Ristorante Lusernarhof - cucina di montagna

Name: Ristorante Lusernarhof - cucina di montagna
Address: Via Tezze, 43, Luserna, 38040, IT
Telephone: +393471824006
Price range: $$
Rating: 4.9

Casa
Italia
Luserna
Ristorante Lusernarhof - cucina di montagna

Ristorante a Luserna/Lusérn - Cucina di montagna contemporanea Al Lusernarhof, stagione dopo stagione, vogliamo raccontarvi con passione il nostro territorio.
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Per questo la nostro menu si rifà alla cucina tradizionale trentina ed alla cucina di montagna. Diverse sono le ricette del territorio che impieghiamo nella preparazione dei piatti, alcune di origine cimbra e che talvolta rielaboriamo in chiave più leggera e moderna.

12/06/2026

L'Osteria alpina è pronta a darvi il benvenuto:
il Lusernarhof vi aspetta da oggi a pranzo per godervi un momento di puro relax circondati dalla natura.

10/06/2026

Omaggio alle api... e agli apicoltori lungimiranti.

Cannelé al miele di timo Thun, namelaka al cioccolato gold e melata di abete di Marigo, gelato alla cera d’api, polline poliflora.

03/06/2026

La montagna custodisce sapori antichi.
Noi li ascoltiamo, li trasformiamo e li riportiamo in tavola, tra memoria ed evoluzione.

Carne salada, fagioli, cipolle di montagna

Tataki di carne salada fatta in casa, sesamo e cumino nero, miso di soia e fagioli Copafam,
demiglace di cipolle arrostite.

19/05/2026

L'Oro Bianco degli Alpeggi.

Un omaggio all’antica tradizione delle malghe trentine, quando la panna veniva lasciata leggermente acidificare al fresco delle cantine per custodire tutti i profumi dell’estate.

Nel nostro menu un'intera sezione è dedicata al b***o, declinato in 4 tipologie.

B***o montato affumicato al legno di ulivo e ginepro, ai fiori di sambuco, alla rosa canina e alle cipolle arrostite.

13/05/2026

Intensità, ruvidità, equilibrio.

La texture inconfondibile dello Spaghettone "Barilla al Bronzo" abbraccia il nostro pesto di finocchietto selvatico.

A chiudere il cerchio, tartare di coregone, mandorle e pinoli tostati.

Natura e tradizione si incontrano: orgogliosi di portare la nostra visione nel progetto .

06/05/2026

Il profumo della legna, il calore del fuoco.

Lombatello di manzo del Renon alla brace.

30/04/2026

“Un po' della nostra montagna la troverete nel piatto”😊

Ovetto, panatura dolomitica, porcini.

Ovetto cremoso di montagna, olandese al garum di verdure, panatura dolomitica, porcini confit, insalata di fiori e germogli dei nostri prati.

Benvenuti da AMAPAMA, cucina alpina contemporanea.

27/04/2026

Ci siamo!
Il 30 aprile apre AMAPAMA.

Un progetto di cucina alpina contemporanea che affonda le radici nei ricordi d'infanzia e guarda al futuro del territorio di Chef Luca Zotti.

Per info e prenotazioni: www.lusernarhof.it

22/04/2026

Oggi il Lusernarhof celebra il suo venticinquesimo compleanno.
Questo traguardo appartiene alla nostra famiglia e a tutti voi. Brindiamo al futuro con gratitudine, restando fedeli ai valori che ci guidano da sempre.
Grazie di cuore per far parte della nostra storia.

02/04/2026

C’è un momento invisibile, mentre lo chef crea.

In cucina nasce il menù,
ma è in sala che prende vita.

Prima ancora del piatto c'è una mano che accoglie, un gesto che prepara.

La sala non serve soltanto ma ascolta e accompagna.

E così, ciò che lo chef immagina
diventa qualcosa che si sente.

Non solo da mangiare,
ma da vivere.

Vi aspettiamo quassù.

Indirizzo

Via Tezze, 43
Luserna
38040

Telefono

+393471824006

Sito Web

http://www.lusernarhof.it/

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