02/10/2026
Ogni grande piatto parte dal rispetto per l'ingrediente.
Lavorare una cernia bianca richiede gesti precisi e una manualità che confina con l'arte. Grazie alla tecnica giapponese dello Suki Biki, lasciamo la pelle integra: un passaggio fondamentale prima di adagiare il pesce nella nostra cella di frollatura, dove il tempo e la temperatura controllata faranno il resto.
📍 Via Benedetto Brin, 2 - 97100 Marina di Ragusa
📞 0932 734101
📲 vossiailmare.superbexperience.com