Dolce & Salato

Dolce & Salato La scuola di Cucina e Pasticceria Italiana per cuochi, pasticceri, pizzaioli, barman e Panificatori. Sei pronto per unire arte e fornelli? Cominciamo, cuciniamo!
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Le arti della cucina e della pasticceria sono illimitate, precise, straordinarie. Con la scuola di cucina e pasticceria italiana Dolce & Salato avrai al tuo fianco i migliori maestri: lo Chef Giuseppe Daddio e il Maestro Pasticciere Aniello di Caprio, due luminari della gastronomia. Nella nostra scuola potrai trovare il corso più adatto alle abilità che vuoi ottenere e sarai in grado di espandere le tue capacità per costruire un futuro solido nel mondo della cucina.

Dal laboratorio alla pasticceria sottozero: tecnica, equilibrio e creatività si incontrano. 🍨Il Maestro Gelatiere Palmir...
26/09/2026

Dal laboratorio alla pasticceria sottozero: tecnica, equilibrio e creatività si incontrano. 🍨

Il Maestro Gelatiere Palmiro Bruschi sarà alla Scuola Dolce & Salato per una monografia dedicata al gelato artigianale in laboratorio e alla pasticceria sottozero, in collaborazione con Agrimontana.

📅 7-8 ottobre
📍 Dolce & Salato
🎓 Rilascio dell’attestato di partecipazione incluso

Un appuntamento pensato per approfondire lavorazioni, consistenze e applicazioni professionali nel mondo del freddo.

👉 Iscriviti alla monografia.

24/09/2026

Ci sono incontri capaci di lasciare il segno e scommesse che il tempo conferma.

Bruno Colucci conosce lo Chef Peppe Daddio da dodici anni. Già allora ne aveva riconosciuto il potenziale e aveva scelto di scommettere su di lui, sulla sua passione, sulla sua umiltà e sulla sua voglia di crescere ✨

📹: Remote Marketing Studios

Il grande lievitato per eccellenza, tra tradizione e nuove interpretazioni. ✨Il Maestro Pasticciere Giuseppe Mascolo arr...
22/09/2026

Il grande lievitato per eccellenza, tra tradizione e nuove interpretazioni. ✨

Il Maestro Pasticciere Giuseppe Mascolo arriva alla Scuola Dolce & Salato per una monografia dedicata al Panettone Tradizionale e alla versione cioccolato, caramello e arachide, approfondendo tecnica, lavorazioni e gestione dei grandi lievitati.

📅 5-6 ottobre
📍 Dolce & Salato
🎓 Rilascio dell’attestato di partecipazione incluso

👉 Iscriviti alla monografia e porta la tua tecnica sui grandi lievitati a un livello superiore.

i nostri allievi di pasticceria alle prese con il sacchetto.Le lezioni di manualità per l'acquisizione delle abilità di ...
21/09/2026

i nostri allievi di pasticceria alle prese con il sacchetto.
Le lezioni di manualità per l'acquisizione delle abilità di laboratorio.
Grandi i ns. giovani discenti.
By Dolce&Salato

19/09/2026

Pizza e mozzarella di bufala sono simboli della nostra terra. Ma c’è un’altra risorsa che merita maggiore attenzione: la carne di bufalo.

Al Bufala Fest, vetrina d’eccellenza dei prodotti campani, la Scuola Dolce&Salato ha scelto di valorizzarla attraverso tecnica, ricerca e creatività.

Perché promuovere il territorio significa anche dare spazio alle sue eccellenze ancora poco conosciute 😉

📹: Remote Marketing Studios

Il nostro allievo Michele Iazzetta parteciperà al concorso Santa Rosa Pastry Cup di Amalfi.Auguriamo davvero tanta futur...
18/09/2026

Il nostro allievo Michele Iazzetta parteciperà al concorso Santa Rosa Pastry Cup di Amalfi.
Auguriamo davvero tanta futura e soddisfazioni a tutti i giovani partecipanti.
Siamo certi che il nostro Michele abbia le carte in regola per rappresentare i valori della pasticceria Campana e i dettami della scuola Dolce&Salato.
Ad Majora.

Piccoli assaggi, grandi idee ✨Il 28 settembre, lo Chef Giuseppe Daddio ti aspetta per un corso amatoriale dedicato agli ...
18/09/2026

Piccoli assaggi, grandi idee ✨

Il 28 settembre, lo Chef Giuseppe Daddio ti aspetta per un corso amatoriale dedicato agli aperitivi in punta di dita, caldi e freddi: proposte sfiziose, curate e perfette da portare in tavola.

📅 28 settembre 2026
📍 Dolce & Salato

👉 Partecipa al corso e porta a casa nuove idee per il tuo prossimo aperitivo.

17/09/2026

È semplice parlare di eccellenza quando si lavora con materie prime di primo ordine: Mozzarella di Bufala Campana DOP, pasta, olio e pomodoro. Made in Italy, ancora meglio Made in Campania 🇮🇹

Al Bufala Fest si racconta una tradizione che non si ferma, ma continua a evolversi grazie alla ricerca, alla tecnica e alla formazione.

È questo il compito della Scuola Dolce&Salato: custodire le radici e dare forma alla cucina di domani ✨

📹: Remote Marketing Studios

Le basi fanno la differenza, soprattutto in pasticceria. 🍰Dal 21 al 25 settembre, il Maestro Pasticciere Aniello Di Capr...
16/09/2026

Le basi fanno la differenza, soprattutto in pasticceria. 🍰

Dal 21 al 25 settembre, il Maestro Pasticciere Aniello Di Caprio guiderà la monografia “Pasticceria di Base, corso introduttivo al laboratorio”: un percorso dedicato a tecniche, metodo e organizzazione del lavoro in laboratorio.

📅 21-25 settembre
📍 Dolce & Salato
🎓 Rilascio dell’attestato di partecipazione incluso

📍Fiera dei Sapori d’Italia con Daddio Giuseppe
14/09/2026

📍Fiera dei Sapori d’Italia con Daddio Giuseppe

Indirizzo

Via R. Viviani, Snc
Maddaloni
81024

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+390823436022

Sito Web

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