Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 22:30 Mercoledì 19:00 - 22:30 Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Domenica 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Autem Milano

Name: Autem Milano
Address: Via Serviliano Lattuada 2, Milano, Milan, 20135, IT
Telephone: +393512780368
Price range: £££

Casa
Italia
Milan
Autem Milano

Cucina di mercato
Chef Patron Luca Natalini

11/01/2026

Dietro ogni piatto che arriva in sala, dietro ogni dettaglio che sembra “naturale”, c’è una squadra che lavora all’unisono.

Autem non è il risultato di un singolo talento, ma di mani, teste e cuori che ogni giorno condividono la stessa visione: eccellenza, rispetto e disciplina.
In cucina, in sala, dietro le quinte: ognuno è fondamentale, ognuno fa la differenza.

Perché l’alta ristorazione non è solo tecnica.
È fiducia.
È responsabilità.
È squadra.

Questo è Autem.

08/01/2026

In Autem crediamo nelle persone prima ancora che nel talento.
Per questo oggi vogliamo dedicare un pensiero speciale ad Alessia Gardini, la nostra Pastry Chef.

Alessia rappresenta ogni giorno precisione, sensibilità, visione e una dedizione rara.
Il suo lavoro non è solo tecnica, ma espressione di identità, equilibrio e profondo rispetto per la materia prima.

Siamo estremamente fieri di lei, del percorso che sta costruendo e del valore che porta quotidianamente in brigata.
E, con la stessa professionalità con cui lavoriamo insieme, vogliamo dirlo chiaramente:
le vogliamo un mondo di bene.

Un ringraziamento speciale dallo chef Luca Natalini,
per la passione, la responsabilità e l’energia che Alessia mette ogni giorno nel progetto Autem.

Con stima, fiducia e orgoglio,
tutto il team Autem 🤍

FineDining
AltaPasticceria
KitchenTeam
Orgoglio
Professionalità
Crescita
CucinaContemporanea

06/01/2026

The problem isn’t what you put on the plate.
It’s everything you choose not to put on it.

At Autem, we remove, refine, reduce.
Until only the essential remains.
No embellishment. No noise.
Just idea, technique, and truth.

We don’t follow trends.
We let them pass.
And we keep working.

Because the cuisine that endures
is the one that doesn’t ask for permission.

ChefMindset
ContemporaryGastronomy
LessIsMore
MilanFoodScene
CulinaryResearch
CulinaryIdentity

04/01/2026

A new year is not a blank page.
It’s a promise we make to ourselves:
to keep believing in our dreams, even when they demand effort,
even when they feel far away,
especially when they mean everything.

At Autem, every dish is born this way:
from an idea, from a dream, from the conscious choice to never settle.

May this new year be your year.
The one where you choose to follow what truly ignites you, every single day.

We’re ready. Are you?

Passion Vision FineDining ItalianExcellence
DreamBig NewBeginnings DailyMotivation LiveWithPurpose

26/12/2025

Capodanno 2025

Calice di Champagne di benvenuto

con grissini al pepe

⸻

Selezione di pani artigianali,

olio extravergine d’oliva e grissini

⸻

Tartina di b***o, caviale ed erba cipollina

Insalata russa di gambero rosso e grano saraceno
Seppia al kefir e al suo nero
Insalata di branzino affumicato
Scampo alla pizzaiola e origano fresco
Ostrica con granita di Champagne

⸻

Pasta in bianco

⸻

Risotto al cedro, bergamotto e limone

con gambero rosso ed essenza di agrumi

⸻

Morone mediterraneo

con salsa di cacciucco e verdure di mercato

⸻

Pre-dessert

⸻

Soufflé al panettone

con gelato allo zabaione

⸻

Piccola pasticceria

⸻

Cotechino e lenticchie

300€ per P.P.

25/12/2025

There are Christmases that ask you to be strong
when all you want is to be home.

Christmases when the noise of the world fades
and your thoughts grow deafening.
When you feel absence
before you even feel tired.

At Autem, today we work.
With our hands busy
and our hearts full of absences.
Of those waiting for us.
Of those who taught us not to give up.
Of those who are no longer here,
yet live on in every gesture done with care.

Because cooking today
is not service.
It is loyalty.
It is staying, even when leaving would cost less.
It is placing love where no one sees it,
except those who know how to recognize it.

This is our Christmas:
not made of lights,
but of choices.
Not of words,
but of presence.

Merry Christmas from Autem
to those who love even when it hurts,
to those who work with an open heart,
to those who turn absence
into a gift.

14/12/2025

menu capodanno 2025

Aperitivo di benvenuto

Calice di Champagne
Grissini artigianali al pepe

⸻

Arte Bianca

Selezione di pani artigianali,
olio extravergine d’oliva e grissini

⸻

Crudi, Affumicature e Mare

Tartina di b***o montato, caviale ed erba cipollina
Insalata russa di gambero rosso e grano saraceno
Seppia, kefir e il suo nero
Insalata di branzino affumicato
Scampo alla pizzaiola, origano fresco
Ostrica e granita di Champagne

⸻

Pasta in bianco

⸻

Agrumi e Crostacei

Risotto al cedro, bergamotto e limone,
gambero rosso ed essenza di agrumi

⸻

Mediterraneo

Morone con salsa di cacciucco
e verdure di mercato

⸻

Pre-dessert

⸻

Tradizione Dolce

Soufflé al panettone,
gelato allo zabaione

⸻

Piccola pasticceria

⸻

Omaggio alla Tradizione

Cotechino e lenticchie

12/12/2025

Made of people, passion, and the desire to be better every day —
for our guests.

FineDiningExperience LuxuryHospitality
DrivenByPeople PassionAndPrecision ExcellenceEveryDay ForOurGuests
ItalianFineDining MilanoLuxury

11/12/2025

There is no room for improvisation in our work.
Flavor doesn’t appear by chance: it is built, refined, and listened to.

Every day we pursue consistency — not as repetition, but as
a commitment to the ingredients, the territory, and our vision.
We study what changes: a temperature, a cooking method, a seasonal shift.
Because flavor is alive, and it deserves living attention.

Our goal is not to impress, but to reach a culinary truth—
the kind you recognize even with your eyes closed.
The kind that makes you return.

This is Autem:
a daily laboratory of precision, sensitivity, and respect for the product.

FineDiningMilan ItalianFineDining Seasonality AuthenticTaste ModernItalianCuisine GastronomicExperience ChefLucaNatalini MilanFoodScene GourmetExperience CulinaryPrecision FoodPhilosophy EthicalCuisine

22/04/2025

Il piatto segue il ritmo della natura.
Ogni fiore racconta l’essenza di una stagione, ogni gesto ne custodisce la preziosità.

The dish follows the rhythm of nature.
Each chosen flower tells the essence of a season, every gesture preserves its preciousness.

Indirizzo

Via Serviliano Lattuada 2, Milano
Milan
20135

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 22:30
Mercoledì	19:00 - 22:30
Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Domenica	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30

Telefono

+393512780368

Sito Web

http://www.autem-milano.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Autem Milano pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.