Scipipì Bistrot

12/10/2026

🇮🇹 CAVATELLO AL FUNGO CARDONCELLO E SALSICCIA DEL PEZZENTE 🍝

Un piatto che parla materano già dal primo profumo.

Il nostro cavatello incontra il fungo cardoncello, dal caratteristico retrogusto leggermente affumicato, e la salsiccia del pezzente tagliata a punta di coltello, impreziosita dal profumo del finocchietto.

A completare il piatto, pomodorino ciliegino e datterino giallo, un tocco di olio all’aglio e appena un accenno di cipolla: quanto basta per dare equilibrio e profondità senza coprire i protagonisti.

Un connubio rustico, intenso e avvolgente, dove il carattere del cardoncello incontra quello della salsiccia in un piatto che racconta sapori e tradizioni della nostra terra. ❤️

⚠️ Nota per eventuali intolleranze: nella preparazione è presente anche una piccola quantità di cipolla.

E dopo averlo assaggiato?
Come sempre da Scipipì: pagate e andatevene. 😏
Se però vi abbiamo lasciato un bel ricordo, ritornate a trovarci.

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 328 217 0626

🇬🇧 CAVATELLO WITH CARDONCELLO MUSHROOM AND “PEZZENTE” SAUSAGE 🍝

A dish that tastes and smells of Matera from the very first bite.

Our cavatello pasta meets the distinctive cardoncello mushroom, with its slightly smoky aftertaste, and traditional “pezzente” sausage, coarsely knife-cut and enhanced by the aroma of wild fennel.

The dish is completed with red cherry tomato and yellow datterino tomato, a touch of garlic-infused olive oil and just a hint of onion: enough to add balance and depth without overpowering the main ingredients.

Rustic, intense and full of flavour: the character of the cardoncello mushroom meets the richness of the sausage in a dish that tells the story of our land and its culinary traditions. ❤️

⚠️ Allergy/intolerance notice: the preparation also contains a small amount of onion.

06/10/2026

🇮🇹 CHI TE L’HA DETTO? 😏

Che dopo essere stato bene, aver mangiato da paura, bevuto ancora meglio e riso come si deve… quando da Scipipì ti diciamo “paga e vattene”, tu debba prenderci sul serio? 😂

Perché puoi anche andartene, certo.
Ma chi ti vieta di tornare? 🐔

Anzi, se mentre vai via stai già pensando alla prossima volta, vuol dire che abbiamo fatto centro.

Da Scipipì funziona così:
vieni, mangia, bevi, divertiti, paga e vattene.
Poi, quando ti manca tutto questo… ritorna. ❤️

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 328 217 0626

🇬🇧 WHO TOLD YOU THAT? 😏

Just because you’ve had a great time, eaten incredibly well, enjoyed a few great drinks and laughed with us… when Scipipì tells you to “pay and get out”, do you really have to take us seriously? 😂

Sure, you can leave.
But who says you can’t come back? 🐔

Actually, if you’re already thinking about your next visit while you’re walking out the door, then we’ve done our job.

That’s how it works at Scipipì:
come, eat, drink, have fun, pay and get out.
And when you start missing it all… come back. ❤️

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 +39 328 217 0626

01/10/2026

🇮🇹 🌿 ZUPPA DI FAVE E CICORIE TRADIZIONALE

Ci sono piatti che non hanno bisogno di complicarsi la vita. Fave e cicorie è uno di questi: una ricetta della tradizione contadina fatta di gesti semplici, pazienza e ingredienti che insieme trovano un equilibrio perfetto.

La cremosità delle fave incontra la cicoria, lavorata per conservarne la tenerezza e il suo carattere leggermente amarognolo. Poi arriva lui: il peperone crusco, croccante e inconfondibile, insieme a un buon olio che completa tutto e fa la differenza. 🌶️

E non chiamatelo semplicemente “contorno”: tra proteine, carboidrati, vitamine e sali minerali, qui c’è sostanza. Ma soprattutto c’è tanto gusto.

Da Scipipì la tradizione non la mettiamo in vetrina: la cuciniamo, la rispettiamo e poi ce la mangiamo. 😏

Venite ad assaggiarla.
Poi, naturalmente… pagate e andatevene. 😂💚

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🇬🇧 🌿 TRADITIONAL FAVA BEAN AND CHICORY SOUP

Some dishes simply don’t need to be complicated. Fava beans and chicory is one of them: a traditional recipe rooted in humble country cooking, made with simple gestures, patience and ingredients that come together in perfect balance.

The creaminess of the fava beans meets the tender, slightly bitter chicory. And then comes the unmistakable crusco pepper, adding that perfect crunchy touch, finished with a drizzle of good olive oil. 🌶️

And don’t just call it a “side dish”: with protein, carbohydrates, vitamins and minerals, there’s plenty of substance here. But above all, plenty of flavour.

At Scipipì, we don’t put tradition on display: we cook it, respect it… and then we eat it. 😏

Come and taste it.
Then, of course… pay and get out. 😂💚

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 328 217 0626

30/09/2026

29/09/2026

NOMI DA TAPPARSI IL NASO. BIRRE DA LECCARSI I BAFFI. 🍻😏

Da Scipipì le presentazioni lasciano il segno:
🍺 La Sciolta
🍺 La Puzza
🍺 La Fedita
🍺 La L***a

Non scandalizzarti per i nomi: qui si scherza con le etichette, ma sulla qualità si fa sul serio. 😉

Vieni a scegliere la tua e prova a ordinarla senza ridere. Ti sfidiamo. 😂

📍 Scipipì — Via del Corso, 16, 75100 Matera MT
📞 Info e prenotazioni: 328 217 0626

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NAMES THAT MAKE YOU HOLD YOUR NOSE. BEERS THAT MAKE YOU LICK YOUR LIPS. 🍻😏

Meet Scipipì’s unforgettable lineup:
🍺 La Sciolta
🍺 La Puzza
🍺 La Fedita
🍺 La L***a

Don’t let the cheeky Italian names scare you off: we joke around with the labels, but we take quality seriously. 😉

Come pick your favourite and try ordering it with a straight face. We dare you. 😂

📍 Scipipì — Via del Corso, 16, 75100 Matera MT, Italy
📞 Info & reservations: +39 328 217 0626

25/09/2026

🇮🇹 Frisella, baccalà… e Scipipì. 😏

Croccante sotto, cremoso sopra: frisella con baccalà mantecato, cipolla caramellata e crema di mascarpone, peperone crusco, ravanello e arancia bio.
Un incontro di sapori che parte dalla tradizione, gioca con i contrasti e alla fine… si m***a pure un po’ la testa. 😂

Sapido, croccante, fresco, agrumato: qui la tradizione ci piace, ma ci piace ancora di più metterci del nostro.

Assaggiala, goditela, fai pure la scarpetta se serve…
poi, come diciamo sempre: paga e vattene. 💚
Se ti è piaciuta, puoi tornare. Anzi, devi. 😜

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 328 217 0626



🇬🇧 Frisella, salt cod… and Scipipì. 😏

Crunchy underneath, creamy on top: frisella with whipped salt cod, caramelized onion and mascarpone cream, crusco pepper, radish and organic orange.
A combination of flavours rooted in tradition, playing with contrasts and then… getting just a little full of itself. 😂

Savoury, crunchy, fresh and citrusy: we love tradition around here, but we love putting our own spin on it even more.

Taste it, enjoy it, mop up every last bit if you have to…
then, as we always say: pay and get out. 💚
If you liked it, you can come back. Actually, you should. 😜

📍 Via del Corso, 16 – Matera
📞 328 217 0626

21/09/2026

🇮🇹 BONGO CHA CHAJAZZ… e che serata, ragazzi! 🎶🍸
Il 18 settembre da Scipipì abbiamo fatto un bel viaggio tra le melodie italiane e il ritmo del jazz… senza nemmeno dover fare la valigia! 😜
🎙️ Sara Rotunno — Voice
🎸 Dino Plasmati — Guitar
🎹 Vittorio Palmisano — Hammond
🥁 Marcello Nisi — Drums
Quattro artisti straordinari, tanta bella musica, piatti della nostra cucina tutti da gustare, ottimi drink e quell’atmosfera che solo Scipipì sa regalare! ❤️
🎙️ I LIVE DI SCIPIPÌ
Noi ci abbiamo messo la musica, il buon cibo, i bicchieri pieni e tanta simpatia… voi avete fatto il resto, rendendo questa serata davvero speciale!
E come diciamo sempre: dopo aver mangiato, bevuto e passato una bella serata… pagate e andatevene! 😂
Ma se, una volta andati via, vi abbiamo lasciato un bel ricordo, tornate a trovarci… proprio come la gallina di Scipipì! 🐔❤️
📍 Via del Corso, 16 — Matera
🇬🇧 BONGO CHA CHAJAZZ… WHAT A NIGHT, GUYS! 🎶🍸
On September 18th, at Scipipì, we took a wonderful journey through Italian melodies and jazz rhythms… without even having to pack a suitcase! 😜
🎙️ Sara Rotunno — Vocals
🎸 Dino Plasmati — Guitar
🎹 Vittorio Palmisano — Hammond
🥁 Marcello Nisi — Drums
Four incredible artists, fantastic live music, delicious dishes from our kitchen, amazing drinks, and that one-of-a-kind atmosphere you can only find at Scipipì! ❤️
🎙️ SCIPIPÌ LIVE SESSIONS
We brought the music, the delicious food, the full glasses, and plenty of good vibes… you brought the rest, making this night truly special!
And as we always say: once you’ve eaten, had your drinks, and enjoyed a wonderful evening… pay up and get out! 😂
But if we left you with a beautiful memory after you’ve gone, come back and visit us… just like Scipipì’s chicken! 🐔❤️
📍 Via del Corso, 16 — Matera
ItalianJazz MusicaDalVivo MateraEventi JazzNight FoodAndMusic Matera

15/09/2026

🇮🇹 Da Scipipì ogni esperienza è un piccolo viaggio.
Tra gusto, simpatia, bicchieri pieni, piatti che finiscono troppo in fretta e risate che invece durano un po’ di più. 🍷🍴😂

Poi però arriva quel momento lì.
Hai mangiato.
Hai bevuto.
Ti sei divertito.

Adesso paga e vattene. 😂

Ma senza prenderla sul personale, eh.
Perché se ti abbiamo lasciato un buon ricordo, puoi sempre tornare a trovarci.

Proprio come la famosa gallina di Scipipì:
la cacciavano… e quella tornava sempre. 🐔❤️

E alla fine è proprio questa la nostra filosofia:
mangia, bevi, ridi, paga, vattene… e poi ritorna.

Scipipì. Se ci torni, vuol dire che qualcosa di buono l’abbiamo combinato. 😎

📍 Via del Corso, 16 — Matera
📞 328 217 0626

🇬🇧 At Scipipì, every experience is a little journey.
Great food, good vibes, full glasses, empty plates and plenty of laughs. 🍷🍴😂

But then comes that moment.
You’ve eaten.
You’ve had your drinks.
You’ve had a good time.

Now pay… and get out. 😂

Don’t take it personally, though.
If we’ve left you with a good memory, you’re always welcome to come back.

Just like Scipipì’s famous chicken:
they used to chase her away… and she always came back. 🐔❤️

That’s basically our philosophy:
eat, drink, laugh, pay, leave… and then come back.

Scipipì. If you keep coming back, we must be doing something right. 😎

📍 Via del Corso, 16 — Matera
📞 +39 328 217 0626

11/09/2026

It’s not Tiramisù.
It’s PULL ME SOUTH. 😎👇

Perché da Scipipì anche il dessert, invece di tirarti su… ti tira a Sud. 😂

Un cucchiaio e senti già che qualcosa sta cambiando.
Due cucchiai e sei ufficialmente dalla nostra parte.
Al terzo hai capito perché lo abbiamo chiamato così. 🤎

Il Tiramisù lo conoscono tutti.
Il Pull Me South devi ve**re ad assaggiarlo.

📍 Via del Corso, 16
📞 328 217 0626

11/09/2026

Non è un bistrot qualunque.
È Scipipì! 😎🍸

Qui si mangia, si beve, si ride… e ogni tanto qualcuno ti manda pure a quel paese. 😂

Piatti con carattere, cocktail fatti come si deve e quell’atmosfera che non sappiamo spiegarti fino in fondo.
Devi viverla.

Perché Scipipì non è un posto da capire.
È un posto in cui tornare. ❤️

📍 Via del Corso, 16 — Matera
📞 328 217 0626