Vite nasce così: come un racconto sussurrato tra i filari di fine estate. Abbiamo raccolto l'anima selvatica dell' uva fragola e l'abbiamo unita alla nota calda e profonda della vaniglia.

La magia avviene al primo morso. Mentre la frolla di riso si scioglie delicatamente in bocca, il palato viene investito dalla freschezza immediata e succosa dell' , subito avvolta dall'abbraccio aromatico della vaniglia. Struttura e freschezza si fondono in un morso leggero e indimenticabile.

Ogni frollino viene ricamato con un piccolo grappolo d'uva in ghiaccia reale, un sigillo artigianale che racconta la storia del suo sapore.

09/09/2026

Previsioni meteo della giornata: pioggia ☔
Previsioni meteo nel nostro piccolo laboratorio: sole e fichi 🌞

Morbida frolla, ricotta, fichi caramellati, miele e crumble di mandorle.

La nostra torta Settembrina vi aspetta in pasticceria😉

Indirizzo

Via Pinturicchio 9
Milan
20133

Telefono

+393755995465

Sito Web

https://www.instagram.com/pasticceria.dama/

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