Offishina Conserviamo il Sapore del Mare

04/10/2026

❗️Ieri mattina intorno alle 9, dalla nostra azienda in via Armellini a Matino, sono stati presi il nostro computer Hp in una custodia grigia e il cellulare Redmi Note 11.

Non siamo qui per giudicare il gesto o la persona, vogliamo solo chiedere aiuto a chiunque abbia visto qualcosa.

Capiamo che sia stato un atto d'impulso, si tratta di oggetti vecchi, con diverse riparazioni alle spalle, e forse chi li ha presi si è già reso conto che non valgono nulla e li ha buttati. Ma per noi hanno un valore inestimabile perché custodiscono i ricordi più belli della nostra vita.

Dentro ci sono i primi passi di nostro nipote, i suoi sorrisi e i momenti più dolci della sua crescita.

E in altre cartelle ci sono le foto con il nostro nonno Pietro e il nostro cagnolino Yari, che oggi purtroppo non ci sono più. Sapere di non poter più guardare quei volti ci spezza il cuore.

Lo ripetiamo: questo post non è un atto di accusa, ma un appello disperato per ritrovare i nostri ricordi.

Chiunque sappia qualcosa può scriverci in privato.
Chi li ha presi può lasciarli davanti al laboratorio o farceli recapitare in forma anonima. Non cerchiamo il valore economico, ma la nostra storia.

Grazie di cuore a chi ci aiuterà.

📲 351 993 8123

30/09/2026

🎥🌍 La nuova stagione di Geo è ripartita e oggi, a sorpresa, è andato in onda su Rai 3 il documentario Sapore di mare dedicato ad Offishina®.

Un grazie immenso ad Annalisa Losacco ed Eugenio Manghi, rivederlo ci ha emozionato esattamente come la prima volta.❤️🙏

Un ringraziamento speciale va anche a tutte le persone che ci stanno chiamando in questo momento per dimostrare il loro entusiasmo, il vostro affetto ci riempie il cuore!🫂

https://youtu.be/rqphE_qowAk?is=SoxfR3KebFQ9zxV4

25/09/2026

I piatti del nostro showcooking alla Fiera del Levante, oltre il già noto.

Dopo l'emozione di salire su quel palco, entriamo nel vivo della cucina. I piatti che abbiamo portato durante lo showcooking presso il Padiglione 96 arrivano dritti dal percorso del gusto che chef Danilo Romano propone ogni giorno nel menu di Danilo Osteria Creativa.

Durante la nostra partecipazione abbiamo dimostrato che, con i prodotti Offishina®, bastano pochi minuti e principalmente una piccola affettatrice o un coltello a lama liscia, per realizzare piatti sani e sostenibili.

Tra le portate servite, la Cheesecake di Ricciola preparata con pane raffermo, crema al bergamotto e cavolo rosso fermentato, la ricciola semistagionata e la bottarga vegetale di limone.

Insieme ad essa, i nostri insaccati e condimenti di mare Offishina® hanno incontrato la biodiversità agricola pugliese meno raccontata:

Spadino® alle spezie di macchia mediterranea, abbinato all'Uva Pizzutella, antica varietà locale dall'acino croccante.

Tunni® alle alghe (affinato con wakame, kombu e spirulina), accompagnato dal Fico Ficazzano Rosso.

Pescatorino® con salsa senapata, preparata con senapi selvatici invernali e sciroppo di mela cotogna.

Pescatorino® alle spezie, abbinato al condimento di olio Coratina all’arancia.

Crostone di pane di Altamura DOP, con purea di Cece di Zollino e cicoria cimata di Galatina "a minestra" con il Garum dei Romano, in sostituzione del dado industriale, e una spolverata del Tabacco Marino®.

La nostra terra è molto più dei soliti cliché e delle immagini da cartolina, dietro c'è un'immensità di ingredienti e ricerca che merita di essere portato alla luce. Grazie alla nostra regione per l'infinito patrimonio enogastronomico che ci dona ogni giorno.

24/09/2026

Lo showcooking sugli insaccati di mare per la prima volta alla Fiera del Levante.
Quando abbiamo ricevuto l'invito dall'avvocato Tommaso Amato a partecipare non abbiamo saputo dire di no. Ed è per questo che, dopo aver fatto viaggiare i nostri salumi di mare stagionati in giro per l'Italia e all'estero, ci è sembrato naturale e doveroso esserci anche nella nostra terra.

L'89esima edizione della Nuova Fiera del Levante affronta le stesse tematiche che noi portiamo avanti da oltre vent’anni. Sostenibilità e valorizzazione del cibo, artigianalità e zero sprechi non sono un'utopia, ma qualcosa che possiamo fare quotidianamente. Il nostro pubblico ha assistito con grande entusiasmo perché la Puglia offre molto più di una semplice cartolina estiva. Spesso si pensa alla fiera solo come a una domenica di puro svago e relax, ma oggi il vero valore aggiunto è un altro: unire la leggerezza di una giornata fuori alla possibilità concreta di imparare, scoprire e riflettere su ciò che portiamo in tavola.

Il nostro ringraziamento va a Tommaso Amato e Gaetano Portoghese per l'organizzazione e per averci affiancato prima ancora di conoscerci personalmente.

Sul palco, poi, abbiamo portato la famiglia perché c'eravamo proprio tutti: lo chef Danilo Romano con la moglie Veruska e il figlio Samuel, insieme ai fratelli Valerio e Pamela. Senza famiglia non esiste artigianalità, la Puglia sono le nostre radici e noi non lo dimentichiamo mai.

18/09/2026

Apprezziamo profondamente questo bellissimo pensiero. 🙏La fiducia dei nostri clienti è il nostro valore più alto. Grazie per essere parte della nostra storia.🩵

10/09/2026

🌊 Avete mai sentito parlare di insaccati di mare?

A Levante Cake and Cooking potrete scoprire una delle proposte più originali e sorprendenti della cucina contemporanea!

Protagonista dell’appuntamento sarà Danilo Romano di , che porterà in fiera i suoi innovativi salumi realizzati con il pesce: prodotti capaci di richiamare forme e consistenze della norcineria tradizionale, reinterpretandole con tutto il sapore del mare.

Creatività, ricerca e passione daranno vita a un’esperienza gastronomica fuori dal comune, tutta da conoscere e assaporare.

🐟 Siete curiosi di scoprire come nasce un insaccato di mare? Venite a incontrare Danilo Romano e lasciatevi sorprendere dalle creazioni di Offishina!

📅 Dal 19 al 27 settembre 2026
📍 Fiera del Levante di Bari – Padiglione 96

31/08/2026

10/08/2026

"Le batterie ce le ricaricate voi." 🔋🫶🏻
​L’entusiasmo con cui ci contattate per assicurarvi che la cucina non rimanga senza prodotti è l'energia migliore che ci possa arrivare.

​Sentire quanto sono fondamentali le nostre forniture nel momento più caldo dell'anno ci fa capire che per noi le vacanze possono decisamente attendere.

🚀 ​Le consegne di Offishina® proseguono senza soste anche durante la settimana di Ferragosto sia per ordini Retail e che Ho.Re.Ca.

07/08/2026

📰 Quando nasce la Bottarga Vegetale di Limone? La famiglia Romano racconta in un articolo di come Offishina® abbia trasformato un’intuizione in una rivoluzione gastronomica tutta pugliese.

​Applicando la storica tecnica dei salumi agli agrumi, nasce una preparazione unica. Un panetto compatto da grattugiare che racchiude il limone nella sua interezza, compresa la ricchezza dei semi, combinato con un blend aromatico esclusivo.

​Tradizione artigianale e visione contemporanea si incontrano in Puglia per dare vita a una nuova frontiera del gusto, 100% vegetale e ricca di sfumature sensazionali.

​👉 Scopri tutti i dettagli sul progetto e sul processo produttivo:
https://comunicati.iki.it/food-e-beverage/la-tecnica-dei-salumi-applicata-agli-agrumi-nasce-in-puglia-la-bottarga-vegetale-di-limone/