Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 21:30 Martedì 19:30 - 21:30 Giovedì 19:30 - 21:30 Venerdì 19:30 - 21:30 Sabato 19:30 - 21:30 Domenica 12:30 - 14:30 19:30 - 21:30

Gabbiano 3.0

Name: Gabbiano 3.0
Address: Via porto turistico, 11, Marina di Grosseto, 58100, IT
Telephone: +390564337812
Price range: £££

Gabbiano 3.0, 1 Stella Michelin, Chef Alessandro Rossi

25/02/2026

Le champagne, si on a le temps de l'écouter, fait le même bruit, dans sa mousse et ses bulles, que la mer sur le sable".
“Lo champagne, se si ha tempo per ascoltarlo, fa lo stesso rumore, nella sua schiuma e nelle sue bollicine, del mare sulla sabbia”.

Max Jacob - poeta, pittore, scrittore e critico letterario francese.

Ph Fa Bio
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21/02/2026

Piccione, zafferano, miele, pepe.
Il petto viene cotto nella carcassa, spennellato con miele al tiglio e spolverato con un mix di pepi tostati. A completamento, una composizione di erbe piccanti dell’orto – erba pepe, crescione comune, crescione d’acqua, nasturzio e ramolaccio.

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17/02/2026

Le mani della conoscenza.
Interpreti della terra, custodi dell’orto.

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13/02/2026

L ’equilibrio del gusto tra prL’equilibrio del gusto tra pr e proporzioni.

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06/02/2026

Marco De Signoribus porta il racconto della sala e del vino a Pitti Taste.

Lunedì 9 febbraio, a Firenze, sarà tra i protagonisti della UniCredit Taste Arena nel dialogo dedicato alla nuova generazione della ristorazione: un confronto aperto con i finalisti del Grande Cucina Talent Prize, tra visione, servizio e sensibilità contemporanea.
Insignito nel 2025 del premio per la Migliore Carta dei Vini (Alta Ristorazione) e confermato tra i Top 100 Sommelier d’Italia alla Milano Wine Week, De Signoribus condividerà l’identità che caratterizza il Gabbiano 3.0.

Ph Fa Bio
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05/02/2026

Alle origini del piatto Raviolo, coniglio, ciliegie e senape.

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01/02/2026

Un singolo boccone, un’insalata fuori dallo schema.

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28/01/2026

Il dessert Cioccolato traduce il cacao in un linguaggio marittimo, intrecciando tecnica e immaginario costiero. La mise en place prende forma direttamente sulla tovaglietta illustrata, mentre le posate — ispirate al faro, al porto e ai gabbiani — richiamano il paesaggio che circonda il ristorante. Un finale che non chiude soltanto il menu, ma ne estende la narrazione, tra gesto, visione e memoria del luogo.

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24/01/2026

La riuscita di un servizio risiede nella sincronia della brigata: un’identità umana che definisce l’esperienza gastronomica quanto le radici geografiche espresse nei piatti.

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20/01/2026

Come nasce Eliche, Maremmana, cipolla, erba oliva del menu Traversando la Maremma Toscana.

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Indirizzo

Via Porto Turistico, 11
Marina Di Grosseto
58100

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 21:30
Martedì	19:30 - 21:30
Giovedì	19:30 - 21:30
Venerdì	19:30 - 21:30
Sabato	19:30 - 21:30
Domenica	12:30 - 14:30
	19:30 - 21:30

Telefono

+390564337812

Sito Web

http://www.ilgabbianotrepuntozero.it/

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