Ristorante Semola Fina

17/11/2025

Ci siamo! Ri-trovateci a Castel Pergine: in questa magica location sta per riaprire il ristorante Semola Fina.

Possiamo ospitarvi in una delle nostre camere antiche o moderne, o in una torre con vista sul lago di Caldonazzo, dopo una cena nel ristorante del castello.
Scoprite la location più affascinante che ci sia.

Apertura dal primo aprile 2026!

19/03/2025

03/10/2023

Semola Fina vi aspetta al Castello di Pergine da aprile ad ottobre!

Siamo un romantico ristorante gastronomico, cinque tavoli avvolti in un'atmosfera elegante e senza tempo.

📍Via al Castello, 10 Pergine Valsugana

Per prenotazioni:
0461 1975889
[email protected]

03/10/2023

Semola Fina vi aspetta a Madonna di Campiglio da dicembre a marzo!

Ci trovate come Bar à Vin, per provare la nostra cucina in un ambiente informale e dinamico e divertirsi con un buon bicchiere di vino!

📍Via al Sarca, 30 Madonna di Campiglio

Per prenotazioni:
0465 880014 [email protected]

02/10/2023

SEMOLA FINA di Manuel Merlo e Sofia Omodeo Iuli
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Siamo una coppia ma anche un duo lavorativo. Il nostro progetto gastronomico nasce con la voglia di proporre una cucina istintiva ed espressa, puntando sulla materia prima senza vincoli di luogo o tradizione.
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Per una nuova esperienza di gusto vieni a trovarci!

Ristorante in Campiglio: dicembre- marzo

Ristorante al Castello: aprile-ottobre

27/06/2023

Visite a Castel Pergine.
Il vecchio, grande castello rivive oggi grazie alle arti come la mostra scultorea di Andreas Kuhnlein “Tracce di umanità”, il teatro (il 30/6 inizia alle 7 del mattino la serie di visite guidate teatralizzate “Vicino al cielo e tra gli alberi”), i concerti come quello che ci sarà sabato 1 luglio alle 17 con Gledis Gjuzi pianoforte e Giulia Gambaro violino; è aperto alla scienza (con l’estate scientifica di Mariano Anderle), alla ricerca e alla formazione… Un’esperienza nel suo antico albergo è emozione fantastica e una cena al Ristorante Semola Fina un viaggio nei sapori e con i sapori e i profumi del cibo.
Tanti motivi per esserci e per sostenere la Fondazione CastelPergine nel suo arduo compito di tutela.
[email protected]
Nella foto il prato della Rocca, in questi giorni profumato dal tiglio in fiore, affollato dai visitatori.

19/06/2023

Novità in arrivo!!!

Qualcosa bolle in pentola, anzi,fermenta.
Grazie al abbiamo trovato il modo per ridurre al minimo gli sprechi del nostro pane a lievitazione naturale, quali aromi rilascerà?
Noi non vediamo l'ora di assaggiarla.

Presto nuovo nuovi aggiornamenti...