27/03/2026
REPETITA IUVANT
++VENERDÌ 11 APRILE , ore 20:00++
Alla Cantina L'Ottava Rima si ripete il pranzo medievale, risultato delle ricerche storiche di Cinzia Bolognesi Piani.
Le Condotte Slow Food Grosseto e Costa d'argento presentano:
BANCHETTO di GRASSO delle CITTA' DEL TUFO
Primo servizio: Crema di zucca e pere.
Minestra di cicerchie con durelli di pollo e cavolo navone.
Secondo servizio: Corona di maiale laccata con uva, castagne e salsa agliata. B***a e fichi secchi alla brace, farciti con noci.
Terzo servizio: Frittelle dolci di formaggio e pasticcio di pere.
Il maiale che useremo per il secondo è un brado grigio fornito dall'azienda
Tommaso Giordana (Magliano), la quale preparerà anche la B***A, un insaccato a base di sangue e farina di castagne in uso dalle nostre parti intorno al 1200.
Le cicerchie sono fornite dall'azienda biologia San Benedetto mentre le farine ed il miele da La castagna Leopoldina, entrambi nel Comune di Sorano.
Il pane dal Panificio Celata di Pitigliano e il pecorino a latte crudo (presidio Slow Food) da Angela Saba.
Ad ogni partecipante sarà offerto un calice di vino bianco LIVE STORICHE, edizione speciale di Antonio Camillo.
P. P. € 50,00 (€ 45.00 per i soci S.F. con tessera attiva)
e Domenica 12 Aprile BANCHETTO di MAGRO!
Info e prenotazioni (entro Martedi 17) al 349.8024196 o [email protected]
Cantina L'Ottava Rima - Via del borgo, 25 Sorano (GR) - OSTERIE D'ITALIA 2025-26
