Michele Miceli Consulente Ristorativo & Enogastronomico

16/03/2026

"Fare eventi a Marsala nel 2026 non può più significare navigare a vista tra burocrazia e incertezza. 🏛️

Sabato 21 marzo, all'Ente Mostra di Pittura, nasce Marsala Aperta: il primo summit istituzionale dove Comune, Forze dell'Ordine e operatori si siedono allo stesso tavolo.

Non parliamo di teoria, parliamo di:
✅ Semplificazione delle procedure (SUAP).
✅ Sicurezza reale (Safety & Security) per le tue attività.
✅ Come evitare sanzioni e lavorare con serenità.

Un’opportunità per chi vuole alzare l’asticella.

👉 Registrati qui e ricevi il Vademecum Tecnico dell’Ospitalità Sicura e l’esclusivo Digital Tag: 'Impresa per la Sicurezza 2026', il marchio di chi sceglie l'eccellenza a Marsala: https://www.prolocomarsalacapoboeo.org/summit-marsala-aperta-2026/

Pro Loco Marsala Capo Boeo – La sicurezza che accoglie. 🤝
"

01/02/2026

🌊 Lo Stagnone è il cuore pulsante di Marsala. Proteggerlo significa far fiorire la nostra terra.

Non è "solo" una riserva naturale. Lo Stagnone è un motore economico straordinario che sostiene centinaia di famiglie: dalle scuole di kitesurf conosciute in tutto il mondo alla tradizione secolare delle nostre saline, fino all’accoglienza turistica che ci rende orgogliosi.

Oggi la Laguna ci lancia un segnale di fragilità. Ma noi della Pro Loco Marsala Capo Boeo siamo convinti di una cosa: la gestione ambientale è la più grande forma di promozione che possiamo fare per il nostro territorio.

👉 Se la Laguna respira, l’economia di Marsala vola.

Abbiamo analizzato la situazione nel nostro nuovo editoriale. Leggi l'articolo e dicci cosa ne pensi: qual è, secondo te, la priorità per il futuro dello Stagnone?

📖 Leggi qui: https://www.prolocomarsalacapoboeo.org/2026/02/01/stagnone-marsala-economia-tutela/

24/01/2026

Una nuova realtà per valorizzare Marsala, il turismo e le eccellenze del territorio, mettendo al centro persone, cultura ed enogastronomia

20/01/2026

04/01/2026

Vuoi iniziare a comprendere il vino?🍷

🔹Vuoi iniziare ad acquisire le giuste competenze su questo mondo?

🔸Bene... sta per iniziare il "Corso Sommelier dell'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER.

🔻Di seguito vi lascio tutte le informazioni per come partecipare ma per qualsiasi dubbio non esitare a contattarci.🍾🥂

🔵 Corso SOMMELIER 1° Livello · Iscrizioni Aperte
🔸 Sede di Misiliscemi
👉 Corso serale · Inizio 13 gennaio 2026

Partono i corsi AIS Trapani di qualificazione professionale per ottenere il titolo di Sommelier!

Calendario lezioni: da gennaio 2026 a marzo 2026 una o due lezioni a settimana
Orari: dalle ore 19:30 alle ore 21:30

Chi è interessato a frequentare può contattare Maria Grazia Sessa al 330 499 596

È possibile chiedere informazioni anche tramite email all’indirizzo [email protected]

IL CORSO AIS · Come si compone

Il corso di 1° livello consta di 14 lezioni teoriche e pratiche guidate da relatori e Sommelier AIS, una lezione aggiuntiva sul Marsala e una visita in cantina. Ad ogni lezione segue la degustazione di 3 vini secondo la terminologia AIS.

Tra gli argomenti trattati nel 1° livello troverete concetti di viticoltura ed enologia, lezioni sulle diverse tipologie di vino e approfondimenti sulla figura e sulle funzioni del Sommelier. Cuore del corso sono le tecniche di degustazione con l’esame visivo, olfattivo e gusto-olfattivo grazie alle quali sarete in grado di riconoscere caratteristiche e tipicità dei vini in degustazione. Al termine del corso è prevista una visita in cantina dove sarà possibile apprendere sul campo tutte le fasi di produzione del vino e sperimentare la capacità acquisite durante il corso.

STRUTTURA DEL CORSO AIS · 1° Livello

1. La figura del Sommelier
2. Viticoltura
3. Enologia - la produzione del vino
4. Enologia - i componenti del vino
5. Tecnica della degustazione - esame visivo
6. Tecnica della degustazione - esame olfattivo
7. Tecnica della degustazione - esame gusto-olfattivo
8. Spumanti
9. Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewein, liquorosi, aromatizzati
10. Il vino italiano e le sue leggi
11. Birra
12. Distillati e liquori
13. Le funzioni del Sommelier
14. Focus sul Vino Marsala
15. Visita a una azienda vitivinicola
16. Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione

COSTI

Il Corso AIS di 1° Livello ha un costo di 550 €. La quota di partecipazione prevede:
· 14 + 1 lezioni teoriche e pratiche con degustazione di 3 vini a lezione
· 1 visita in cantina
· Valigia AIS con 4 calici da degustazione e 1 cavatappi
· Quaderno per appunti
· N. 2 libri di testo

Per partecipare al corso è necessario iscriversi come socio AIS. La quota di iscrizione è di 90€ se primo socio, oppure la quota famiglia di 45€ se c’è già in famiglia un socio. Ecco il link per iscriversi
myais.aisitalia.it/login/accedi

Considerando che i posti sono limitati consigliamo di aderire celermente.

17/10/2025

https://www.gamberorosso.it/notizie/vino/nuovo-vitigno-produzione-champagne/?fbclid=IwZnRzaANe7f9leHRuA2FlbQIxMQABHtfpx3fIyQnkvM4QVLzBUqmy8GIqAg_H6WP_WmAmyObpw9Kj4OWFuhFYCSAO_aem_SoFgPFHF_brhAztL7aZ9Vg

Il nuovo arrivato è lo Chardonnay rosé che darà resilienza e complessità alla prestigiosa denominazione d’Oltralpe. Così le varietà ammesse diventano otto

04/08/2025

Sono stati giorni intensi legati a mesi di lavoro che oggi con soddisfazione possiamo dire di essere entusiasti!

Per noi comunicare il vino è una missione e lo facciamo con passione.

La Masterclass che abbiamo voluto proporre in piazza Biscione è uno dei tanti modi per poter comunicare il vino, non si tratta di semplificare il vino, ma di tradurlo senza impoverirlo. "Degustare commentando" non vuol dire banalizzare, ma fare ponte tra il sapere tecnico e l’esperienza sensoriale vissuta, coinvolgente e memorabile per tutti.

16/07/2025

🔴 *Partecipa al Concorso Enologico Vino Vino*

Il Comune di Petrosino, in collaborazione con AIS Trapani, presentano il *1° Concorso Enologico di Sicilia “Vino Vivo · I bianchi della costa d’Occidente”* aperto a tutte le cantine che producono vino bianco nelle diverse tipologie, nei comuni di Trapani, Misiliscemi, Paceco, Marsala, Petrosino, Mazara del Vallo e Campobello di Mazara.

I vini saranno valutati a porte chiuse da degustatori ufficiali e professionisti del settore.

Il concorso si terrà *venerdì 1° agosto 2025* presso il Centro Polivalente di *Petrosino*. I vini saranno valutati da degustatori ufficiali e professionisti del settore.

La cerimonia di premiazione avverrà il 2 agosto 2025. Inoltre, nella giornata del 2 agosto si svolgerà l’evento dedicato al pubblico, saranno organizzati dei *banchi d’assaggio e una masterclass*.

*La partecipazione al concorso e ai banchi d’assaggio è gratuita*, previa conferma di adesione.

08/07/2025

🌟🍷**Colomba Bianca: Scopri la Magia della Sicilia nel Tuo Bicchiere!**
Sei pronto a lasciarti avvolgere da un'esperienza che tocca il cuore? ❤️ La Sicilia non è solo una terra di sole e mare, ma anche un luogo dove l'eccellenza vitivinicola brilla in ogni calice. Recentemente ho partecipato a una Master Class con , e devo dirti, è stata un’esperienza sensoriale che non dimenticherò mai!

Dall’iconico '40 Anni' Bianco al sorprendente Vitese Sauvignon, ogni sorso racconta una storia. Ma la vera rivelazione? Il Catarratto Riserva 2011! Un vino raro e fuori commercio che ha danzato con i grandi come Gaja, lasciandomi senza parole. 🍇✨

Non puoi perderti questa avventura enogastronomica! Clicca qui per scoprire l'articolo completo sul nostro blog e lasciati ispirare dalla bellezza autentica della Sicilia: https://bit.ly/44wkDds



Leggi l'articolo completo qui: https://bit.ly/44wkDds
Unisciti a me in questo viaggio e brinda con noi all'eccellenza! 🥂❤️ https://bit.ly/44wkDds

Come consulente strategico e divulgatore della cultura enogastronomica siciliana, il mio ruolo è individuare e analizzare quei modelli che rappresentano un faro per il settore. Colomba Bianca, con …

08/07/2025

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