Le Bubbole Ristorante

25/01/2025

Il nostro risotto è preparato con Riso Aquerello, il carnaroli invecchiato che trattiene più amido e sapore grazie a una lavorazione unica. Chicchi consistenti, cremosità perfetta, ogni boccone un equilibrio di tecnica e gusto. Vieni a provarlo a Le Bubbole. 🍽️✨

📞 +39 0835 1903043
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Cucina gourmet di qualità
Ristorante gourmet a Matera
Guida Michelin

21/01/2025

Il gusto che accoglie, l’anima che si illumina.
Un incontro di sapori e sensazioni da vivere.

Ti aspettiamo a Le Bubbole.

📞 +39 0835 1903043
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16/01/2025

Riso “Acquerello” con crema di carote e vaniglia, crudo di gambero viola, erbe e agrumi. Un piatto che gioca con contrasti di consistenze e aromi delicati, lasciando spazio alla purezza degli ingredienti.

📍 Le Bubbole - Palazzo Gattini, Matera
📞 +39 0835 1903043
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Ti aspettiamo

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10/01/2025

La pasta mista “Gentile” incontra il mare e la terra: crema di patate setosa, provola affumicata avvolgente, cozze tarantine dal sapore deciso e un gambero viola che parla di freschezza.
Un’idea nata per stupire il palato e celebrare la semplicità degli ingredienti .

📍 Ristorante Le Bubbole, Palazzo Gattini, Matera
📞 +39 0835 1903043
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02/01/2025

Diamo il benvenuto al nuovo anno con pancia di maiale croccante laccata alla teriyaki, porro confit, purea di zucca Delica e chips di cipolla 🧅 Vi aspettiamo da Le Bubbole per iniziare insieme questo 2025.
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Welcoming the new year with crispy pork belly glazed with teriyaki, confit leek, Delica pumpkin purée, and onion chips 🧅 Join us at Le Bubbole to kick off 2025 together.

📞 +39 0835 1903043
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30/12/2024

Non è ancora troppo tardi per prenotare il tuo tavolo per il cenone di San Silvestro. 🎇

Al ristorante Le Bubbole, abbiamo preparato un menù speciale per salutare il nuovo anno con eleganza e gusto, immersi nell’atmosfera unica delle mura del palazzo.

Per informazioni e prenotazioni:
📞 +39 0835 1903043
📧 [email protected]

24/12/2024

23/12/2024

✨ Natale alle Bubbole ✨
Il periodo più magico dell’anno è arrivato e noi siamo pronti ad accogliervi in un’atmosfera calda e raffinata, immersi nella bellezza delle mura di Palazzo Gattini.

📅 24, 25 e 26 dicembre – Menù alla carta per vivere la magia delle feste con i vostri piatti preferiti.

🎉 31 dicembre – Cenone di Capodanno per salutare il nuovo anno con eleganza e gusto.
Prenota il tuo tavolo e lasciati avvolgere dall’incanto del Natale. 🎄

📞 +39 0835 1903043
📧 [email protected]

Vi aspettiamo! 🌟

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20/12/2024

Un viaggio che inizia con la delicatezza della capasanta, si arricchisce con il b***o di cacao in cui viene arrostita e si completa con le note croccanti del crumble di guanciale. Ogni elemento è pensato per regalarti un’esperienza indimenticabile.

📍 Nel cuore di Matera, a Palazzo Gattini
📞 Prenota il tuo tavolo: +39 0835 1903043
📧 [email protected]

Lasciati guidare dalla curiosità e vieni a scoprire la nostra cucina. 🤩

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Photo credits

13/12/2024

Capodanno è alle porte: preparati a festeggiare in grande stile con il nostro cenone di San Silvestro. ✨
Piatti ricercati, 🎶 musica dal vivo e la magia di una serata unica nelle mura del Palazzo Gattini. 🏛️

🍸 Si inizia con un raffinato aperitivo di benvenuto nel nostro Wine Bar, per poi proseguire con una cena esclusiva nelle eleganti sale del ristorante.
🎇 Allo scoccare della mezzanotte, ci spostiamo sulla terrazza panoramica: brindisi sotto le stelle, 🌟 dolci della tradizione e l’immancabile zampone con lenticchie per celebrare il nuovo anno.

📜 Fai swipe per scoprire il menù completo!

📞 +39 0835 1903043
📧 [email protected]

🎆 Prenota ora e brinda con noi al nuovo anno! 🥂

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New Year’s Eve is around the corner: get ready to celebrate in style with our exclusive dinner party. ✨
Exquisite dishes, 🎶 live music, and the magic of an unforgettable evening within the walls of Palazzo Gattini. 🏛️

🍸 The night begins with a welcome aperitif in our Wine Bar, followed by an exclusive dinner in the elegant restaurant halls.
🎇 At the stroke of midnight, we move to the panoramic terrace: a toast under the stars, 🌟 traditional sweets, and the classic zampone with lentils to welcome the new year.

📜 Swipe to discover the full menu!

📞 +39 0835 1903043
📧 [email protected]

🎆 Book now and toast the New Year with us! 🥂

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10/12/2024

🎄 Tra le luci soffuse e l’atmosfera magica dei Sassi, Matera si trasforma in un luogo incantato durante il periodo natalizio.
Passeggiando tra le vie di pietra, il profumo delle feste e il calore delle tradizioni ti accompagnano in ogni angolo. ✨

🍴 A Le Bubbole, il tuo Natale diventa ancora più speciale

📅 24, 25 e 26 Dicembre
Ti aspettiamo con il nostro menù à la carte, perfetto per celebrare con gusto ed eleganza.

🎉 31 Dicembre
Festeggia l’arrivo del nuovo anno con un menù esclusivo pensato per questa occasione unica.

📍 Palazzo Gattini, Matera
Regalati un momento di pura magia tra il fascino dei Sassi e l’eccellenza della nostra cucina.

📞 Prenota ora: +39 0835 1903043
📧 [email protected]

🎅 La magia del Natale ti aspetta a Le Bubbole!

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🎄 Among the soft lights and the magical atmosphere of the Sassi, Matera transforms into an enchanted place during the Christmas season.
Strolling through the stone streets, the scent of the holidays and the warmth of traditions surround you at every turn. ✨

🍴 At Le Bubbole, your Christmas becomes even more special

📅 December 24th, 25th, and 26th
Join us and enjoy our à la carte menu, perfect for celebrating with elegance and flavor.

🎉 December 31st
Ring in the new year with an exclusive menu crafted for this special occasion.

📍 Palazzo Gattini, Matera

Treat yourself to a magical moment, surrounded by the charm of the Sassi and the excellence of our cuisine.

📞 Reserve your table: +39 0835 1903043
📧 [email protected]

🎅 The magic of Christmas awaits you at Le Bubbole!

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