08/10/2026
🥩 LA NOSTRA TARTARE
Fassona Piemontese, tagliata al coltello e valorizzata da un gioco di consistenze e sapori.
Olio alle erbe, maionese delicata, aglio nero, nocciole tostate, chips di topinambur e una morbida spuma al caprino.
Un piatto dove la delicatezza della carne incontra note tostate, aromatiche e una piacevole croccantezza.
La nostra idea di tartare: semplice nella materia prima, ricercata nell’equilibrio.
📍 Ristorante Asnenga
📞 Prenotazioni e informazioni in DM
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