Hotel Castel

Hotel Castel fine living – fine dining. Kleines, feines Luxushotel über Meran. Seit 25 Jahren inhabergeführt von Familie Dobitsch. Weitblick, der bleibt.
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Genuss, der nachklingt. https://www.hotel-castel.com/25-jahre https://www.hotel-castel.com/impressum

Handwerk, das man schmeckt.Hausgemachte Nudelteigrolle, gefüllt mit Stockfisch, dazu von Hand ausgelöste Erbsen, Minze u...
29/05/2026

Handwerk, das man schmeckt.
Hausgemachte Nudelteigrolle, gefüllt mit Stockfisch, dazu von Hand ausgelöste Erbsen, Minze und kandierter Zitronenschaum.

Ein Teller aus Gerhard Wiesers Küche, bei dem jedes Detail seinen Grund hat.
 

Unsere kleinen Rückblicke zum Jubiläumsjahr zeigen nicht nur Menschen, sondern auch das Haus selbst. Heute: das ÀlaCarte...
27/05/2026

Unsere kleinen Rückblicke zum Jubiläumsjahr zeigen nicht nur Menschen, sondern auch das Haus selbst.
 
Heute: das ÀlaCarte Restaurant.
Früher schon ein Ort für gute Momente am Tisch, heute noch heller, offener und näher an der Natur. Vom Frühstück bis zum Abendessen begleiten Licht und Aussicht das, was hier auf den Tisch kommt.
 

Il dolce far niente.Die italienische Kunst, den Tag einfach kommen zu lassen. Am liebsten mit einem Platz im Grünen, ein...
25/05/2026

Il dolce far niente.
Die italienische Kunst, den Tag einfach kommen zu lassen. Am liebsten mit einem Platz im Grünen, einem Drink in der Hand und diesem schönen Gefühl, gerade nichts zu müssen.
 

Grüne Koalition.Im Meranesse fine Spa trifft viel Licht auf warme Materialien, ruhige Räume und dieses Grün, das sofort ...
24/05/2026

Grüne Koalition.
Im Meranesse fine Spa trifft viel Licht auf warme Materialien, ruhige Räume und dieses Grün, das sofort etwas mit einem macht.
 
Ein Ort für Behandlungen, Sauna, Ruhe und alles, was zwischen Ankommen und Loslassen passiert. Interior Design:
 

Frühstück mit Aussicht.Ein bisschen mehr Zeit, ein bisschen mehr Licht, ein bisschen mehr von allem, was einen guten Mor...
22/05/2026

Frühstück mit Aussicht.
Ein bisschen mehr Zeit, ein bisschen mehr Licht, ein bisschen mehr von allem, was einen guten Morgen im Urlaub noch besser macht.
 
Im Castel beginnt der Tag am liebsten draußen.
 

Unsere kleinen Rückblicke zum Jubiläumsjahr zeigen nicht nur Menschen, sondern auch das Haus selbst. Heute: der allerers...
21/05/2026

Unsere kleinen Rückblicke zum Jubiläumsjahr zeigen nicht nur Menschen, sondern auch das Haus selbst.
 
Heute: der allererste Castel-Pool.
Die Lage war schon damals besonders. Heute öffnet sich der Infinity-Pool noch weiter in Richtung Garten, Berge und Weite – und macht aus einem schönen Platz einen echten Lieblingsort.
 

Pool Position.Es gibt viele schöne Plätze am Infinity-Pool. Aber ganz vorne, dort wo Wasser, Berge und Himmel ineinander...
17/05/2026

Pool Position.
Es gibt viele schöne Plätze am Infinity-Pool. Aber ganz vorne, dort wo Wasser, Berge und Himmel ineinanderfließen, sitzt man schon ziemlich richtig.
 

Fein, frisch, auf den Punkt.Confierte Lachsforelle, Spargel in zwei Varianten und Tomaten-Buttersauce. So schmeckt diese...
14/05/2026

Fein, frisch, auf den Punkt.
Confierte Lachsforelle, Spargel in zwei Varianten und Tomaten-Buttersauce. So schmeckt diese Zeit im Castel.
 

Glücklich gelandet.Heute der Schmetterling auf unserem Ärmel. Sie vielleicht bald in Bozen.  Mit ist Südtirol auch 2026...
12/05/2026

Glücklich gelandet.
Heute der Schmetterling auf unserem Ärmel. Sie vielleicht bald in Bozen.
 
Mit ist Südtirol auch 2026 wieder direkt erreichbar – schnell, entspannt und schon ein bisschen Urlaubsgefühl vor der Ankunft.
 

Für alle Mamas.Und besonders für jene, die ein Haus nicht nur führen, sondern mit Wärme, Haltung und Herz prägen. Heute ...
10/05/2026

Für alle Mamas.
Und besonders für jene, die ein Haus nicht nur führen, sondern mit Wärme, Haltung und Herz prägen.
 
Heute sagen wir Danke an Evelyn und Maria Dobitsch – zwei Gastgeberinnen, zwei Generationen, ein Gefühl von Zuhause.
 
Und weil sich manches nicht in Worte fassen lässt: zwei Zeichnungen von den Kindern.
 
Alles Liebe zum Muttertag. ❤️
 

Vor ein paar Wochen ging es für das Castel in die Schweiz.Bei der Verleihung der 101 besten Hotels DACH 2026 durften wir...
09/05/2026

Vor ein paar Wochen ging es für das Castel in die Schweiz.
Bei der Verleihung der 101 besten Hotels DACH 2026 durften wir uns über eine besondere Auszeichnung freuen: Das Castel zählt erstmals zu den Top 30 Hotels im DACH-Raum und wurde in der Kategorie Luxury Lifestyle Hotels & Resorts auf Platz 2 gereiht.
 
Eine schöne Anerkennung für unser Haus, unser Team und all das, was Gastlichkeit im Castel ausmacht.
 

Indirizzo

Keschtngasse 18
Merano
39019

Telefono

+390473923693

Sito Web

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