Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 11:30 - 15:30 18:30 - 23:00 Giovedì 11:30 - 15:30 18:30 - 23:00 Venerdì 11:30 - 15:30 18:30 - 23:00 Sabato 11:30 - 15:30 18:30 - 23:00 Domenica 11:30 - 15:30 18:30 - 23:00

Ristorante Ai Tre Canai

Name: Ristorante Ai Tre Canai
Address: Via Udine, 36, Marano Lagunare, 33050, IT
Telephone: +39043167020
Price range: $$$

Casa
Italia
Marano Lagunare
Ristorante Ai Tre Canai

Il Ristorante Ai Tre Canai di Marano Lagunare. Cucina di Pesce dello Chef Piergiorgio Dal Forno, in sala Claudia impeccabile padrona di casa e sommelier.

Nella laguna di Marano, tra barene e giacimenti archeologici romani e preromani ancora da esplorare, quasi davanti al porto di Lignano c'è una “piazza” acquatica. Come le strade in una piazza sulla terraferma, si incrociano qui i canali segnalati dalle bricole. E' la “bocca dei Tre Canai”, una delle porte d'accesso che congiunge la laguna al mare aperto. Dalla piazza, si dipartono le vie d'acqua che conducono a Venezia e Trieste – seguendo i suggestivi percorsi della Litoranea Veneta – e, a Nord, a Marano Lagunare. Come sulla terraferma, anche in acqua la piazza è un luogo d'incontro, un punto di riferimento. Hanno pensato anche a questo significato Giorgio e Claudia quando, all'inizio del nuovo millennio, hanno aperto il “loro” ristorante a Marano Lagunare: “Ai tre Canai”, appunto. IL BISATO IN SPEO, ICONA DEL TERRITORIO

Per Giorgio - cuoco per vocazione, pescatore per nascita – l'insegna Ai Tre Canai è anche testimonianza di orgoglioso affetto per il territorio e le proprie radici. Un concetto che è più facile capire se si assaggia il piatto simbolo dei Tre Canai, il “Bisato in speo” (anguilla allo spiedo). Pochissimi ingredienti: il bisato giusto, lo speo (bacchette di tamerice, nocciolo o melo, che Giorgio ricerca, seleziona e prepara personalmente), foglie d'alloro per intercalare e insaporire i tocchetti di bisato e... una pazienza infinita per la cottura sulle braci di legna che richiede dalle tre ore in su, a seconda della stagione e dalle dimensioni del bisato. Con il bisato, o la zuppa di pesce (boreto alla maranese) e altri piatti realizzati seguendo con rigore le antiche ricette, il menu dei Tre Canai offre anche piatti più moderni, frutto della fantasia e della sperimentazione di Giorgio; ma con un comune denominatore: quel “sapore di mare” che rimane, gradito, prima al palato e poi nel cassetto dei ricordi, alla voce “piacevoli esperienze”.

03/07/2025

... In queste torride serate ... ci meritiamo uno spaghettino freddo con la crema di melanzane e il ragù di fasolari 😋🥂

27/08/2024

Le bollicine galleggianti 🥰❣

04/05/2024

Aria di primavera e voglia di sole ...anche qui da noi! (...e basta brutto tempo!!!)

30/04/2024

Come si può non condividere un articolo così bello, che parla del Comune di Marano Lagunare e delle sue meravigliose viste, dei profumi, della sua storia e dei suoi colori?!?! E infatti non si può.. SI DEVE!!!

© Somewherefvg https://www.somewherefvg.it/marano-lagunare/

Marano Lagunare è un borgo marinaro storico che è stato territorio della Repubblica di Venezia per quasi 400 anni. Vieni a scoprirlo assieme a noi!

27/04/2024

La nostra alternativa vegana: Gnocchetti di semola, borragine e fiori di campo.

24/04/2024

Pensavate che il bisato da noi "finisse" solo in speo? Eh no!!!!

21/04/2024

"Linguine in busara bianca di canoce". Il termine "busara" o "busera" deriva dall'antico strumento di lavoro dei pescatori della laguna veneta, una sorta di calderone utilizzato per cuocere i frutti di mare. La "busara bianca" è quindi una versione più delicata e leggera della "busara" tradizionale, che solitamente prevede l'uso di pomodoro o passata di pomodoro per creare una salsa più densa e colorata. E voi: la "busara" la preferite rossa o bianca?

17/04/2024

Ecco un classico intramontabile: la tartare di tonno. 🐟✨ Sì, è vero, ormai è diventata una presenza abituale nei feed di tutti, ma c'è un motivo per il grande successo che riscuote nel nostro locale, lo sapete? La freschezza del tonno, la delicatezza dei sapori ma anche la mano sapiente del nostro Chef Giorgio e della brigata che ve la prepara ogni volta che lo volete... e questo rende il tutto semplicemente irresistibile!

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14/04/2024

Per questa tipica domenica primaverile vi suggeriamo: "Tagliatelle di seppie, pomodorino, peperone e cipolla speziata". Da accompagnare magari con un vino bianco aromatico come un Sauvignon friulano o un più asciutto e tagliente Chardonnay... voi che preferite?

11/04/2024

Oggi vogliamo infondere un po' di buon "sapere"! Ma lo sapevate che, nonostante le origini poco chiare, la "torta diplomatica" risulta nata nel Quattrocento? E che prenderebbe il nome dalla professione del diplomatico, all'epoca un mestiere tipico fra i membri dell'aristocrazia?
No? Nemmeno noi... ma una cosa le sappiamo fare: prepararla e farvela trovare pronta!!!

Indirizzo

Via Udine, 36
Marano Lagunare
33050

Orario di apertura

Mercoledì	11:30 - 15:30
	18:30 - 23:00
Giovedì	11:30 - 15:30
	18:30 - 23:00
Venerdì	11:30 - 15:30
	18:30 - 23:00
Sabato	11:30 - 15:30
	18:30 - 23:00
Domenica	11:30 - 15:30
	18:30 - 23:00

Telefono

+39043167020

Sito Web

http://www.ristoranteaitrecanai.com/

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