Santi Mestrini

Perché questo nome?Perché sentiamo l’esigenza di riproporre alla Città di Mestre un locale,attraverso il rinnovamento di uno di quelli più frequentati nella storia recente,che possa unire le esigenze della generazione più matura con quella dei giovani attuali,per ricreare quello spirito di appartenenza di cui molti sentono la necessità in una città colpita e ferita dagli stravolgimenti degli ultimi anni e che hanno determinato un impoverimento dei rapporti sociali ,disperdendo quella che era la sua vera forza e cioè la capacità di aggregazione . Forti della convinzione che se è vero che un locale ha bisogno dei cittadini è altrettanto vero che i cittadini hanno bisogno di un buon locale, riteniamo sia giunto il momento,dopo tali sofferenze (a tal punto di assurgere al ruolo di santi),che i Mestrini meritino di trovare un locale dove la convivialità più semplice e naturale, -quella legata al mangiare e bere insieme-sia frutto dell’eliminazione degli eccessi degli ultimi anni, ritornando ad una cucina e ad un bicchiere di vino più veri e più vicini alle possibilità ed ai gusti della gente e che superi le nuove mode, spesso bugiarde, in tema di enogastronomia creativa o di eccesso di ricerca del nuovo e del bio,raccogliendo invece tra le infinite possibilità che il nostro Paese può offrire quelle proposte che possano soddisfare,insieme ai piatti tradizionali ,i clienti più curiosi .