Un' idea nata durante un soggiorno negli Stati Uniti, dove siamo rimasti letteralmente estasiati dal cibo prodotto nei migliori Diner di New York e non solo... Una volta preso piede il progetto ambizioso di asportare quelle prelibatezze sul suolo Marcellinense, abbiamo effettuato dei corsi presso la Home Cooking di New York City, nel quartiere Chelsea a Manhattan (corso sponsorizzato da Haven's Ki
tchen). Durante il soggiorno newyorkese abbiamo potuto apprendere, con enorme soddisfazione, tecniche di cottura e condimenti per questi meravigliosi cibi. Il New York Diner offrirà ai clienti un importante assortimento di panini, dal più classico cheeseburger a panini più elaborati, utilizzando tecniche e condimenti prettamente American Style. Il pane sarà prodotto appositamente per noi dal grande Rodolfo Gubinelli. La carne trattata sarà solamente scottona di prima scelta. Tutti i condimenti, dal bacon ai pomodori, sono scelti con il marchio italiano di qualità. Inoltre, il New York Diner, offrirà ai clienti diversi tipi di fritti oltre le immancabili patatine al cartoccio in due formati, medio e grande. Durante il soggiorno americano abbiamo potuto elaborare una panatura particolare che verrà usata per le alette di pollo e bocconcini di petto di pollo. Tutti questi prodotti saranno serviti al cartoccio. Il venerdì sarà servito anche il fish and chip's, tipico piatto americano. Infine il New York Diner la sera servirà ai clienti anche cornetti e donuts caldi. Questi verranno cotti e farciti al momento, dal più classico cornetto alla Nutella al più elaborato cornetto con Kinder Bueno, Mars... In attesa di risolvere gli ultimi paletti burocratici, vi terremo costantemente aggiornati sugli sviluppi e sulla data di apertura. Da prendere nota che il New York Diner è una paninoteca/cornetteria da asporto; verrà inoltre effettuato il servizio di trasporto a casa previa ordinazione solo su suolo Marcellinense