04/02/2026
La patata dolce, detta anche patata americana o Batata, si differenzia dalla patata comune in quanto è una radice tuberosa, non un tubero!
Meno conosciuta, ma con caratteristiche organolettiche e nutrizionali eccezionali, la patata dolce vanta ricchezza di fibre, vitamine e betacarotene, inoltre ha un indice glicemico molto più basso della patata comune.
La batata può avere buccia e polpa di diversi colori, anche se la più nota è senz’altro quella arancione, ed è estremamente versatile in cucina: possiamo usarla lessata con o senza buccia, per creare gnocchi, purè o impasti di burger vegetali; possiamo tagliarla per chips o bastoncini al forno; saltarla in padella da sola o con altre verdure per un contorno sfizioso e saziante.
Tu come le preferisci? Passa in negozio per non perdertele…