06/05/2026
La primavera è senza dubbio la mia stagione preferita.
È il momento in cui tutto riparte, i colori si accendono, ed arrivano loro: le fave, uno dei legumi che preferisco. E, a loro, abbiamo dedicato le pizze del mese. Altro ingrediente super straordinario che è approdato nel nostro laboratorio in esclusiva è il “Lombardo”: lombino di maiale stagionato ed aromatizzato alle erbe, presentato quest’anno dal Salumificio Grossetti al Taste, salone delle eccellenze enogastronomiche, piazzandosi ai vertici della classifica.
IL SOGNO:
• Provola affumicata
• Lombino alle erbe
• Fave
• Noci tostate
• Olio evo
AMORE E ARMONIA:
• Fior di latte
• Fave
• Filetti di pomodoro semi secco
• Burrata
• Alici del Cantabrico
ZEN:
• Fior di latte
• Pancetta nostrana
• Fave
• Crema di pecorino
Disponibili da questa sera 😉
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