Re Panettone

Re Panettone Re Panettone è la prima manifestazione italiana dedicata al grande lievitato delle feste a cui part

Re Panettone è la prima manifestazione italiana dedicata al grande lievitato delle feste a cui partecipano i migliori pasticcieri e artigiani d’eccellenza

SE LA PROFESSIONALITÀ È ALTA, IL CERTIFICATO DI NASCITA NON CONTA. 🏆✨Il concorso Regina Colomba Regina Pastiera 2026 ha ...
13/04/2026

SE LA PROFESSIONALITÀ È ALTA, IL CERTIFICATO DI NASCITA NON CONTA. 🏆✨

Il concorso Regina Colomba Regina Pastiera 2026 ha incoronato in tutte e due le categorie Juri Caseri de La Forneria del Lago di Paratico (Brescia). 🥇🕊️🥧

Se è ben nota la sua abilità nei lievitati di ricorrenza, molti si sono stupiti della sua vittoria nella pastiera, un classico partenopeo molto lontano dalla tradizione dolciaria lombarda. 😲🍋

Ma se è vero che essere nati in un territorio e condividerne la cultura aiuta a interpretarla sapientemente, a questi livelli i grandi professionisti sono in grado di cimentarsi con qualsiasi specialità e ottenere risultati sbalorditivi. 👨‍🍳💪

È una questione di altissima competenza nella tecnica e nella scelta degli ingredienti, di massimo impegno e di totale disponibilità a mettersi in gioco. 🌾🧈

Non solo: questa vittoria, come quelle di tanti campani nei concorsi dedicati al milanesissimo panettone, dimostra ancora una volta quanto la cultura gastronomica (e non solo) Italiana sia condivisa, ma non nel senso dell'omologazione, quanto dell'approfondita conoscenza di specifiche tradizioni a centinaia di chilometri di distanza dalle loro origini. 🇮🇹🤝

E questa, a 165 anni dall'unificazione del nostro Paese, non può che essere una buona notizia. 🎉🥂

🕊️ Regina Colomba Regina Pastiera | 2026

🏆 Premio Regina Colomba e Regina Pastiera 2026: I Vincitori!⭐️ Oggi, 20 marzo 2026, a Milano sono stati proclamati i vin...
20/03/2026

🏆 Premio Regina Colomba e Regina Pastiera 2026: I Vincitori!

⭐️ Oggi, 20 marzo 2026, a Milano sono stati proclamati i vincitori dell'atteso Premio organizzato da Stanislao Porzio! I giurati hanno valutato i capolavori di pasticcieri concorrenti provenienti da molte regioni italiane.

Ecco la classifica finale dei maestri del gusto:

🔸Categoria Colomba
(La ricetta classica: lievito madre, farina, canditi di agrumi in sospensione, b***o, tuorli d’uovo, zucchero; in superficie, glassa di zucchero, uova e mandorle)

🥇 1° Posto: Forneria del Lago | Capo pasticciere: Juri Caseri | Paratico (BS)

🥈 2° Posto: Pasticceria Memmolo | Capo pasticciere: Annibale Memmolo | Mirabella Eclano (AV)
🥉 3° Posto: Il forno Rizzo bistrot e caffè | Capo pasticciere: Alessandro Rizzo | Tarcento (UD)

🔸Categoria Pastiera
(Crostata con involucro e strisce superiori di pasta frolla; ripieno a base di grano, ricotta, scorze d’arancia candite, zucchero, aromi naturali)

🥇 1° Posto: La Forneria del Lago | Capo pasticciere: Juri Caseri | Paratico (BS)

🥈 2° Posto: Cumuniello dal 1959 Pasticceria | Maestro pasticciere: Canio Cumuniello | Genzano di Lucania (PZ)

🥉 3° Posto: Pasticceria-caffetteria La Gioia | Capo pasticciere: Alessandro Spagnoletti | Taranto

🙂 Curiosi di scoprire gli altri posizionamenti? La classifica completa sarà disponibile domani sul sito “reginacolomba” (.it)!

🙏 Un ringraziamento speciale da parte dell'organizzatore, Stanislao Porzio, al sostenitore del premio: il Molino Dallagiovanna, sponsor dalla prima ora di Re Panettone®, che fornirà anche i premi ai vincitori.

🕊️ Regina Colomba Regina Pastiera | 2026

🌿REGINA COLOMBA REGINA PASTIERA 🌿🏷️ Categoria PASTIERAStamattina si è tenuta la sessione di assaggi per la categoria “pa...
20/03/2026

🌿REGINA COLOMBA REGINA PASTIERA 🌿

🏷️ Categoria PASTIERA

Stamattina si è tenuta la sessione di assaggi per la categoria “pastiera” con la giuria tecnica.

Oggi pomeriggio ci sarà la sessione per la categoria “colomba”.

⭐️ Stasera, ore 18:30 la diretta Facebook per la premiazione di entrambe le categorie. Vi aspettiamo qui, sulla pagina di Re Panettone!

🔗 Condividete la diretta sulla vostra pagina Facebook, così che anche i vostri contatti la possano seguire.

🕊️ Regina Colomba Regina Pastiera | 2026

📅 IL 20 MARZO DIRETTA FACEBOOK👑 REGINA COLOMBA REGINA PASTIERAA due giurie di esperti 🧐, che hanno già incoronato molti ...
19/03/2026

📅 IL 20 MARZO DIRETTA FACEBOOK
👑 REGINA COLOMBA REGINA PASTIERA

A due giurie di esperti 🧐, che hanno già incoronato molti fra i pasticcieri italiani più famosi, è affidato il compito di individuare i prodotti artigianali migliori 🏆.

Lo ricordiamo: le colombe e le pastiere partecipanti sono prive di conservanti e ingredienti di sintesi. 🍃🥚

📺 I risultati delle votazioni saranno trasmessi in diretta Facebook alle 18.30 di venerdì 20 marzo su questa pagina Facebook. 🔴📱

🙏🏻 Ringraziamo il nostro Sponsor, Molino Dallagiovanna 🌾

❤️ Seguiteci sui social di Re Panettone per scoprire di più su questa nuova Edizione!
🌿 Regina Colomba Regina Pastiera | Edizione 2026

⭐️ Le giurie del Premio Regina colomba Regina Pastiera 2026 ⭐️💁🏻‍♂️ Ecco le giurie che valuteranno colombe e pastiere ve...
13/03/2026

⭐️ Le giurie del Premio Regina colomba Regina Pastiera 2026 ⭐️

💁🏻‍♂️ Ecco le giurie che valuteranno colombe e pastiere venerdì 20 marzo.

🏆 Per conoscere i vincitori, sintonizzati su questa pagina Facebook alle 18.30 del 20 marzo!

🙏🏻 Ringraziamo come sempre il nostro Sponsor ufficiale Molino Dallagiovanna , produttore di farina dal 1832.

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💐 8 Marzo: Auguri a tutte le Regine! 👑✨FESTA DELLA DONNA 💐A tutte auguriamo di trasformare i loro sogni in realtà, perch...
08/03/2026

💐 8 Marzo: Auguri a tutte le Regine! 👑✨
FESTA DELLA DONNA 💐

A tutte auguriamo di trasformare i loro sogni in realtà, perché è questo che rende la vita davvero dolce. 🌙💫🍭

🙏🏻 Ringraziamo il nostro Sponsor, Molino Dallagiovanna , produttore di farina dal 1832 🌾

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🌿 Regina Colomba Regina Pastiera | Edizione 2026

"La colomba 🕊️ e la pastiera 🥧: due modi di declinare il grano 🌾"NELLA COLOMBA, LIEVITO MADRE 🍞. NELLA PASTIERA, GRANO C...
27/02/2026

"La colomba 🕊️ e la pastiera 🥧: due modi di declinare il grano 🌾"

NELLA COLOMBA, LIEVITO MADRE 🍞. NELLA PASTIERA, GRANO COTTO 🥣

Nella colomba, il grano compare innanzitutto nel lievito madre 🧬, composto vivo a base di farina, acqua 💧 e dei microorganismi alla base della fermentazione ✨.

Nella pastiera il grano è in chicchi interi 🌾, ammollati in acqua e cotti nel latte 🥛, in modo che siano morbidi, ma si senta la loro consistenza sotto i denti 🦷.

Quelli delle regine della Pasqua 🐣 sono due mondi, quello dei lievitati 🥯 e quello delle torte 🍰. Più diversi non potrebbero essere. Eppure, il protagonista è lo stesso 🌾.

Questo la dice lunga sulla versatilità del grano, che da ottomila anni a questa parte è l’ingrediente fondamentale della cucina del Mediterraneo 🌊 e dell’Europa continentale 🇪🇺.

🙏🏻 Ringraziamo il nostro Sponsor, Molino Dallagiovanna, produttore di farina dal 1832 🌾

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🌿 Regina Colomba Regina Pastiera | Edizione 2026

✨ TRA UN MESE SCOPRIRAI LE PIÙ BUONE ✨📅 IL 20 MARZO RITORNA IL PREMIO REGINA COLOMBA REGINA PASTIERA. 👑La manifestazione...
20/02/2026

✨ TRA UN MESE SCOPRIRAI LE PIÙ BUONE ✨

📅 IL 20 MARZO RITORNA IL PREMIO REGINA COLOMBA REGINA PASTIERA. 👑

La manifestazione che incorona le regine della Pasqua italiana avrà luogo un giorno prima dell’inizio della primavera, per celebrarla degnamente. 🌸🌿

A due giurie di esperti 🧐, che hanno già incoronato molti fra i pasticcieri italiani più famosi, è affidato il compito di individuare i prodotti artigianali migliori 🏆. Ne farà parte anche GIULIA RIPAMONTI, la giovane pasticciera che ha vinto le ultime tre edizioni di Regina Pastiera e che, ovviamente, non sarà in gara. 👩‍🍳✨

Lo ricordiamo: le colombe e le pastiere partecipanti sono prive di conservanti e ingredienti di sintesi. 🍃🥚

📺 I risultati delle votazioni saranno trasmessi in diretta Facebook alle 18.30 di venerdì 20 marzo su questa pagina Facebook. 🔴📱

🙏🏻 Ringraziamo il nostro Sponsor, Molino Dallagiovanna 🌾

❤️ Seguiteci sui social di Re Panettone per scoprire di più su questa nuova Edizione!

🌿 Regina Colomba Regina Pastiera | Edizione 2026

✨ SARÀ UN 2026 DI CRESCITA, A DUE CONDIZIONI ✨🏋🏻‍♀️ Veniamo da un ennesimo anno impegnativo.⭐️ L’augurio, nonostante il ...
31/12/2025

✨ SARÀ UN 2026 DI CRESCITA, A DUE CONDIZIONI ✨

🏋🏻‍♀️ Veniamo da un ennesimo anno impegnativo.

⭐️ L’augurio, nonostante il contesto non sia fra i più incoraggianti, è quello di vincere l'inerzia e trovare la forza per crescere, per migliorare.

🍞 Un’idea può essere quella di ispirarci al lievito naturale. Meno rapido di altri agenti lievitanti, può essere molto tenace, e dare luogo a risultati incredibili, migliorando qualsiasi preparazione.

💪🏻 Riusciremo anche noi a crescere, a patto di credere in noi stessi e non mollare.

✍🏻 [Stanislao Porzio]

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

🎄INGREDIENTI PER UN AUGURIO🎄La farina è alla base della nostra vita.Il b***o è l’emblema della festa.Le uova rappresenta...
24/12/2025

🎄INGREDIENTI PER UN AUGURIO🎄

La farina è alla base della nostra vita.
Il b***o è l’emblema della festa.
Le uova rappresentano l’eternità.
Lo zucchero addolcisce le amarezze.
Le arance sono simbolo di fecondità e le uvette di ricchezza.
Sarà per questo che il panettone è così buono.

🎁 Il nostro augurio è che a Natale riusciamo ad esserlo anche noi un po’ di più.

[Stanislao Porzio]

👑 Re Panettone | Festa del dolce Milanese

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