Lorens 1974

Lorens 1974 BioCucina del Benessere
Mare e Vegetale

La vita ha un suo ordine segreto che non è dato a tutti di ti-conoscere
09/04/2026

La vita ha un suo ordine segreto che non è dato a tutti di ti-conoscere

Quando in paese hanno iniziato a dire che avevo lasciato andare il giardino proprio prima di Pasqua, nessuno aveva capito che lì dentro la vita stava tornando.

Una volta, nella nostra via, si parlava spesso del mio giardino.

Ma in un altro modo.

Dicevano sempre:

“Da Signor Bianchi è tutto perfetto.”

“Non c’è un filo d’erba fuori posto.”

Non voglio fingere modestia. Mi faceva piacere sentirlo.

Ho fatto il giardiniere per tutta la vita. Non sono mai stato un uomo importante. Non uno di quelli che si fanno notare. Solo uno che conosceva la terra, le stagioni, la pazienza. Uno che sapeva quando tagliare, quando aspettare, quando lasciare stare.

E poi, diciamolo, a me l’ordine è sempre piaciuto.

Le aiuole dritte.

La siepe pulita.

Il vialetto senza una foglia.

Il prato basso, regolare.

La gente mi conosceva così.

Per questo, quest’anno, hanno cominciato a parlare.

Eravamo a pochi giorni da Pasqua. Nel nostro piccolo paese del Nord tutti stavano sistemando qualcosa. C’era chi lavava i balconi, chi cambiava i fiori nei vasi, chi spazzava davanti al cancello, chi metteva un ramo decorato vicino alla porta.

E poi c’ero io.

Con il giardino pieno di margheritine.

Fiori selvatici.

Erba più alta del solito.

Macchie di colore dove una volta c’era solo verde tagliato bene.

Non era sporco.

Non era abbandonato.

Ma non era più “in ordine” come la gente si aspettava da me.

Li sentivo parlare davanti al cancello.

In un paese piccolo si sente tutto. Anche quello che fanno finta di dire piano.

“Il signor Bianchi non è più quello di una volta.”

“Peccato. Era così preciso.”

“Secondo me si sta lasciando andare.”

Io restavo dietro la finestra della cucina con la tazza in mano e facevo finta di non sentire.

La più diretta, come spesso succede, era la signora Teresa, la vicina.

Non è una donna cattiva.

È una di quelle persone che pensano che una casa ben tenuta dica subito se uno sta bene oppure no.

Due giorni dopo mi ha fermato davanti al vialetto.

Ha parlato piano, quasi con gentilezza.

“Signor Bianchi… tutto bene? Perché il suo giardino… insomma… non sembra più da lei.”

Avevo capito benissimo.

E avevo capito anche che si aspettava una spiegazione.

Le ho risposto soltanto:

“Sto osservando una cosa.”

Mi ha guardato come se avessi parlato in un’altra lingua.

“Ah sì?”

Ho fatto cenno di sì.

Basta.

Perché non era una cosa che si spiegava in fretta.

Era da anni che me ne accorgevo.

Il giardino era diventato silenzioso.

Non la strada.

Non il paese.

Il giardino.

Una volta, appena arrivava la primavera, si sentiva un ronzio continuo. Api. Bombi. Farfalle. Quella piccola vita che quasi non noti, finché c’è.

Poi, piano piano, ce n’è stata sempre meno.

Ogni anno un po’ meno.

I giardini intanto diventavano più puliti. Più ordinati. Più controllati.

E nello stesso tempo, più muti.

La prima a dirlo era stata mia moglie Anna, anni fa, davanti alla finestra della cucina.

Mi ricordo ancora le sue parole.

“Giovanni, è tutto bello. Ma non si sente quasi più niente.”

Allora avevo sorriso senza pensarci troppo.

Adesso quella frase mi torna in mente spesso.

Da quando lei non c’è più, ancora di più.

L’autunno scorso ho cominciato a guardare le cose in modo diverso. A informarmi, sì, ma soprattutto ad avere più pazienza. E questa primavera ho deciso di non tagliare tutto subito.

Ho lasciato stare qualche angolo.

Ho lasciato crescere quello che spuntava da solo.

Non ho strappato ogni fiore fuori posto.

Non perché fossi stanco.

Non perché fossi trascurato.

Ma perché volevo vedere se qualcosa poteva tornare.

Ed è tornato.

Prima un bombo.

Poi due api selvatiche.

Poi una farfalla gialla in una mattina tiepida.

Sono rimasto fermo lì come si resta davanti a una visita che non speravi più di ricevere.

Eppure, nonostante questo, le voci continuavano.

Lo dico sinceramente: una sera ho tirato fuori il tagliaerba.

Ero stanco degli sguardi.

Stanco dei commenti.

Stanco del fatto che la gente, certe volte, preferisca giudicare in fretta invece di capire.

Ho tirato la corda per accenderlo.

Proprio in quel momento ho sentito una vocina.

“No, per favore!”

Mi sono girato.

C’era Sofia, la bambina della casa gialla poco più in là. Avrà avuto otto anni. Stivali sporchi di terra, guance rosse, capelli legati male.

Indicava l’aiuola vicino al vecchio pero.

“C’è il bombo grosso lì dentro,” mi ha detto.

Ho spento tutto.

“Il bombo grosso?”

Lei ha annuito seria.

“Sì. E anche le due farfalle bianche. Io le guardo tutti i giorni.”

Mi è venuto da sorridere. Era da un po’ che non mi succedeva.

“Le guardi tutti i giorni?”

“Sì,” ha risposto. “Da lei è vivo.”

Quella frase mi è arrivata dritta addosso.

Perché era semplice.

E perché era vera.

Mi sono avvicinato con lei al pero. Ci siamo chinati. Io le ho mostrato certi fiorellini piccoli che si vedono solo se ti fermi davvero. Lei mi ha mostrato un insetto posato su una pietra che io stesso non avevo notato.

Poi ha detto, con quella serietà che hanno i bambini quando capiscono qualcosa prima dei grandi:

“Questo non è un giardino tenuto male. È un giardino vivo.”

La mattina dopo ho trovato un disegno appeso al cancello.

C’erano fiori.

Api.

Farfalle.

E una scritta fatta con le lettere storte:

Non pulite via tutto. Qui abita la primavera.

La signora Teresa si è fermata a guardarlo.

A lungo.

L’ho vista dalla finestra.

Questa volta sono uscito io.

Per un momento non ha detto niente. E da lei era una cosa rara.

Poi ha guardato il giardino. Ma davvero. Non solo l’erba alta. Non solo quello che stonava.

In quel momento una farfalla ha attraversato il vialetto e si sentiva quel ronzio leggero che da anni mancava.

Lei ha abbassato gli occhi e ha detto piano:

“Forse abbiamo voluto tutto troppo perfetto.”

Io le ho risposto:

“Forse abbiamo confuso l’ordine con la vita.”

Ha annuito.

La settimana dopo ha lasciato crescere una striscia di fiori lungo la sua rete.

Non tutto il giardino.

Solo un piccolo pezzo.

Poi l’ha fatto anche il vicino di fronte.

Non tutto il paese.

Non tutti insieme.

Ma abbastanza perché qualcosa cambiasse davvero.

Quest’anno il mio giardino non è il più preciso della via.

Non è il più ordinato.

Ma respira.

E in qualche modo respiro meglio anch’io.

Perché forse ci siamo dimenticati una cosa semplice: non tutto ciò che è bello deve essere tenuto sotto controllo.

A volte basta lasciare un po’ di spazio.

Alle api.

Alle farfalle.

Alla primavera.

E anche a quella parte di noi che ha ancora voglia di sentire il mondo vivo.

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IL CORPO NON ATTACCA MAI SE STESSO
Quante volte abbiamo pensato: “Il mio corpo è impazzito. Ce l’ha con me.” Quando ci svegliamo con le articolazioni infiammate, con l’asma che stringe il petto, con un eczema che brucia o una pressione che sale senza preavviso, è facile pensare che qualcosa in noi si sia spezzato. Che il nostro stesso organismo si stia ribellando.
Ma c’è un’altra verità, più profonda, più scomoda… ma anche più liberatoria. Il corpo non attacca mai se stesso. Mai. Non è progettato per autodistruggersi, ma per adattarsi, proteggersi e sopravvivere.
Ogni sintomo è un messaggio. Ogni diagnosi è un grido del corpo che ci chiede di ascoltare, non di combatterlo.
L’osteoporosi? Non è un fallimento osseo. È un tentativo disperato del corpo di liberare minerali alcalinizzanti per tamponare un terreno troppo acido.
Le vene varicose? Un sistema che prova a trovare vie alternative quando la circolazione non funziona più, spesso a causa di una linfa stagnante.
L’ansia? È il sistema nervoso che percepisce pericolo e attiva una modalità di sopravvivenza. È il corpo che urla: “Qualcosa non va, ma io ci provo lo stesso a starti accanto.”
Il colesterolo alto? È un cerotto. Il corpo lo produce per proteggere i tessuti infiammati, per costruire ormoni, per riparare ciò che è stato danneggiato.
L’insonnia? Non è un tradimento del sonno. È il corpo che ti sveglia perché qualcosa, dentro di te, ha bisogno di essere guardato in faccia. Emozioni. Dolore. Conflitti.
Eczemi, dermatiti? Una pelle che si fa valvola di sfogo, un organo emuntore che espelle tossine che non trovano altra via.
La tosse? Un atto di difesa, un modo per buttare fuori qualcosa che non deve rimanere dentro.
I tumori? La più dura delle verità. A volte, una capsula biologica per isolare tossine, conflitti, traumi antichi mai integrati. Un ultimo tentativo di contenimento.
Il vomito? Una via di uscita. Un rifiuto profondo. Una espulsione.
Le allergie? Un sistema immunitario che reagisce in modo iperattivo a ciò che percepisce come minaccia. Magari perché è esausto. Forse perché si sente invaso.
La stanchezza cronica (fatigue)?
È il corpo che dice: “Ho bisogno di rallentare. Sto conservando energia per qualcosa di più importante. La guarigione, forse.”
La gotta? Cristalli che si accumulano e che il corpo prova a sequestrare per evitare danni peggiori. Meglio dolore acuto che danno sistemico.
L’ipertensione? Un modo per mantenere ossigenazione in tessuti infiammati o in allarme costante.
L’asma? Una chiusura delle vie respiratorie. Ma non per punirti. Per limitare l’entrata di sostanze percepite come pericolose. Anche qui, è sopravvivenza.
Il corpo è un alleato instancabile. Non è contro di noi. Mai. Ci parla in un linguaggio che non sempre comprendiamo. Un linguaggio fatto di febbri, eruzioni cutanee, infiammazioni, alterazioni ormonali. Ma è sempre lo stesso messaggio, sussurrato o urlato:
“Guarda. Ascolta. Qualcosa ha bisogno di attenzione.”
Quando smettiamo di vedere i sintomi come nemici, e iniziamo a vederli come strategie di adattamento, cambia tutto. Non si tratta più di combattere contro se stessi, ma di accompagnare il corpo verso un equilibrio perduto. Di ricostruire ponti, non barricate.
E allora, anziché chiederci:
“Cosa c’è di sbagliato in me?”
iniziamo a chiederci:
“Cosa sta cercando di proteggere il mio corpo? Cosa vuole dirmi?”
La guarigione inizia qui. Nel rispetto. Nella fiducia. Nell’ascolto di sé stessi.
Patrizia Coffaro

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2017 estate produzione esclusiva di impasti di grano antico e pasta madre con qualche errore
2018 impasti pizza e pane felici
Crescita ed evoluzione grazie ai consigli di panettieri di Firenze, Alberto di Molino Angeli, ed altri amici
Dal 2019 ad oggi continuo arricchimento reciproco con il team Lorens
2024 consigli sulla cottura perfetta Grazie a Federico Antonelli del panificio La Spiga
Oggi il mio pane , quando ho tempo di farlo, porta dentro il mio Grazie di Cuore a tutti coloro che mi sono stati vicino, nelle critiche costruttive o meno. Tutto è stato utile. Nulla è andato perduto ❤️

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Martedì 09:00 - 17:00
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