Asmita un nome da un significato molto profondo ed importante come lo è ciò che vuole essere per la cultura culinaria Indiana, ovvero orgoglio. Asmita vuole essere sinonimo di qualità quando si parla di cucina Indiana ed entrare con il tempo nella ristorazione di eccellenza unendo una cucina indiana creativa e moderna con quella tradizionale. L’idea di Asmita nasce circa due anni fa da Kumar Nitin (lo chef), dalla sua compagna e dalla loro più stretta coppia di amici; co-fondando così Asmita. Il locale prende sede in Vicolo San Gervasio a Mantova, un edificio del 500’. Dove al interno è stata ricreata un atmosfera raffinata e sobria che grazie a tessuti di pregio, raffigurazioni, musica e profumi vi riporta in India; ma al contempo in un India molto contemporanea e moderna. La cucina indiana di Asmita è creativa, ma allo stesso tempo legata alle tradizioni, rispecchia le mille sfaccettature e la variopinta cultura dell’India; ma cercando di essere sempre moderna e creativa. Una grande varietà di spezie e di erbe arricchisce l’aroma, il sapore e il profumo delle pietanze cucinate nel caratteristico forno TANDOORI in terracotta. La cucina di un paese rispecchia la sua cultura. L’India è intensa, magica, talvolta estrema ed eccessiva. Nella tradizione indiana cucinare e nutrire significano molto di più che sfamare e soddisfare il palato.
