La storia del ristorante inizia nel 1966, quando il papà Michele apre il "Ristorante al Porto da Michele a u palazz rosse" a Manfredonia. Il locale ha subito grande successo, grazie agli ottimi piatti a base di pesce che propone. Tra un primo piatto ed un secondo vengono alla luce prima Leonardo, poi Salvatore ed infine Rita, tutti e tre impegnati, fin da piccoli, ad aiutare i genitori. I ragazzi crescono, studiano e si laureano, Leonardo in Economia e Commercio e Salvatore in Giurisprudenza mentre la sorella Rita inizia, subito dopo il diploma in Ragioneria, a fare i conti. Terminati gli studi, i ragazzi seguono a tempo pieno l'attività del papà e la passione per la ristorazione li porta alla decisione di aprire una piccola trattoria chiamata "Ai Due Dottori". Non la solita trattoria, ma un posto accogliente, in cui assaporare la cucina di una volta, quella casereccia e genuina sapientemente cucinata da zia Annetta. Nel periodo estivo la trattoria si trasferisce nel Giardino dei Due Dottori, un tutt'uno con la struttura alberghiera Hotel Gabbiano. E' così possibile assaporare i gustosi piatti in un'atmosfera unica, sotto un cielo stellato, cullati dalla leggera brezza estiva. Durante il periodo invernale, la trattoria Ai Due Dottori propone un ambiente familiare e rustico, in locali con mura di mattoni, tavoli e sedie in legno e tovaglie colorate con colori caldi.
