Mediterranea BioVeg

Mediterranea BioVeg Produzione alimenti biologici e vegani. Tofu, Seitan e Tempeh good mood food.

VENT’ANNI DI BIO: Mediterranea Bio Veg nasce nel 1993, ed è una della prime realtà in Italia ad occuparsi della produzione di alimenti proteici biologici di origine vegetale cruelty free. L’amore per la natura ed il rispetto per l’ambiente, ci hanno portati ad intraprendere questo percorso, cercando di offrire una valida alternativa al consumo di proteine di origine animale senza dover rinunciare

al gusto. La costante ricerca della massima qualità dei prodotti, ci ha condotti nel corso della nostra esperienza ventennale ad una scelta accurata dei fornitori, per poter proporre prodotti organici rigorosamente certificati, che non utilizzano sostanze nocive per l’uomo o per l’ambiente. Nelle nostre cucine abbiamo arricchito e perfezionato esclusive ricette, cercando sempre il giusto equilibrio tra sapore e benessere. La lavorazione artigianale e paziente ci permette di controllare e seguire tutte le fasi di produzione per ottenere un alimento dalle caratteristiche inconfondibili, con tutto il sapore della cucina tradizionale italiana e della sua genuinità, ma con ricette a base completamente vegetale. Piatti bilanciati, gustosi e con tutta la bontà della cucina mediterranea, pronti per essere assaporati sulla tua tavola. Consapevoli del fatto che “siamo ciò che mangiamo”, ci siamo da sempre battuti per il non utilizzo degli OGM, impiegando per i nostri prodotti solo materie prime non modificate geneticamente, provenienti da agricoltura biologica certificata, sottoposte a costanti controlli e monitoraggi con analisi di laboratori accreditati. Piatti veloci e pratici da preparare, pronti per essere abbinati ad un contorno di stagione, o per poter esprimere in cucina tutta la tua fantasia e creatività.

Un’idea originale per un aperitivo o un antipasto leggero ma ricco di 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲? Oggi portiamo in tavola i Fiori di 𝗔𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗮...
16/06/2026

Un’idea originale per un aperitivo o un antipasto leggero ma ricco di 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲? Oggi portiamo in tavola i Fiori di 𝗔𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘀𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 ripieni! 😋 Il protagonista assoluto è l'Affettato di seitan che diventa 𝘀𝗰𝗿𝗶𝗴𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝘃𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶𝘁𝗮 a base di ceci, capperi e peperoni sott'olio.
Un'esplosione di 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝘀𝘁𝗶, 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇𝗲 e 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿𝗶, perfetta da preparare in pochi minuti e portare in tavola fresca di frigo.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
1 confezione di Affettato di seitan mediterranea BioVeg
1 barattolo di ceci precotti
una manciata di capperi
qb peperoni sott'olio
qb prezzemolo per guarnire

La #𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 completa sul nostro sito 🌱
https://www.mediterraneabio.it/ricette-veg-tofu-seitan-tempeh/fiori-di-affettato-di-seitan-ripieni

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗲𝗱𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗰𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 🍅Colore, freschezza e tanto gusto in un solo piatto! ☀️Il pranzo estivo perfetto non esist...
10/06/2026

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗲𝗱𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗰𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 🍅

Colore, freschezza e tanto gusto in un solo piatto! ☀️

Il pranzo estivo perfetto non esist...
Con l'estate alle porte, diamo il via alla stagione della #𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮𝗳𝗿𝗲𝗱𝗱𝗮. Oggi portiamo in tavola i fusilli arricchiti dalla bontà del 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗖𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 Mediterranea Bioveg. Abbiamo aggiunto un tocco croccante con i ravanelli, la dolcezza delle zucchine, la freschezza dei pomodorini, il profumo del basilico fresco e una spolverata di pepe rosa per un tocco gourmet.

𝗟𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗮 𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗮 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲, è perfetta per le giornate calde o per un pranzo al sacco diverso dal solito.

La 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 completa sul nostro sito 🌱 https://www.mediterraneabio.it/ricette-veg-tofu-seitan-tempeh/pasta-fredda-con-tofu-caprese

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05/06/2026

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☀ 𝗖𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 𝗩𝗲𝗴 𝗰𝗼𝗻 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗼 🌱Un classico dell'𝗲𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮, reinterpretato con un tocco "green" e saporito con...
30/05/2026

☀ 𝗖𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 𝗩𝗲𝗴 𝗰𝗼𝗻 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗼 🌱

Un classico dell'𝗲𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮, reinterpretato con un tocco "green" e saporito con il 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗼.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
1 confezione di 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗼 Mediterranea Bio Veg
2-3 pomodori grandi maturi
Foglie di basilico fresco in abbondanza
Olio extravergine d’oliva qb
Sale e pepe nero

La 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮 sul nostro sito: https://www.mediterraneabio.it/ricette-veg-tofu-seitan-tempeh/caprese-veg-con-tofu-al-basilico

il 30 e il 31 maggio vi aspettiamo al Festival Fornaci Veg 🌱💛📍Parco Fornaci - Vicenza
27/05/2026

il 30 e il 31 maggio vi aspettiamo al Festival Fornaci Veg 🌱💛
📍Parco Fornaci - Vicenza

25/05/2026

Un’esplosione di gusto plant-based dalla consistenza sorprendente.
Chi dice che il kebab non possa essere 100% vegetale? Il 𝘀𝗲𝗴𝗿𝗲𝘁𝗼 di questa ricetta sta tutto nel 𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼: utilizzando un semplice pelapatate, trasformiamo il panetto di 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗮𝗹 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 in straccetti sottilissimi, capaci di diventare croccanti fuori e restare succosi dentro. Il 𝗺𝗶𝘀𝗼 e la 𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮 𝗮𝗳𝗳𝘂𝗺𝗶𝗰𝗮𝘁𝗮 lavorano in sinergia per dare al seitan una profondità di sapore incredibile, quasi "carnosa". La 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝘁𝗮𝗵𝗶𝗻𝗮, con la sua nota tostata e leggermente amara, è il ponte perfetto tra la croccantezza del seitan e la morbidezza della piadina.
Salva il Reel per non perdere la ricetta! 👇

𝗞𝗲𝗯𝗮𝗯 𝗱𝗶 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝘁𝗮𝗵𝗶𝗻𝗮

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:
1 panetto di 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗮𝗹 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮 𝗕𝗶𝗼𝗩𝗲𝗴
Olio evo
Paprika affumicata
1 cucchiaio di miso (per la spinta sapida e l'umami)
Origano secco
Cipolla disidratata in polvere
Piadina all’olio
Salsa tahina (crema di sesamo)

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗶𝗹 𝘀𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻: prendi il panetto di seitan e, con l'aiuto di un pelapatate, affettalo pazientemente ricavando dei nastri irregolari e sottili. Questo permetterà alle spezie di aderire perfettamente e al calore di creare bordi croccanti.

𝗜𝗻𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶𝘀𝗰𝗶: in una teglia capiente, sciogli il miso nell'olio EVO, aggiungi la paprika affumicata, l'origano e la cipolla in polvere. Tuffa gli straccetti di seitan e massaggiali bene affinché ogni pezzo sia ben condito.

𝗖𝘂𝗼𝗰𝗶: inforna a 180° C per circa 15 minuti. Gli ultimi 2 minuti usa la funzione grill.

𝗚𝘂𝗮𝗿𝗻𝗶𝘀𝗰𝗶: scalda la piadina, aggiungi il kebab di seitan e finisci con una generos

Il 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮 𝗕𝗶𝗼𝗩𝗲𝗴 è la scelta ideale per chiunque cerchi un'alternativa vegetale 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗰𝗮, 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲...
20/05/2026

Il 𝗦𝗲𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮 𝗕𝗶𝗼𝗩𝗲𝗴 è la scelta ideale per chiunque cerchi un'alternativa vegetale 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗰𝗮, 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗮. La base perfetta per ricette creative, dagli spezzatini vegetali fino alle scaloppine o ai ragù.

Un piatto che gioca sui contrasti: la morbidezza dei 𝗠𝗲𝗱𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿, la cremosità del porro e la croccantezza vivace dei rava...
16/05/2026

Un piatto che gioca sui contrasti: la morbidezza dei 𝗠𝗲𝗱𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿, la cremosità del porro e la croccantezza vivace dei ravanelli. 🌼

𝗠𝗲𝗱𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗱𝗶 𝘁𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗿𝗿𝗼 𝗲 𝗿𝗮𝘃𝗮𝗻𝗲𝗹𝗹𝗶

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
1 confezione di 𝗠𝗲𝗱𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗱𝗶 𝘁𝗼𝗳𝘂 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲
2 porri medi
1 mazzetto di ravanelli freschi
qualche foglia di spinacino
2 cucchiai di aceto balsamico
olio extravergine d’oliva qb
sale e pepe nero qb

La 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮 sul nostro sito: https://www.mediterraneabio.it/ricette-veg-tofu-seitan-tempeh/medburger-di-tofu-alle-zucchine-con-porro-e-ravanelli-stufati

12/05/2026

🍅

Un piatto unico completo, dove la texture decisa del 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗵 si sposa con una salsa vellutata alla mandorla e la vivacità...
08/05/2026

Un piatto unico completo, dove la texture decisa del 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗵 si sposa con una salsa vellutata alla mandorla e la vivacità del cavolo nero.

𝗦𝗽𝗲𝘇𝘇𝗮𝘁𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗵 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗥𝗶𝘀𝗼 𝗕𝗮𝘀𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝗭𝗮𝗳𝗳𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 (𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲)
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗲𝘇𝘇𝗮𝘁𝗶𝗻𝗼:
200 g di 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗵 𝗴𝗿𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮𝘁𝗼 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮 𝗕𝗶𝗼𝘃𝗲𝗴
200 g di carote
1 cipolla bianca
1 costa di sedano
200 g di cavolo nero (pulito e a listarelle)
200 g di passata di pomodoro
300 g di bevanda di mandorla (senza zuccheri aggiunti)
qb olio evo, alloro, sale e pepe
½ bicchiere di vino bianco (per sfumare)

𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗥𝗶𝘀𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝗭𝗮𝗳𝗳𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼:
280 g di riso Basmati
1 bustina di zafferano
qb di sale

La 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮 sul nostro sito: https://www.mediterraneabio.it/ricette-veg-tofu-seitan-tempeh/spezzatino-di-tempeh-alla-mediterranea-con-riso-basmati-allo-zafferano

Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci 23
Marostica
36063

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 17:00
Martedì 08:00 - 17:00
Mercoledì 08:00 - 17:00
Giovedì 08:00 - 17:00
Venerdì 08:00 - 17:00

Telefono

+390424411842

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