Ristorante Cavallino Maranello

07/07/2026

A proud moment for all of us at Cavallino.
Thank you to our team, our guests and everyone who helped make this recognition possible.

Un’emozione enorme.
Grazie all'intero team, ai nostri ospiti e a tutte le persone che hanno reso possibile questo riconoscimento.

03/07/2026

The Ferrari 12Cilindri Manuale reunites Maranello’s thrilling naturally aspirated V12 with the analogue feedback of a six-speed manual gearbox.

Discover more at the link in the comments.

03/07/2026

03/07/2026

03/07/2026

Not everything that shapes performance can be seen. Some of it is meant to be tasted.

“Aerodinamica” is the first chapter of ”Ferrari – La genesi”, the new tasting menu by Cavallino dedicated to the creative process behind every Ferrari.

Non tutto ciò che dà forma alla performance è visibile. Alcune cose si possono solo assaporare.

Aerodinamica è il primo capitolo di “Ferrari – La genesi”, il nuovo menù degustazione firmato Cavallino dedicato al processo creativo dietro ogni Ferrari.

29/06/2026

Emilia, as told by Cavallino.
Inside Issue 03: one iconic filled pasta, two very different schools of thought. The answer sits somewhere between broth and cream.

Kitchen note
Our tortellini are handmade in the Tortellante workshop, where young adults on the autism spectrum learn the craft of fresh pasta from the “rezdore”, Emilia’s traditional pasta makers.

Emilia, as told by Cavallino.
Issue 03: un incontro tra due grandi modi emiliani di intendere il tortellino. Dal brodo alla crema, senza mai lasciare la tradizione.

Nota dalla cucina
I nostri tortellini sono fatti a mano nel laboratorio Tortellante, dove giovani e adulti nello spettro autistico imparano l’arte della pasta fresca dalle rezdore, le tradizionali sfogline emiliane.

23/06/2026

French inspiration. Cavallino attitude.
Our “Risotto alla Bourguignonne” is our way of taking a classic somewhere unexpected.

Ispirazione francese. Attitudine Cavallino.
Il nostro Risotto alla Bourguignonne porta un classico in una direzione inaspettata.

20/06/2026

From Maranello to Rome.
Cavallino x Ferrari Luce.

Da Maranello a Roma.
Cavallino x Ferrari Luce.

18/06/2026

Five years in. Still moving forward.
A new chapter is coming to the Cavallino menu.

Cinque anni. La stessa voglia di andare avanti.
Un nuovo capitolo sta per iniziare al Cavallino.