30/01/2026
È iniziato tutto il 22 maggio 2011, quando ho deciso di aprire il mio primo ristorante di cucina manciuriana in Italia. Da allora sono trascorsi 15 anni, durante i quali ho avuto la fortuna di poter dimostrare la mia passione per la cucina, che coltivo dall’età di 16 anni grazie agli insegnamenti di mio padre. Ho vissuto momenti di grande gioia, di sperimentazione, ma anche di difficoltà, in particolare nel 2020, anno in cui a causa della pandemia ho dovuto rimboccarmi un po’ di più le maniche, ma, nonostante ciò, ho sempre affrontato tutto con il sorriso e tanta positività. In questi anni ho avuto l’onore e il privilegio di incontrare voi amici, clienti affezionati, vicini di quartiere, che mi avete sempre accompagnato e supportato per far diventare Chef J ciò che è stato fino ad oggi.
Oggi però è arrivato un momento di cambiamento per Chef J: ho scelto di prendermi del tempo, del tempo lento per riflettere, meditare e perché no, fare anche un po’ di tai chi.
Vi ringrazio davvero per questi anni meravigliosi insieme, ma Chef J vi saluta. Non temete però, come dice un vecchio saggio cinese: 后(hòu)会(huì)有(yǒu)期(qī), ovvero è solo un arrivederci!
Vi aspetto il 7 febbraio. Trovate tutti i dettagli al link in bio.
