05/06/2024
Cari amici, oggi è un giorno di festa, è un giorno malinconico, è un giorno importante.
Viviamo emozioni contrastanti tra tante novità e qualcosa che ci lasciamo alle spalle, è arrivato il momento di compiere un nuovo passo.
L’attenzione che da anni dedichiamo al mondo del vino in termini di studi, viaggi e assaggi, occuperà nel nostro futuro una posizione sempre più centrale.
Evolve dunque il nostro progetto per focalizzare le energie quotidiane, verso ciò che ci ha sempre appassionato.
Da qualche giorno abbiamo spento fornelli, luci e musica di sottofondo in sala. Una scelta di vita compiuta consapevolmente in un momento di serenità e crescita. Il supporto che tutti voi ci avete dato in questi tre anni è stato per noi linfa vitale, ha incentivato ogni giorno il nostro entusiasmo a fare bene e fare sempre meglio.
Per tutte le soddisfazioni ricevute ci sentiamo di restituirne una in particolare, a Giorgia Bardelli, per la sua professionalità e determinazione, per aver interpretato con sensibilità la nostra idea ristorativa.
Grazie per esserci stato nel momento giusto, Grazie per quando questo lavoro era la tua seconda casa.
Grazie a tutti perché stato bellissimo.
Al passato un brindisi e una lacrima
Al presente La Sala del Vino
Al futuro i nostri progetti
Per far sorridere gli Dei
A presto,
Noemi e Carlo
