Era Convivial Cave

Era Convivial Cave Benvenuti nella nuova Era.

🇮🇹 Fusillo ribelle - e come fai a raccontare un piatto così semplice?Non fatevi ingannare cari amici, questo piatto racc...
01/10/2026

🇮🇹 Fusillo ribelle - e come fai a raccontare un piatto così semplice?
Non fatevi ingannare cari amici, questo piatto racchiude dei sapori che faranno impazzire le vostre papille gustative!

Pomodorino fresco, rucola di campo, fusillone Mancini e poi... un “fake cheese” o per farla facile: un formaggio vegano home-made!

Siete curiosi di scoprirlo?
Beh dovete ve**re nei Sassi di Matera!

E mi raccomando, non fatevi ingannare dalla semplicità!

Benvenuti in una nuova f***ing Era
Ci vediamo tra i Sassi di Matera

🇬🇧 Fusillo Ribelle — and how do you even describe a dish this simple?
Don’t be fooled, my friends. This dish is packed with flavours that will make your taste buds go wild!

Fresh cherry tomatoes, wild rocket, Mancini fusilloni and then… a “fake cheese” — or, to keep it simple, a homemade vegan cheese!

Curious to try it?
Well, you’ll have to come all the way to the Sassi of Matera!

And remember: don’t let its simplicity fool you.

Welcome to a new f***ing Era.
See you among the Sassi of Matera.

🇮🇹 Continuiamo con i macerati, visto che questo è il periodo perfetto per stapparli tutti!Lunga macerazione sulle bucce ...
29/09/2026

🇮🇹 Continuiamo con i macerati, visto che questo è il periodo perfetto per stapparli tutti!
Lunga macerazione sulle bucce in cemento, botti di acacia e la visione biodinamica di Elisabetta Foradori — oggi vi portiamo sulle colline sopra Trento con un bianco di rara eleganza e personalità.
Il Fontanasanta Manzoni Bianco 2025 di Foradori non è il solito bianco: nasce da un incrocio unico tra Riesling e Pinot Bianco coltivato su suoli argilloso-calcari. È un vino vibrante, teso, profondo e schietto.
Al naso è un’esplosione di fiori bianchi, agrume candito, camomilla e note minerali; in bocca ha una trama setosa ma con un’acidità affilata come una lama e un finale lungo e sapido che non ti lascia più.
Match in tavola:
Era una Parmigiana - La freschezza verticale del vino fende la cremosità della fonduta di Parmigiano e la ricchezza delle polpette, sposando alla perfezione le note aromatiche della crema al basilico.
King Carciofo - L’anima minerale e l’energia del Manzoni Bianco domano le note vegetali del carciofo alla brace e la cremosità delle fave, regalandoti un equilibrio pazzesco ad ogni boccone.
Un sorso pulisce, un boccone esplode. L’abbinamento perfetto è servito!
Ci vediamo tra i Sassi di Matera.
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

24/09/2026

🇮🇹 Brunch Mode: ON ⚡️
Dalle 11:00 alle 18:00 vi aspettiamo con la nostra Focaccia del Mattino: homemade, croccante, farcita con capocollo lucano preparato da noi, coleslaw e crunchy petal chips.

Il perfetto punto d’incontro tra il comfort food locale e quella voglia di prendersi il giusto tempo a tavola.

Siediti, rilassati e goditi il tuo momento.
Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Brunch Mode: ON ⚡️
From 11 AM to 6 PM, we’re waiting for you with our Focaccia del Mattino: homemade, crispy, and packed with our own house-cured Lucanian capocollo, fresh coleslaw, and crunchy petal chips.

The ultimate sweet spot where local comfort food meets the craving to slow down and savor the moment.

Sit back, relax, and enjoy your time.
See you among the Sassi of Matera!
Welcome to a new f***ing Era!

🇮🇹 Oggi parliamo di Orange w**e o i cosiddetti vini bianchi macerati.L’SP68 Bianco di Arianna Occhipinti non è il solito...
17/09/2026

🇮🇹 Oggi parliamo di Orange w**e o i cosiddetti vini bianchi macerati.

L’SP68 Bianco di Arianna Occhipinti non è il solito bianco: nasce sui suoli calcarei di Vittoria da un blend unico di Albanello e Zibibbo.
È un orange w**e fluido, schietto e di una mineralità disarmante.

Al naso è un'esplosione di zagara, agrume candito e macchia mediterranea; al palato è fresco, teso, con quella leggera trama tannica e sapida che ti incolla al bicchiere.

Match in tavola:
Uovo e Primavera — La cremosità del tuorlo poché e della bernese incontra l'acidità affilata dello SP68, mentre l'aromaticità dello Zibibbo esalta le note vegetali dell'asparago e il crunch del peperone crusco.

Nerano&Matera — La freschezza del vino e il suo tocco agrumato sgrassano la ricchezza del Provolone del Monaco, fondendosi alla perfezione con la dolcezza delle zucchine.

Un sorso pulisce, un boccone esplode. L'abbinamento perfetto è servito!

Ci vediamo tra i Sassi di Matera.
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Today we’re talking Orange W**e or, as we like to call them, skin-contact white w**es.

SP68 Bianco by Arianna Occhipinti is definitely not your average white w**e: born on the limestone soils of Vittoria (Sicily) from a unique blend of Albanello and Zibibbo, it’s a fluid, raw, and insanely mineral orange w**e.

On the nose, it’s an explosion of orange blossom, candied citrus, and Mediterranean herbs. On the palate, it’s crisp, sharp, and backed by a light tannic grip and a salty mineral edge that keeps you coming back for another sip.

The perfect match!
Uovo e Primavera — The creamy poached egg and Béarnaise meet the sharp acidity of the SP68, while the aromatic Zibibbo elevates the earthy asparagus and crunchy crusco pepper.

Nerano&Matera — The w**e’s bright citrus notes slice right through the rich Provolone del Monaco, pairing seamlessly with the sweetness of the curgettes.

One sip cuts through, one bite explodes. The perfect match is served!
See you among the Sassi of Matera.
Welcome to a new f***ing Era!

10/09/2026

🇮🇹 Carciofo alla brace, vellutata crema di fave, bietola e sesamo leggermente tostato: piatto vegetale e delicato, ma con carattere.

Sì, ovvio che abbiamo cotto il carciofo sullo yakitori, così rimane succoso dentro e profumato.

La bietola aggiunge una sfumatura vegetale e il sesamo da quella nota crunchy.

Semplice? Sì.
Banale? Assolutamente no.

Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Charred artichoke, silky fava bean cream, chard and lightly toasted sesame: a delicate, veggie-forward dish, but with plenty of character.

Obviously we cooked the artichoke on the yakitori, so it stays juicy inside and beautifully smoky.

The chard adds a fresh, vegetal note, while the sesame brings that crunchy little something.

Simple? Yes.
Boring? Absolutely not.

See you among the Sassi of Matera!
Welcome to a new f***ing Era!

🗓️ Sabato 26 Settembre, ore 19:00📍 Era Convivial Cave Restaurant — via Bruno Buozzi 122, Matera📖 Storie nei Sassi di Mat...
08/09/2026

🗓️ Sabato 26 Settembre, ore 19:00
📍 Era Convivial Cave Restaurant — via Bruno Buozzi 122, Matera
📖 Storie nei Sassi di Matera - “Dove riposa il cuore” di

🗓️ Sabato 26 Settembre, vi aspettiamo da Era Convivial Cave Restaurant per la presentazione del nuovo libro di Giovanna Gemmato. Un omaggio intenso alla memoria, alla nostra terra e a chi ha lottato per offrirci un futuro.

🍷 A seguire, un momento di dialogo intimo con l’autrice e un conviviale buffet con degustazione.

🎟️ Ingresso libero
💰 €30 a persona per il buffet
📖 €15 per acquistare il libro

Posti limitati per la serata.
Vi aspettiamo per vivere insieme questo viaggio nel tempo e nell’anima

🗓️ Saturday, September 26th, at 7:00 PM
📍 Era Convivial Cave Restaurant — via Bruno Buozzi 122, Matera
📖 Stories in the Sassi of Matera - “Where the Heart Rests” by Giovanna Gemmato

🗓️ On Saturday, September 26th, join us at Era Convivial Cave Restaurant for the launch of Giovanna Gemmato’s new book. A moving tribute to memory, to our land, and to those who fought to give us a future.

🍷 Following the presentation, enjoy an intimate Q&A session with the author, along with a convivial buffet and tasting experience.

🎟️ Free entry
💰 €30 per person for the buffet
📖 €15 to purchase the book

Limited seats available for the evening.
We look forward to sharing this journey through time and the soul with you.

🇮🇹 Diciamocelo: di vini buoni ne esistono parecchi.Ma quelli che ti fanno dire “ok, questo è interessante” ne sono pochi...
03/09/2026

🇮🇹 Diciamocelo: di vini buoni ne esistono parecchi.
Ma quelli che ti fanno dire “ok, questo è interessante” ne sono pochi.

L’Oi Nì di Tenuta Scuotto non è semplicemente un bianco: è un Fiano che ha deciso di non voler passare inosservato.

Un sorso pieno, morbido e strutturato, con note di pesca, miele, albicocca secca, fiori e frutta candita.

Perfetto con piatti importanti, formaggi erborinati e stagionati, foie gras, oppure da bere con calma, perché è anche un ottimo compagno di meditazione.

Pronti a scoprire un bianco che gioca decisamente in un’altra lega?

Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Let’s be honest: there are plenty of good w**es out there.
But the ones that make you go, “Okay, this is interesting” are few and far between.

Oi Nì by Tenuta Scuotto isn’t just another white w**e: it’s a Fiano that decided it wasn’t going to go unnoticed.

A full-bodied, smooth and structured sip, with notes of peach, honey, dried apricot, flowers and candied fruit.

Perfect with bold, flavour-packed dishes, blue and aged cheeses, foie gras, or simply to enjoy slowly — because yes, it also makes a pretty damn good meditation buddy.

Ready to discover a white w**e that’s playing in a whole different league?

See you among the Sassi of Matera!
Welcome to a new f***ing Era!

01/09/2026

🇮🇹 Pensavate fosse la solita tartare? Spoiler: decisamente no!

In cucina l’atmosfera è questa: un po’ di caos, qualche presa in giro e anche tanta precisione. 😂

Carne, sì. Ma mica potevamo lasciarla lì da sola a fare la timida.
Ci abbiamo messo la dolcezza della riduzione di carote, un po’ di mare con l’alga wakame, la crema al prezzemolo per una bella botta erbacea e il crunchy della chips di zucchina.

Il risultato? È così bello che hanno dovuto smettere di sfottersi per un secondo e invitarvi a provarlo.

Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Thought it was just your usual tartare? Spoiler: definitely not!

This is what the atmosphere in the kitchen looks like: a little chaos, plenty of teasing, and, somehow, a whole lot of precision. 😂

Beef, yes. But there was no way we were going to leave it there all alone, playing shy.
So we added the sweetness of a carrot reduction, a little taste of the sea with wakame, a hit of herbs from the parsley cream, and that good old crunch from the zucchini chip.

The result? So damn good that they actually had to stop messing with each other for a second and invite you to come try it.

See you among the Sassi di Matera!
Welcome to a new f***ing era!

🇮🇹 Cicorielle selvatiche raccolte a mano direttamente dai campi del nostro Piero, immerse nell'abbraccio avvolgente di u...
27/08/2026

🇮🇹 Cicorielle selvatiche raccolte a mano direttamente dai campi del nostro Piero, immerse nell'abbraccio avvolgente di una spuma alla curcuma, latte di cocco e zucchine. E per spezzare il ritmo? La croccantezza spinta delle chips di lenticchie che chiude il cerchio.

Selvaggio, denso, con un equilibrio che vi si appiccica al palato e non vi molla più.
C'è chi la chiama verdura, noi lo chiamiamo un viaggio senza ritorno.

Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 Forget the usual boring side dish: this is pure countryside kicking in hard, but with a twist you won't see coming.
Wild chicory hand-picked straight from our Piero's fields, wrapped in a rich turmeric, coconut milk, and zucchini foam. And to break the rules? The sharp crunch of lentil chips that ties it all together.

Wild, rich, with a balance that hits your palate and doesn't let go.
Some call it vegetables, we call it a point of no return.

See you among the Sassi di Matera!
Welcome to a new f***ing era!

🇮🇹 Un vino può essere delicato, corposo, floreale, erbaceo, ma una cosa fondamentale per noi è che abbia carattere! L’Ag...
25/08/2026

🇮🇹 Un vino può essere delicato, corposo, floreale, erbaceo, ma una cosa fondamentale per noi è che abbia carattere!

L’Aglianico del Vulture di Elena Fucci non è semplicemente un rosso: è forza vulcanica pura, eleganza e identità lucana al 100%

Un sorso profondo, speziato e deciso, capace di tenere testa ai piatti più complessi del nostro menu e trasformare un pranzo o una cena in un’esperienza che ti ricordi.

Ci sono bottiglie che si accompagnano al cibo, e poi ci sono quelle che alzano la posta in gioco.
Questa fa decisamente parte della seconda categoria.

Pronti a stappare qualcosa di indimenticabile?

Ci vediamo tra i Sassi di Matera!
Benvenuti in una nuova f***ing Era!

🇬🇧 A w**e can be delicate, full-bodied, floral, or herbaceous, but one fundamental thing for us is that it has character!

Elena Fucci’s Aglianico del Vulture isn’t just a red w**e: it’s pure volcanic force, elegance, and 100% Lucanian identity.

A deep, spicy, and bold sip capable of standing up to the most complex dishes on our menu and turning a lunch or dinner into an unforgettable experience.

There are bottles that simply accompany food, and then there are those that raise the stakes.

This one definitely belongs to the second category.
Ready to uncork something unforgettable?

See you among the Sassi di Matera!
Welcome to a new f***ing era!

Indirizzo

Via Bruno Buozzi, 122
Matera
75100

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Martedì 11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mercoledì 11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Giovedì 11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Venerdì 11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sabato 11:00 - 23:30
Domenica 11:00 - 22:30

Telefono

+393757288109

Sito Web

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