Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 00:45 Martedì 12:30 - 00:45 Mercoledì 12:30 - 00:45 Giovedì 12:30 - 00:45 Venerdì 12:30 - 00:45 Sabato 12:30 - 00:45 Domenica 12:30 - 17:00

Grotta Azzurra

Name: Grotta Azzurra
Address: Via Carmine, 13, Melfi, 85025, IT
Telephone: 0972 238134
Price range: £££

Casa
Italia
Melfi
Grotta Azzurra

Una storia di buona cucina. Dal 1957 IL RISTORANTE
Estro, profumi, freschezza, sapori intensi, qualità, curiosità, ricerca. Un dialogo con i sensi. Dal 1957.

Tutti. È la Grotta Azzurra. Nel borgo medievale di Melfi, una lunga storia di buona cucina, splendidamente dedita al piacere altrui. Una cucina radicata sul territorio, ma che non ha timore di guardare oltre. Con curiosità ed equilibrio. Un viaggio pieno di leggerezza e godimento all’interno di profumi, sapori ed accostamenti di rara profondità ed equilibrio. LA FILOSOFIA
Mino Carbone è il giovane

titolare di questo luogo di sensibilità. Ha gusto e idee chiarissime. E coraggio. E background. E soprattutto passione. Esempio brillante di chi ci crede. Di chi ha capito qual’è la strada giusta. Di chi non cerca scorciatoie. Al contrario. Ama le salite, le cerca, le sfida, le scala tutte. Fino alla meta.
È la storia di una grande passione, da vivere ed offrire in tutte le sue articolate potenzialità ed emozioni. A prezzi accessibili. Per tutti. Lo staff che lo affianca è giovane. Professionale. Soprattutto donna. Poi c’è Luigi. Luigi Pacella. Lo chef. Cuore e talento. La sua missione quotidiana è il gusto. Lo cerca. Lo insegue. Lo trova. Accostamenti, materie, cotture, contrasti. E prove. Alla fine equilibrio, colori, pulizia. Piacere. Ogni piatto è un concetto. Ogni concetto è un progetto. Originale ed innovativo. La terra di origine si esalta uscendo dal proprio guscio, studiando e
assimilando nuove ragioni, regioni, idee, tecniche. LA CANTINA
Ricavata all’interno di un vecchio frantoio risorgimentale, la suggestiva cantina è luogo di meditazione sensoriale. Un viaggio alla scoperta di vini autentici, espressione dei territori. Etichette conosciute, accanto a scommesse enologiche. Vini mai banali, che si integrano perfettamente con la cucina e con la filosofia del ristorante. Padrone di casa discreto ed intrigante è l’Aglianico del Vulture, uno dei tesori enologici italiani, presente con le aziende più interessanti del Vulture. Il vino viene proposto al calice: maggiore risparmio e più scelta nel seguire un percorso di abbinamenti con le varie portate. IL TERRITORIO
Vigne, sorgenti di acque minerali, laghi, castelli, abbazie, musei, chiese rupestri. Sagre ed eventi spettacolari. Parchi archeologici e ambientali. Quiete e colore. Stupor(e) e mistero. Siamo dove non ti aspetti. Siamo a Melfi. Siamo nel nord Basilicata. Siamo nel Vulture. Dal nome del vecchio vulcano spento. Ovunque ti giri lo vedi, lo senti, lo tocchi con gli occhi.
È lì al centro, maestoso e rassicurante. Un pò madre e un pò padre. Custode geloso di tesori agroalimentari e naturalistici. Bello da scoprire in tutte le stagioni. Al centro del Vulture, Melfi, Caput Apuliae. Città piena di fascino e storia. Il suggestivo borgo medievale è un aggrovigliato skyline di case e tetti. E poi trasonne (vicoli stretti), salite, discese, muretti, piazzette, portali. Storia sparsa ovunque. Da scoprire a piedi. Ha ospitato 5 concili papali e lo stupor mundi, l’imperatore Federico II di Svevia, ha lasciato tracce indelebili del suo amore. Da non perdere: la Cattedrale con il campanile normanno; la Porta Venosina risalente al periodo svevo; la chiesa rupestre di S. Margherita del XIII sec.; il castello normanno-svevo ed il Museo Archeologico Nazionale del Melfese. Nei dintorni: i laghi di Monticchio con l’Abbazia benedettina di S. Michele che ospita il museo di Storia Naturale del Vulture; Venosa, la città del poeta latino Orazio e del madrigalista Carlo Gesualdo, con il parco archeologico e l’Abbazia della SS. Trinità; il castello di Lagopesole eretto da Federico II di Svevia.

26/09/2012

06/02/2012

Oggi giornata tipicamente invernale....Dedicatevi un pranzo o una cena al caldo della Grotta Azzurra, con baccalà e peperoni cruschi, orecchiette con funghi, salsiccia e peperoni cruschi... Il tutto innaffiato da buon aglianico del Vulture, tra le tantissime etichette presenti...Vi aspettiamo

03/01/2012

Cari amici Vi ricordo che i ravioli di baccalà sono sempre presenti nella nostra carta. Vi aspettiamo per elaborare il Vs. menu a base di baccalà dall'antipasto al secondo.

09/12/2011

Gent.mi amici, i menu per la nostra promoxione "Regala una cena "
sono dei menu a tema es:
sommelier da spazio ad abbinamento pietanza - vino
gourmet da spazio ai dolci
sweet family è il menu per la famiglia differenziato tra adulti e bambini
romantico è una cena a lume di candela, in saletta, bouquet di fiori per la
sig.ra.

Come si articolano i pacchetti?
Partendo da euro 20,00 a persona , si possono confezionare le portate così
come si desidera esempio: antipasto, primo, secondo, frutta. Oppure primo,
secondo, composta di frutta. Dunque il prezzo varia a seconda delle portate
scelte e dei vini abbinati. Il regalo viene personalizzato e scelto da chi
lo regala. Per il rilascio del voucher, bisogna recarsi da noi, scegliere il
Menu e ritirare la busta con il regalo. La busta, possiamo anche consegnarla
noi, se preferite fare una sorpresa. Quanto tempo prima prenotare? Anche il giorno prima, previa disponibilità del tavolo.
Vi aspettiamo
Per info: 0972-238134
331-8456746

01/12/2011

Regala un’esperienza gustosa in uno dei più suggestivi ristoranti di Melfi. Un modo originale per farsi ricordare o ricordarsi delle persone alle quali vuoi bene. Scegli una delle nostre 4 proposte gastronomiche o concorda un menu personalizzato.
Il nostro staff provvederà ad inviare il voucher regalo ai tuoi ospiti.
Grotta Azzurra. Il piacere di regalare un’emozione.

29/11/2011

Con le r**e della nostra zona, nella nuova carta autunnale della Grotta Azzurra saranno presenti "Gli strascinati con le r**e" ed "Il pancotto con le r**e". Piatti della tradizione Melfitana con un tocco di novità e modernità. Vi aspettiamo..

21/11/2011

La Maccuarnar - nome dialettale della Maccaronara, è il piatto per eccellenza di Melfi, fatto con un tipo di pasta fresca preparata con un mattarello in metallo (ottone) con lame affilate che consente di ottenere maccheroni con una tipica sezione quadrata. Si condisce con sugo di coniglio, maiale o misto carni. Alla Grotta Azzurra, serviamo la Maccaronara del Pastificio Carbone di Melfi, tradizione e qualità. Vi aspettiamo

18/11/2011

I funghi cardoncelli sono alla base di molte preparazioni del nostro ristorante. Dall'antipasto al secondo. Oggi, Vi consiglio le Orecchiette fresche con funghi cardoncelli, salsiccia e peperoni cruschi. Buona degustazione

15/11/2011

La salsiccia al forno con patate e funghi..nel nostro ristorante si sta diffondendo un profumo di carne e patate con la crosticina in superficie!!!! Un piatto unico davvero invitante. Proteine e carboidrati. Vi aspettiamo amici!!

10/11/2011

Il baccalà norvegese è alla base dei nostri piatti dall'antipasto al secondo rispettando la tradizione melfitana come il tipico baccalà alla trainiera, ma non trascurando la modernità con le crocchette di baccalà, patate in crosta e purea di porri, oppure l'insalata di baccalà agli agrumi e fi*****io... Specialità inedite. Vi aspettiamo

09/11/2011

Cari amici da questa sera sarà attivo, presso il ristorante la Grotta Azzurra di Melfi, il nuovo Menu autunnale. Nella foto vi presento gli gnocchetti di carote realizzati dal nostro chef con funghi cardoncelli. E poi tantissimi antipasti caldi e freddi a base di funghi, caciocavallo, carciofi, baccalà. I primi piatti sono squisiti dai cannelloni con farina di castagna agli strascinati mollicati. Che dire dei secondi??? Venite a provarli.... Vi aspettiamo. C'è una vastissima scelta per tutti i palati..

08/11/2011

Il nostro chef è alle prese con i peperoni cruschi, si sta preparando alla loro frittura per renderli croccanti ed abbinarli alle patate, al baccalà, alla pasta fresca e.....tante ghiottonerie.... Ed un profumo... che in questa giornata uggiosa ti mette di buonumore.... Vi aspettiamo

Indirizzo

Via Carmine, 13
Melfi
85025

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 00:45
Martedì	12:30 - 00:45
Mercoledì	12:30 - 00:45
Giovedì	12:30 - 00:45
Venerdì	12:30 - 00:45
Sabato	12:30 - 00:45
Domenica	12:30 - 17:00

Telefono

0972 238134

Sito Web

http://www.ristorantegrottazzurra.it/

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