Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:30 - 14:30 19:00 - 23:30 Giovedì 12:30 - 14:30 19:00 - 23:30 Venerdì 12:30 - 14:30 19:00 - 23:30 Sabato 12:30 - 14:30 19:00 - 23:30 Domenica 12:30 - 14:30 19:00 - 23:30

IYO Kaiseki

Name: IYO Kaiseki
Address: Piazza Alvar Aalto, Milan, 20124, IT
Telephone: +390225062888
Price range: £££

Casa
Italia
Milan
IYO Kaiseki

Ristorante di cucina giapponese kaiseki a Milano. Un'esperienza che esalta la tradizione, l'armonia dei sapori e il rispetto della stagionalità.

05/07/2026

A volte basta una sfumatura per cambiare la percezione del gusto.

Nel menù degustazione di IYO Kaiseki, il Susumezakana 進め肴 accompagna questo momento attraverso note fresche e acidule, che riportano il palato al centro dell’assaggio.

Una nuova prospettiva, un assaggio alla volta.

01/07/2026

Anche lo spazio segue il ritmo delle stagioni.

Da IYO Kaiseki la stagionalità si ritrova anche oltre il piatto: nella luce che attraversa l’ambiente, nei fiori che cambiano con il tempo e nei dettagli che accompagnano ogni nuovo percorso.

22/06/2026

Nel menù degustazione di IYO Kaiseki, ogni passaggio ha una funzione precisa.

L’Agemono 揚物 introduce una nuova intensità: fragranza, consistenze e temperature ridefiniscono il ritmo del percorso, preparando il palato a ciò che seguirà.

Un equilibrio che si costruisce anche attraverso la texture.

15/06/2026

Armonia, equilibrio, contemporaneità.

Un’estetica che accompagna l’identità di IYO Kaiseki.

11/06/2026

I Bento Box di IYO Kaiseki racchiudono l’equilibrio della cucina giapponese in un formato pensato per il ritmo della città.

Un appuntamento dedicato alla pausa pranzo, dal mercoledì al venerdì.

07/06/2026

Dietro ogni proposta c’è un lavoro di ricerca.

La selezione dei sake nasce dall’abbinamento con la cucina. I nostri sommelier tengono conto di ingredienti, stagionalità e intensità, per valorizzare ogni preparazione.

Un equilibrio che prende forma tra ciò che arriva nel piatto e ciò che viene versato nel bicchiere.

02/06/2026

Quando è il momento, la cucina si accende, il team di IYO Kaiseki lavora in sincrono tra taglio, fuoco e impiattamento.

27/05/2026

Il fuoco segna il primo cambio di ritmo del nostro percorso kaiseki.
La superficie del berice rosso si lascia sfiorare da una leggera tostatura, mentre il cuore rimane morbido e succoso, è la leggerezza della primavera che si rivela nell'intensità della cottura. Accanto, i germogli di bambù accompagnano la stagione con delicatezza."

21/05/2026

Il tè cambia con le stagioni, i territori e le lavorazioni.

Sencha, gyokuro, hojicha, matcha: ogni varietà esprime un carattere diverso, scelto per dialogare con la cucina kaiseki attraverso profumi, intensità e temperatura.

In occasione della Giornata Internazionale del Tè, celebriamo una cultura che da secoli trasforma ogni infusione in un gesto di cura e ospitalità.

19/05/2026

Con il calore, la foglia di hoba sprigiona lentamente aromi tostati e note profonde, avvolgendo la preparazione in modo intenso e persistente.

Nell’イベリコ豚朴葉焼き — Maiale iberico hobayaki — il negimiso accompagna il maiale iberico, i funghi e i porri attraverso una cottura che sviluppa profumo, intensità e delicatezza in ogni passaggio.

Un gesto della cucina giapponese che trasforma il calore in parte del sapore.

Indirizzo

Piazza Alvar Aalto
Milan
20124

Orario di apertura

Mercoledì	12:30 - 14:30
	19:00 - 23:30
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:00 - 23:30
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:00 - 23:30
Sabato	12:30 - 14:30
	19:00 - 23:30
Domenica	12:30 - 14:30
	19:00 - 23:30

Telefono

+390225062888

Sito Web

https://www.iyo-kaiseki.com/

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