https://www.facebook.com/103167426012168/

samuelebna_chef

Casa
Italia
Milan
samuelebna_chef

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di samuelebna_chef, Ristorante, Milan.

05/11/2025

Amore, passione e dedizione. Una dolce coccola che avviene " A Fuoco Lento" proprio come si coltivano le emozioni più vere.
Alcuni scatti di un servizio firmato " A Fuoco Lento".

16/10/2025

✨Ti racconto da cosa nasce e quali sono gli aspetti più nascosti dietro al mio servizio di personal chef.✨
Se anche tu sei curioso di sapere come posso rendere unica la tua serata, scrivimi in privato e sarò lieto di guidarti passo per passo verso l'inizio di un esperienza unica nel suo genere e capace di sorprenderti.
Ru non dovrai pensare a nulla, rilassati raccontati e lasciati guidare da me.

13/10/2025

✨Uovo fondente con isalatina di carciofi croccanti ✨

Ciao amici oggi vi propongo questa ricetta ispirata a una gita fuori porta a Roma!
Mi sono letteralmente innamorato di un piatto tipico romano, i carciofi alla giudia !!
Ho deciso di reinterpretarlo in una veste nuova sperando di non offendere nessuno, il mio vuole essere una reinterpretazione di un piatto che mi ha conquistato.
Questo piatto unisce una fantastica fonduta cremosa di pecorino , accompagnata da una insalatina di carciofi fritti alla giudia con adagiato sopra un uovo fondente.
Gusti ricchi ma allo stesso tempo semplici che si sposano perfettamente assieme creando un connubio fantastico.
Un antipasto perfetto da riproporre alle vostre cene per fare un figurone!

(Per i carciofi)
Pulite i carciofi e uniteli in acqua e limone per l'ossidazione di essi. Tagliateli finemente e immergeteli per mantenerli di un colore bello vivo. Scolateli e asciugateli bene prima di fare una doppia frittura.
Friggete i carciofi prima a 140 gradi per un 5 minuti cira e poi a 180/200 gradi per 3/4 minuti per far si che risultino davvero croccanti.
Salateli e e adagiateli nel piatto di portata.

(Uovo fondente in camicia)

In un pentolino mettete per ogni litro di acqua il 10% di aceto di vino bianco.
Una volta che l'acqua sarà a bollore abbassate il fuoco e create un vortice con l'aiuto di una frusta o cucchiaio .
Versatevi all'interno l'uovo e cuocete circa 3 minuti.

(Per la fonduta al pecorino)
•20gr b***o
•30gr di farina 00
•250ml latte
•80gr pecorino crosta nera

(Procedimento)
Create un roux con il b***o sciolto e la farina cuocendo per un minuto circa.
Versatevi il latte caldo e un pizzico di sale creando la vostra base besciamella molto lenta.
Una volta creata la besciamella unitevi il pecorino grattato.

11/10/2025

✨il mio Baccalà mantecato✨
Oggi avevo voglia di rivisitare un piatto simbolo della cucina veneziana, cercando di immaginarmelo sotto una veste tutta nuova, facendo si che il baccalà risaltasse e fosse il vero protagonista del piatto.

Ho deciso di proporvelo in una veste tutta particolare ma veramente interessante.
Un piatto equilibrato dall'inizio alla fine capace di accompagnarvi in ogni boccone facendovi sentire tutta la cremosità del baccalà mantecato.
Questo piatto e' perfetto da servire come entre o secondo piatto principale, tutto sta a come decidete di inserire questa portata nel vostro menu'.
Io lo ho adorato e spero piaccia anche a voi❤️

08/10/2025

“Un risotto ai porcini con fondo bruno è il perfetto comfort food. Ogni cucchiaiata è un’esplosione di sapori, che ti avvolge e ti riscalda. Un piatto che celebra la bontà della natura e ti invita a goderti ogni attimo. Ideale per condividere momenti speciali o per coccolarsi dopo una lunga giornata!”
Fammi sapere quale è il tuo risotto preferito il mio è questo🫶🍄

02/10/2025

✨ Zabaione al Caffè e Cannella con Sbrisolona Mantovana ✨

Un dolce comfort food che scalda il cuore! ❤️ Oggi vi propongo una versione speciale dello zabaglione, arricchita con caffè e cannella, da gustare con una fantastica sbrisolona mantovana.

🍰 Ingredienti per lo Zabaglione:

• 3 cucchiai di zucchero semolato

• 3 tuorli d’uovo

• 3 gocce di prosecco

• 3 gocce di Marsala secco

• Una punta di cucchiaino di fecola di patate (per stabilizzarlo)

• Una tazzina di caffè espresso

👩‍🍳 Preparazione:

1. In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti: zucchero, tuorli, prosecco, Marsala, fecola e caffè.

2. M***a il composto a bagnomaria, mescolando costantemente, fino a ottenere una consistenza spumosa.

3. Una volta pronto, versa lo zabaglione in un contenitore.

✨ Servi e Gusta!
Assapora questo delizioso zabaglione con la sbriciola mantovana per un’esperienza indimenticabile!

21/07/2025

A volte ci si scorda di viversi dei momenti speciali,ci si scorda di rallentare in questa vita che forse corre troppo veloce.piccoli momenti che si possono trasformare in ricordi unici assieme alle persone che ami.
Oggi decido di rallentare e godermi tutto con un guasto nuovo affianco a chi amo e a chi mi sarà sempre in ogni passo importante della mia vita in un posto magico come parigi.❤️
Ti guardo brillare da lassù con il ricordo di ciò che mi hai insegnato ad essere e a ciò che vorrò diventare.♾️❤️
Parigi sei magica❤️

Indirizzo

Milan

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando samuelebna_chef pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.