28/09/2026
Grazie di cuore per tutti i messaggi, i commenti e le parole bellissime che continuate a dedicarci. ❤️
Quando qualcuno viene al Mulino d’Ortano, magari per la prima volta, e poi mi scrive dicendomi di essere stato bene, di aver mangiato bene e di essersi sentito accolto, per me è una soddisfazione enorme.
Ma ogni volta che ricevo un complimento penso subito a tutte le persone che ogni giorno lavorano accanto a me e che, con il loro impegno, rendono il Mulino d’Ortano quello che è.
Dietro a quello che vedete c’è una squadra intera, e ognuno ha un ruolo fondamentale.
C’è lo chef, che ogni giorno mette esperienza, attenzione e passione in quello che arriva nei vostri piatti. Dietro a una cena ci sono ore di preparazione, organizzazione e lavoro che iniziano molto prima del vostro arrivo.
Ci sono le persone che lavorano in cucina, che magari vedete poco ma che sono indispensabili. Chi prepara, chi impiatta, chi coordina e anche chi lava i piatti, perché spesso è proprio il lavoro più nascosto a permettere a tutto il resto di funzionare. In una cucina ogni ruolo è collegato all’altro e anche il lavoro più silenzioso ha un valore enorme.
E poi c’è la sala, che è il nostro contatto diretto con voi. Accogliervi, farvi sentire a vostro agio, raccontarvi un piatto, ascoltare una richiesta o semplicemente regalarvi un sorriso fa parte dell’esperienza tanto quanto ciò che trovate nel piatto.
Ma il Mulino d’Ortano non è solo ristorazione.
Dietro c’è anche tutta la nostra realtà agricola, quella vera, fatta di terra, stagioni, raccolti, manutenzione, imprevisti e giornate che spesso iniziano molto presto e finiscono molto tardi. È un lavoro continuo, che segue i tempi della natura e che non sempre si vede, ma che fa parte profondamente di ciò che siamo. 🌾
Per questo, quando arrivano messaggi come questo, li sento rivolti a me, ma soprattutto a tutte le persone che ogni giorno mettono tempo, fatica, attenzione e cuore nel Mulino d’Ortano.
Ognuno è importante.
Ognuno contribuisce a modo suo.
E il risultato finale è sempre il lavoro di tutti.
Quindi oggi il mio grazie più grande va proprio alla mia squadra. ❤️
E naturalmente grazie a voi, che continuate a scegliere il Mulino d’Ortano e che con le vostre parole ci ricordate perché vale la pena fare tutto questo.
Questi complimenti sono di tutti noi.
— Ombretta 🤎🌾
