Cosa distingue la Mandragola dalle altre pizzerie? Prima di tutto l’interesse nei confronti dei nostri clienti, dimostrato dall’attenzione per la qualità e l’italianità dei prodotti. L’80% dei prodotti utilizzati alla Mandragola sono infatti italiani, molti dei quali locali, come ad esempio il sale di Cervia. Viene poi impiegato lievito naturale auto-prodotto, olio extravergine di oliva biologico
ed è messa a disposizione una vasta scelta di birre artigianali. La Mandragola adotta una condotta responsabile nei confronti della comunità, e in particolare: verso i suoi dipendenti per quanto riguarda il trattamento, le condizioni di salute e sicurezza, le pari opportunità, la non-discriminazione; verso la sostenibilità, attraverso una crescente attenzione all’impatto ambientale dei beni e servizi prestati; verso i consumatori, come già accennato, attraverso l’attenzione alla qualità dei prodotti e alla trasparenza/veridicità delle informazioni fornite; nei confronti della collettività tramite il rispetto della normativa fiscale. Un piccolo gesto di responsabilità lo facciamo anche nei confronti del resto del mondo, dedicando un piccolo spazio del locale ai prodotti del commercio equo e solidale distribuiti da “Altromercato”. Infine alla Mandragola si è cercato di creare un ambiente accogliente in cui incontrarsi e condividere cultura. Particolare importanza è data alla musica che rappresenta per noi una forma d’arte e una produzione culturale importante. Per questa ragione verranno regolarmente proposti concerti, non appartenenti a uno stesso genere ma sicuramente accomunati dalla qualità. Se cercavate un locale in cui trovare un televisore, insomma, avete sbagliato: lunga vita alle chiacchiere!
